ВКР Сархан Илгарлы (1209607), страница 11

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 11)

Рентабельность – показатель, представляющий собой отношение прибыли к сумме затрат на производство, финансовым вложениям в коммерческие операции или сумме имущества предприятия используемого в процессе его деятельности. [4, 16, 18]

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, регламентируется Положением по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации», утвержденным приказом Минфина РФ от 06.05.1999 № 33н (с изменениями и дополнениями на 06.04.2015).

ПБУ 10/99 «Расходы организации» установлен единый для всех предприятий перечень экономически однородных элементов затрат: материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты.

Под экономическим элементом затрат принято понимать экономически однородный вид затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), который на уровне предприятия невозможно разложить на отдельные составляющие.

Группировка затрат по экономическим элементам является объектом финансового учета и показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов в общей сумме затрат. Она позволяет определять и анализировать структуру текущих издержек производства и обращения. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того или иного элемента в общей сумме затрат. [7, 11, 13, 14, 16, 18]

Величина прибыли и уровень рентабельности зависят от производственной, сбытовой и коммерческой деятельности предприятия. Таким образом, эти показатели характеризуют все стороны предпринимательской деятельности субъекта хозяйствования.

Выручка от продаж продукции предприятия составила в отчетном году 714381 тыс. руб., что больше чем в 2014 году на 146883 тыс. руб. или 25,88% и больше чем в 2015 году на 80861 тыс. руб. или 12,76%. Отметим, что для предприятия характерен рост выручки обеспеченный, в первую очередь, ростом объемов произведенной и реализованной продукции.

3 МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ

РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 Основные направления повышения эффективности работы предприятия,

исходя из перспектив развития рыбоперерабатывающей отрасли

Приморского края

Рыбохозяйственный комплекс Приморского края является комплексным сектором экономики, включающим в себя добычу (вылов) водных биоресурсов, переработку, воспроизводство, товарное разведение гидробионтов, а также ряд смежных (вспомогательных и обслуживающих) производств – судостроение, судоремонт, транспортировку, хранение, сетеснастное и тарное производство, портовые службы. Значительную роль в рыбохозяйственном комплексе занимает оптовая и розничная торговля. [12, 26]

Рыбохозяйственный комплекс имеет большое значение в обеспечении населения Приморского края и других регионов страны рыбной продукцией. Он является поставщиком кормовой и рыбной продукции для предприятий агропромышленного комплекса, а также других отраслей экономики. Рыбохозяйственный комплекс относится к основным источникам обеспечения населения пищевыми продуктами: в балансе потребления полноценных белков животного происхождения доля рыбных продуктов составляет порядка до 30 процентов. Предприятия рыбохозяйственного комплекса вырабатывают более 2000 наименований пищевой рыбной продукции. Наряду с традиционной рыбной продукцией: соленой, копченой рыбой, пресервами и консервами на рыбных прилавках появилась продукция в термоупаковке, под вакуумом, различные соусы и маринады из рыбы и другая рыбная продукция.

Располагая уникальными по запасам и разнообразию водными биоресурсами, имеющими мировое значение, геостратегическим положением, наиболее благоприятными для Дальневосточного бассейна климатическими условиями, наличием незамерзающих и выходящих на Транссибирскую магистраль морских рыбных портов, Приморский край представляет значительный интерес для отечественных и иностранных рыбопромышленников и коммерсантов. [12, 26]

Основные направления развития рыбохозяйственного комплекса Приморского края связаны с созданием условий для его функционирования, сохранения и увеличения рабочих мест.

Важную роль в развитии отрасли играет техническое перевооружение и модернизация действующих рыбоперерабатывающих мощностей, переориентация рыбной отрасли на береговую переработку рыбы из полуфабрикатов, производимых на плавбазах.

Модернизация рыболовства может идти в рамках самой отрасли и со значительной инновационной составляющей – через воспроизводство ресурсов и рыборазведение более широкого круга продукции (марикультура). Крайне важны и институциональные факторы – расширение полномочий региона в сфере регулирования (прибрежный промысел) и самоорганизация бизнеса (ассоциации). [12, 26]

В этой связи модернизация рыбоперерабатывающих производств будет осуществляться на принципах государственно-частного партнерства.

Рост уловов будет осуществляться за счет недоиспользуемых в настоящее время объектов промысла наваги, терпуга, мойвы, сайры, сайки, кальмаров, млекопитающих и водорослей, ужесточения борьбы с браконьерством, а также развития аквакультуры с увеличением объемов производства товарной продукции в аквахозяйствах. [26]

Стратегическими направлениями развития отрасли являются [12]:

- создание условий для повышения эффективности используемых водно-биологических ресурсов на основе модернизации имеющихся производственных мощностей флота с привлечением инновационных технологий и инвестиций;

- переработка рыбы для внутреннего рынка при условии снижения логистических издержек и привлечения рабочей силы в отрасль;

- рост инвестиций в добычу и первичную переработку рыбных ресурсов.

Реализация стратегических направлений связана с совершенствованием методологии управления отраслью, созданием замкнутых технологических производств (рыборазвод – добыча – переработка), ориентацией на круглогодичную обработку, развитием аквакультуры, изучением и вовлечением в хозяйственный оборот новых водно-биологических ресурсов. [12]

В целях популяризации, рекламы рыбной продукции приморских перерабатывающих предприятий, а также решения вопросов импортозамещения продолжается сотрудничество с субъектами Российской Федерации на основе заключенных Соглашений по развитию торгово-экономического сотрудничества между Правительством Приморского края и регионами РФ. Предприятия Приморского края занимаются поставками рыбной продукции в Москву и Московскую область, Санкт-Петербург и Ленинградскую область, Челябинск, Нижний-Новгород, Воронеж, Екатеринбург, Орел, Пермь, Хабаровский край, Алтайский край, Амурскую область и пр., налаживают сотрудничество с Республикой Крым. [26]

Приморские рыбохозяйственные предприятия готовы сотрудничать с центральными регионами России по поставкам рыбной продукции. Для увеличения поставок рыбной продукции приморских товаропроизводителей необходимы адекватные действия со стороны федерального центра: снижение железнодорожных тарифов на перевозку рыбной продукции, строительство дополнительных береговых мощностей с развитой сетью логистических центров, предназначенных для хранения и перегрузки рыбопродукции. [26, 28]

Результаты проведенной оценки эффективности работы ООО «Акватория» свидетельствуют о следующем. Предприятие относится к категории предприятий рыбоперерабатывающего комплекса Приморского края, устойчиво функционирует на рынке, ежегодно наращивает объемы производства и расширяет ассортимент предлагаемой продукции.

Качественная, глубокая переработка дальневосточной рыбы, выловленной у российских берегов, и являющейся экологически чистой – основа деятельности предприятия.

Основными направлениями работы предприятия являются производство пресервов из рыбы и морепродуктов, рыбы копченой и вяленой и замороженных полуфабрикатов. Товарный ассортимент предприятия насчитывает более 100 позиций. Пресервы из дальневосточного дикого лосося – нерки, кеты, а также сельди различных видов обработки в разнообразной потребительской таре обладают изысканным вкусом.

Дипломированные технологи предприятия, обладающие большим опытом, регулярно разрабатывают новые рецепты при производстве продукции. Мастера производственных цехов тщательно отслеживают каждый производственный процесс. Благодаря этому предприятию удается держать качество продукции на высоком уровне.

Все обязательства предприятия покрыты собственными финансовыми активами. Развивается его производственная база, предприятие нарабатывает и осуществляет проекты реконструкции имеющихся структурных объектов, ведет освоение новых видов продукции, предпринимает попытки расширения рынка сбыта.

Предприятие имеет достаточный по уровню квалификации управленческий и производственный персонал, способный решать поставленные перед ним задачи.

По результатам проведенной оценки можно обозначить основные мероприятия по повышению эффективности работы ООО «Акватория» на рынке, а именно:

- продолжение планомерного завоевания мелкооптового сегмента рынка в центральных регионах Российской Федерации;

- развитие технической и технологической базы, внедрение новых инновационных технологий в области переработки рыбо- и морепродуктов, механизация труда;

- применение более глубокой переработки сырья для снижения себестоимости продукции;

- своевременный пересмотр ассортимента в зависимости от спроса и доходности продукции;

- создание программы повышения квалификации персонала, в том числе организация стажировок;

- разработка мероприятий, направленных на повышение социальных гарантий работников с целью снижения текучести кадров.

3.2 Технико-экономическое обоснование целесообразности открытия

икорного цеха

Икра многих рыб – ценное пищевое сырье. Наиболее ценные икорные товары получают при переработке икры осетровых и тихоокеанских лососевых рыб. Консервируют также икру карповых, сиговых, тресковых, сельдевых и других рыб, но икорные товары, получаемые из этого сырья, по вкусу и питательной ценности значительно уступают икорным товарам из осетровой и лососевой икры. [8]

В России основное промышленное производство икры лососевых сосредоточено на Дальнем Востоке и готовят ее из кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча и симы.

Красная икра является популярным деликатесом, поэтому спрос на нее был всегда. В настоящее время в России имеются некоторые ограничения на торговлю с иностранными государствами и в связи с этим происходит развитие отраслей, в том числе и рыбной. Еще недавно значительная часть икры поставлялась в Россию из-за рубежа, сейчас же государство заинтересовано в том, чтобы увеличить производство красной икры на территории страны. Учитывая, что в России есть все необходимое для выращивания лососевых, предприниматель может открывать свой собственный бизнес, который обладает огромными перспективами и обещает немалую прибыль. [29]

На протяжении последних трех лет (2014 – 2016 годы) в России наблюдался как спад, так и подъем производства красной икры. В 2015 году в России было произведено 10513,4 тонн красной икры, что на 21,7% ниже объема производства 2014 года. [29]

Производство красной икры в апреле 2016 года увеличилось на 1,0% к уровню апреля 2015 года и составило 249,7 тонн.

Лидером производства красной икры (в тоннах) от общего произведенного объема за 2015 год стал Дальневосточный федеральный округ с долей около 66,8%.

В период 2013 – 2016 годов средние цены производителей на икру лососевую выросли на 56,68%, с 1097880,5 руб./тонн. до 1720156,7 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2016 году, тогда темп роста составил 26,2%. [29]

Как показывает тенденция последнего десятилетия, цена производителей на икру диких лососевых не опускается ниже 30 долларов за килограмм. Средняя цена производителей на икру лососевую в 2016 году выросла на 26,2% к уровню прошлого года и составила 1720156,7 руб./тонн.

Средняя розничная цена на красную икру отечественного производства в 2016 году выросла на 4,3% к уровню прошлого года и составила 3030,8 руб./кг. [29]

Качественная, глубокая переработка дальневосточной рыбы, выловленной у российских берегов, и являющейся экологически чистой – основа деятельности предприятия.

Основными направлениями работы предприятия являются производство пресервов из рыбы и морепродуктов, рыбы копченой и вяленой и замороженных полуфабрикатов. Товарный ассортимент предприятия насчитывает более 100 позиций. Пресервы из дальневосточного дикого лосося – нерки, кеты, а также сельди различных видов обработки в разнообразной потребительской таре обладают изысканным вкусом.

Дипломированные технологи предприятия, обладающие большим опытом, регулярно разрабатывают новые рецепты при производстве продукции. Мастера производственных цехов тщательно отслеживают каждый производственный процесс. Благодаря этому предприятию удается держать качество продукции на высоком уровне.

Все обязательства предприятия покрыты собственными финансовыми активами. Развивается его производственная база, предприятие нарабатывает и осуществляет проекты реконструкции имеющихся структурных объектов, ведет освоение новых видов продукции, предпринимает попытки расширения рынка сбыта.

Предприятие имеет достаточный по уровню квалификации управленческий и производственный персонал, способный решать поставленные перед ним задачи.

По результатам проведенной оценки можно обозначить основные мероприятия по повышению эффективности работы ООО «Акватория» на рынке, а именно:

- продолжение планомерного завоевания мелкооптового сегмента рынка в центральных регионах Российской Федерации;

- развитие технической и технологической базы, внедрение новых инновационных технологий в области переработки рыбо- и морепродуктов, механизация труда;

- применение более глубокой переработки сырья для снижения себестоимости продукции;

Характеристики

Список файлов ВКР