Отчет по антиплагиату Костина Д. (1212086), страница 2
Текст из файла (страница 2)
Энциклопедия26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"06[108]0%0.2%КаминскийЛукашева_Менеджмент_УП… не указано29 Мая 2014Модуль поиска "ДВГУПС"01[109]0%0.2%5357809 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"03[110]0.19%0.19%Трудовое право Российской Федераци… http://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"11[111]0.02%0.19%210538http://biblioclub.ru18 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"14[112]0.01%0.19%Федоров_УП.docxне указано26 Ноя 2013Модуль поиска "ДВГУПС"11[113]0%0.18%Исследование систем управления : уче… http://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"02[114]0%0.18%диплом_1 и 2 глава_не указано14 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[115]0%0.18%Штенников Алексей Дмитриевич ВКР Ш не указано19 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[116]0%0.16%Всеобщее управление качеством.
Уче… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"04[117]0%0.16%Дудченко Сергей ВКР.docxне указано14 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[118]0%0.16%Непшекуева Элина Юрьевна ДипломА… не указано16 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[119]0%0.16%Роголев Денис Александрович Роголе… не указано12 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[120]0%0.16%Бросалин Виктор Владимирович дипл… не указано16 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[121]0%0.16%Свириденко Алина Григорьевна ВКР С… не указано14 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[122]0.16%0.16%Комментарий к Кодексу Российской Ф… http://biblioclub.ru21 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"11[123]0%0.14%Бондаренко Александра Александровн… не указано13 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"03[124]0.11%0.11%не указанораньше 2011Цитирование11[125]0.02%0.1%Молодые ученые в решении актуальн… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"12[126]0%0.08%Борисова Анастасия Владимировна Ди… не указано06 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[127]0%0.08%Калинина Екатерина Сергеевна Дипло… не указано08 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[128]0%0.08%Валькова Светлана Сергеевна диплом… не указано08 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[129]0%0.08%Тимошенко Виктория Вячеславовна д… не указано21 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[130]0%0.08%Соловьева Надежда Владимировна До… не указано05 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[131]0%0.08%Мазяркина Светлана Владимировна П… не указано06 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"01[132]0.08%0.08%МЕНЕДЖМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЯ И ОРГАН… http://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"11[133]0%0.08%Организация и правовое обеспечение… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"01[134]0.07%0.07%Управление человеческими ресурсам… http://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"22[135]0%0.06%Управление качеством ремонта техни… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"01[136]0%0.06%Гришин Дмитрий Юрьевич Диплом..d… не указано14 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[137]0.01%0.06%михайлова анастасия ивановна Дипло… не указано05 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"12[138]0%0.06%Арбузова Людмила Сергеевна диплом… не указано08 Июн 2017Модуль поиска "ДВГУПС"02[139]0%0.06%Системы, методы и инструменты мене… http://biblioclub.ru27 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"01[140]0%0.05%14214518 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"01http://bibliorossica.comhttp://e.lanbook.comне указаноhttp://biblioclub.ruТекст отчетаМинистерство транспорта РФФедеральное агентство железнодорожного транспортафедеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего профессионального образования«Дальневосточный государственный университет путей сообщения» 101Институт 112 экономикиКафедра «Менеджмент»К ЗАЩИТЕ ДОПУСТИТЬЗаведующий кафедрой,доцент, к.э.н.
С.Н.Третьяк«____» ___________ 20__ г.ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА(БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА)на тему « 8 Совершенствование системы контроля качества продукции наоснове принципов ХАССП»ВКР (БР) 27.03.02 (000000)Студент гр.34А ________________________________________ Д.П. Костина(подпись)Руководительдоцент, к.э.н. _________________________________________ П.М. Сабитова(подпись)Нормоконтролер(должность, уч. степень, звание) _________________________П.М.Сабитова(подпись)Хабаровск, 20172СодержаниеВВЕДЕНИЕ...........................................................................................................31 ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВАПРОДУКЦИИ........................................................................................................51.1 Сущность системы контроля качества и основные принципы ХАССП..51.2 Преимущества и недостатки внедрения системы ХАССП.....................
181.3 Порядок внедрения ХАССП для поддержания системы контролякачества и безопасности пищевой продукции................................................202 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ХАССП В КОМПАНИИ ООО «СКИТ».................... 312.1 Характеристика ООО «СКИТ»..................................................................312.2 Характеристика уровня развития СМК в ООО «Скит».......................... 392.3 Характеристика технологических процессов и системы контролякачества в ООО «Скит»................................................................................... 453 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВАПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП.......................................573.1 Определение проблемных зон на предприятии ООО «СКИТ»...............573.2 Предложения по совершенствованию системы контроля качества сиспользованием принципов ХАССП на предприятии ООО «СКИТ»..........603.3 Результаты улучшения системы контроля качества на основемодернизированных принципов ХАССП.......................................................
81ЗАКЛЮЧЕНИЕ...................................................................................................87СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ................................................................................... 88ПРИЛОЖЕНИЕ А...............................................................................................
89ПРИЛОЖЕНИЕ Б................................................................................................903ВВЕДЕНИЕКачество продукции, как один из важнейших показателей эффективностиработы предприятия, не имеет однозначной трактовки, как в отечественной,так и в зарубежной литературе. Согласно международным стандартам серии9000 качество определяется как совокупность свойств и характеристикпродукции или услуги, которые придают им способность удовлетворятьобусловленные или предполагаемые потребности. 87Контроль качества продукции на всех этапах производства в значительноймере определяет выживаемость предприятия в условиях рыночнойэкономики, поддержание эффективности производства и экономию всехвидов ресурсов, используемых на предприятии 28 за счёт сокращенииколичества брака и рекламаций.Высокий уровень качества повышает конкурентоспособностьпредприятия, улучшает его репутацию по отношению к потребителям идругим заинтересованным лицам, что позволяет повысить прибыль.Таким образом, система контроля качества продукции представляет собойсовокупность 57 объектов и субъектов контроля, 57 видов, методов и средствоценки качества 57 продукции и профилактики дефектов на различных этапахжизненного цикла продукции.
43Актуальность исследования заключается в том, что роль и значениекачества постоянно возрастает под влиянием развития технологийпроизводства и потребностей человека, 103 кроме того для предприятий пищевойпромышлености первостепенной задачей стоит обеспечение безопасностипродукции. Таким образом, совершенствование контроля качества за счётпринципов ХАССП, поможет не только поддержать качество на высокомуровне, но и контролировать безопасность продукции, что является не менееважной задачей организации.Целью настоящей работы является совершенствование действующей4системы контроля качества продукции с использованием принципов ХАССП.Для достижения поставленной цели надо решить следующие задачи:- 25 изучить 137 элементы действующей системы контроля качества: затраты накачество, количество брака в производстве, процесс контроля притехнологических операциях, количество рекламаций от потребителей.- изучить особенности производства, требования к сырью и 2 упаковочнымматериалам, санитарно-гигиеническим мероприятиям;- 2 провести анализ существующих на данный момент принципов системыХАССП на предприятии- определить пути совершенствования системы контроля качества, за счётповышения эффективности принципов ХАССП- произвести расчет экономической эффективности усовершенствованнойсистемы контроля качества продукции.Объектом исследования является предприятие ООО»СКИТ».Предметом исследования является система контроля качества продукциии реализуемые в организации принципы ХАССПДанная работа состоит из трёх глав, в первой главе представленатеоритическая информация о рассматриваемой проблеме, во второй главеописана характеристика ООО «СКИТ» и проанализирована деятельностьпредприятия, третья глава раскрывает проблемы в организации ирекомендации по совершенствованию деятельности предприятия.Теоретической основой исследования являются труды ведущихзарубежных и отечественных специалистов в области теории и практикисистем обеспечения и контроля качества продукции на предприятии ипринципов ХАССП, а также материалы научно-практических конференций исеминаров, посвященных рассматриваемой проблеме.
Кроме того, в работеиспользовались требования стандартов и федеральных законов.1 ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯКАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ51.1 Сущность системы контроля качества и основные принципыХАССПКонтроль качества продукции является составной частьюпроизводственного процесса и направлен на 132 выявление дефектов, брака вготовой продукции и на проверку надежности в процессе ее изготовления[14]В широком смысле контроль качества является суммой всех мер дляобеспечения стабильного уровня качества выпускаемой продукции. В узкомсмысле данный термин означает сравнение фактической величины продукта сзаданной, при котором устанавливается, в какой мере продуктыудовлетворяют установленным к ним требованиям.Таким образом, согласно всем выше представленным определениям,можно вывести единое понятие контроля качества.Контроль качества (Quality Control) – любая плановая и систематическаядеятельность, проводимая на производственном предприятии (впроизводственной системе), которая реализуется для гарантированногоподтверждения того, что производимые товары, услуги, выполняемыепроцессы соответствуют установленным требованиям клиентов(стандартам)[13]Система контроля качества продукции представляет собой совокупностьвзаимосвязанных объектов и субъектов контроля, используемых видов,методов и средств оценки качества изделий и профилактики брака наразличных этапах жизненного цикла продукции и уровнях управлениякачеством.
Эффективная система контроля позволяет в большинстве случаевосуществлять своевременное и целенаправленное воздействие на уровенькачества выпускаемой продукции, предупреждать всевозможные недостаткии сбои в работе, обеспечивать их оперативное выявление и ликвидацию снаименьшими затратами ресурсов[12] 57Средства контроля качества — это вещества, материалы и техническиеустройства для осуществления контроля над качеством готовой продукции и,6предназначенных для ее изготовления, комплектующих и сырья [3]\Кроме того, при контроле качества продукции используются физические,химические и другие методы, которые можно разделить на две группы:разрушающие и неразрушаюшие.К разрушающим методам относятся следующие испытания:- испытания на растяжение и сжатие;- испытания на удар;- испытания при повторно-переменных нагрузках;- испытания твердости.К неразрушающим методам принадлежат:- магнитные (магнитографические методы);- акустические (ультразвуковая дефектоскопия);- радиационные (дефектоскопия с помощью рентгеновских и 41 гаммалучей);- органолептические (визуальные, слуховые и т.п.).[28] 40Виды контроля качества продукции:1) Предварительный контроль осуществляется до фактического началаработ.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
