ВКР Артамонова - Разработка бизнес-плана создания торгового предприятия (1207037), страница 6
Текст из файла (страница 6)
конкурентами
| Факторы конкурентоспособности | ИП Просяной В.В. | Конкуренты | |||
| «Аист» | «Искра» | «Унимарт» | Прочие | ||
| 1. Престиж магазина | 8 | 5 | 7 | 9 | 4 |
| 2. Уровень обслуживания | 7 | 5 | 6 | 9 | 4 |
| 3. Ассортимент | 6 | 5 | 9 | 10 | 4 |
| 4. Уровень цен | 8 | 6 | 10 | 7 | 5 |
| 5. Наличие терминала, банкомата | 5 | 5 | 5 | 10 | 0 |
| Окончание таблицы 5 | |||||
| 6. График работы | 10 | 8 | 7 | 9 | 6 |
| 7. Наличие кондиционера | 10 | 7 | 9 | 10 | 0 |
| 8. Место расположения магазина | 9 | 7 | 10 | 7 | 8 |
| 9.Наличие промышленных товаров | 3 | 2 | 4 | 9 | 1 |
| 10. Сервис обслуживания | 8 | 6 | 4 | 9 | 3 |
| Общее количество баллов | 74 | 55 | 71 | 89 | 35 |
Из таблицы 5 видно, что магазин ИП Просяной В.В. будет иметь способность конкурировать с другими магазинами. Самым серьезным конкурентом является магазин «Унимарт». А по географическому положению магазин ООО «Аист».
Из всего вышеперечисленного магазин будет иметь следующие конкурентные преимущества:
- широкий ассортиментный перечень необходимой продукции;
- низкий уровень цен;
- высокий уровень обслуживания;
- наличие терминала;
- график работы;
- место расположения.
Другие внешние факторы.
Предприятие, планируя свою деятельность, значительное внимание уделяет условиям реализации проекта, которые значительно изменятся с течением времени.
Финансовые проектировки, которые представлены в соответствующем разделе, составлены с учетом инфляционных ожиданий, снижения общего объема платежеспособного спроса, появления новых конкурентов.
Работа предприятия на рынке розничных продаж продуктов питания может достаточно точно оценить сезонные и циклические колебания объемов продаж по каждой товарной группе, которая будет представлена в продовольственном магазине, кроме того, тщательному анализу подвержены и товарные запасы, которые будут максимально оптимизированы.
Предприятие учитывает в своих проектировках и потери, связанные с транспортировкой, хранением и реализацией товаров. Как показывает практика работы аналогичных магазинов в других районах города, эти потери составляют не более 0,5 % от товарооборота.
Важно отметить, что предприятие учитывает возможность появления на рынке данного района других магазинов, которые могут стать прямыми конкурентами, как новому магазину, так и магазину вообще. Однако проект обладает рядом конкурентных преимуществ, которые позволяют организации быть уверенными, что появление на рынке новых конкурентов незначительно скажется на объемах продаж магазина.
2.3. Описание продуктов
Продукты питания - это тот товар, который пользуется спросом в любых обстоятельствах, независимо от того, есть ли кризис или он еще не настал, большие доходы у покупателей или маленькие, лето за окном или зима и т.д. Человек всегда будет есть. Только ест он при разных условиях разные продукты. В общем, открытие продуктового магазина - это отличный шанс заняться вечным бизнесом с постоянным спросом.
При грамотной организации бизнеса и правильном маркетинге открытие магазина продуктов может стать достаточно прибыльным.
Это будет и выработка правильного ассортимента, и качество обслуживания покупателей. Залогом правильной организации дела станет точно составленный, с учетом всех внешних и внутренних факторов, бизнес план продуктового магазина.
Даже при резком сокращении доходов, а соответственно, и спроса населения, тот минимум, который останется у потребителя, будет потрачен в первую очередь на продукты питания.
Классификация продовольственных товаров.
Классификация (систематика) необходима в любой отрасли науки для упорядочения и систематизации свойств и явлений. Для продовольственных товаров классификация имеет важное значение вследствие большого разнообразия и многочисленности изучаемых объектов.
Согласно учебной классификации все продовольственные товары объединены в девять основных групп. В основе этой классификации может, лежит общность товаров по происхождению или по химическому составу, либо по особенностям производства и назначения.
- зерномучные товары - зерно и продукты переработки: муку, крупу, хлебобулочные и макаронные изделия..
- плодоовощные товары включают свежие плоды, овощи и грибы, а также все продукты их переработки.
- крахмалопродукты, сахар и кондитерские изделия: мёд, патока, фруктово-ягодные изделия, шоколад, какао-порошок, карамель, конфеты и мучные кондитерские изделия.
- вкусовые товары включают алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, чай, кофе, пряности, соль, пищевые кислоты, а также условно табак и табачные изделия. Для товаров этой группы характерны сильно выраженные вкус и аромат или содержание веществ, воздействующих на центральную систему (спирт, кофеин, никотин).
- молочные товары - молоко и все продукты его переработки: творог, сливки, кисломолочные изделия, масло, сыры и др.
- пищевые жиры включают растительные масла, животные жиры, маргарин.
- мясные товары - это мясо различных животных, птицы и все продукты его переработки: колбасные изделия, мясокопчености, мясные консервы и др.
- яичные товары - яйца и продукты их переработки.
- рыбные товары - рыба и все продукты ее переработки, а также нерыбное водное сырье (крабы, раки, водоросли, моллюски и др.).
В магазине данного проекта будет представлен широкий ассортимент продовольственных товаров.
В таблице 6 представлен список ассортиментных групп.
Таблица 6 - Ассортиментные группы товаров
| Наименование ассортиментных групп | Приблизительное количество позиций | Группы, вносящие наибольший вклад в прибыль |
| 1 | 2 | 3 |
| Мясные полуфабрикаты | 10 - 15 | |
| Колбасы и колбасные изделия | 40 - 45 | + |
| Пельмени, вареники | 10 - 15 | + |
| Рыба, пресервы | 25 - 30 | + |
| Молочные продукты | 20 - 25 | + |
| Мороженое | 25 - 30 | + |
| Йогурты, десерты | 2 - 10 | |
| Сыры | 5 - 10 | |
| Масло, майонез | 20 - 30 | |
| Выпечка длительного хранения | 7 - 11 | |
| Орешки, чипсы, жевательная резинка, жевательные конфеты | 40 - 60 | |
| Печенье, сухари, пряники, вафли | 25 - 35 | |
| Конфеты (в коробках, шоколадные, карамель) | 20 - 25 | |
| Сухие завтраки | 1 - 5 | |
| Пасты, крема | 1 - 2 | |
| Шоколад | 25 - 30 | |
| Винно-водочные изделия | 80 - 90 | + |
| Пиво | 40 - 50 | + |
| Напитки, соки | 40 - 50 | + |
| Чай, кофе | 20 - 30 | |
| Фрукты, овощи | 5 - 15 | |
| Мука, крупы | 10 - 15 | |
| Соль, сахар | 3 - 6 | |
| Табачные изделия | 90 - 100 | + |
| Птица | 1 - 5 | + |
| Хлеб, сдоба | 10 - 25 | + |
| Соусы, кетчупы, горчица, уксус | 5 - 10 | |
| Консервы | 15 - 20 | |
| Продукты быстрого приготовления | 15 - 20 | |
| Пряности, приправы | 20 - 25 | |
| Макаронные изделия | 10 - 15 | |
| Прочее | 20 - 50 |
В каждой ассортиментной группе определено приблизительное количество позиций, т.е. то количество позиций, которое будет выставлено на прилавках магазинов.
3. БИЗНЕС - ПЛАН СОЗДАНИЯ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1. Обоснование необходимости проведения мероприятий
по совершенствованию деятельности предприятия
На сегодняшний день, покупатель хочет получить товары хорошего качества (свежие). Поэтому, наладив тесные связи с поставщиками продуктов питания можно не беспокоится о нехватке товаров на прилавке магазина.
Поставщиков продукции в городе хватает: на любой вкус и цвет. Но подходит к выбору поставщика необходимо с полной серьезностью. Так как это чрезвычайно может повлиять на товарооборот и на издержки магазина.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
