Антиплагиат Даница (1204114), страница 4
Текст из файла (страница 4)
таблицу 1.1 [24]).На основе экономического анализа дается оценка эффективностииспользования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. 88Таблица 1.1Система экономических показателей, характеризующих эффективность функционирования предприятияНаправлениеанализаПоказатели оценки составляющих ППОпроизводственной материальной кадровойДвижениесоставляющихППОКоэффициент обновления ОСКоэффициент выбытия ОСКоэффициент прироста ОСКоэффициент неравномерностипоставок материалов;Коэффициент вариацииКоэффициент оборота по приёмуКоэффициент оборота по выбытиюКоэффициент текучести кадровКоэффициент постоянства кадровТекущее состояниесоставляющихППОКоэффициент износа ОСКоэффициент годности ОСКоэффициенты использования парканаличного, установленного, сданногов эксплуатацию оборудованияПоказатели, характеризующие фондвремени использованияоборудованияКоэффициенты использованияпроизводственных мощностейКоэффициент обеспеченностиматериальными ресурсамифактическийКоэффициент обеспеченностиматериальными ресурсамиплановыйСреднегодовая выработка товара однимработающимПоказатели баланса рабочего времениЭффективностьиспользованиясоставляющихППОФондоотдачаФондоемкостьРентабельность по ОСКоэффициент загрузки оборудованияКоэффициент сменностиКоэффициент интенсивной нагрузкиоборудованияПоказатель интегральной нагрузкиМатериалоотдача товараМатериалоемкость товараУдельный вес материальныхзатрат в себестоимости товараКоэффициент использованияматериаловИзменение среднего заработка работающихИзменение среднегодовой выработкиНепроизводительные затраты рабочеговремениСравнение средних тарифных разрядов работи рабочихЭкономия (перерасход) фонда оплаты труда 3716В 37 промышленности, например, в этом плане исследуются эффективностьиспользования средств и предметов труда, зданий и сооружений,технологического оборудования, инструментов, сырья и материалов;эффективность живого труда (по численности и профессиональному составуработников, по основному, вспомогательному, обслуживающему иуправленческому персоналу, по производительности труда и т.д.);эффективность использования финансовых ресурсов (собственных и заемных,основных и оборотных).
[4, 7, 16, 24]Третья задача – оценка финансовых результатов деятельности организаций,соизмерение доходов и расходов.При оценке финансовых результатов деятельности организацийиспользуются в органической увязке количественные и качественныепоказатели. Так, размер прибыли организации в промышленной сфереопределяется не только количеством и ассортиментом выпускаемых изделий, нои их себестоимостью.
Прибыль организации зависит как от выполнения планапродаж (по объему и структуре), так и от фактически сложившейся структурызатрат, от соблюдения режима экономии, рационального использованиятрудовых, материальных и финансовых ресурсов. [4, 7, 16, 24]Четвертая задача – выявление неиспользованных резервов. 14Выявление резервов в процессе экономического анализа происходит путемкритической оценки принятых планов, сравнительного изучения выполненияпланов различными подразделениями организации, однороднымиорганизациями данной системы, 1 различных систем путем изучения ииспользования передового опыта внутри страны и за рубежом 1 .
[4, 7, 16, 24]172 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯПРЕДПРИЯТИЯ2.1 Общая характеристика деятельностиПредприятие пищевой промышленности – ООО «Крем-Студия»,являющееся объектом исследования данной выпускной квалификационнойработы, создано в целях удовлетворения общественных потребностей ввыпускаемой продукции (мучных кондитерских изделий) и получения прибыли.Полное официальное наименование 13 предприятия на русском языке –Общество с ограниченной ответственностью 13 ООО «Крем-Студия» [23]ООО «Крем-Студия» является коммерческой организацией действующей наосновании устава и законодательства Российской Федерации. Правовоеположение общества определяется Гражданским Кодексом РФ [1] иФедеральным законом РФ « 4 Об обществах с ограниченной ответственностью». 116ООО «Крем-Студия» зарегистрировано 18.09.2008 года [23].
Прирегистрации общества ему были присвоены: основной государственныйрегистрационный номер (ОГРН) – 270301001; идентификационный номерналогоплательщика (ИНН) – 2703047461. 106Юридический адрес общества: 681035, Россия, Хабаровский край, г.Комсомольск-на-Амуре, Магистральное шоссе 49. [23]В соответствии с уставом и исходя из данных классификатора ОКВЭД,основными видами деятельности ООО «Крем-Студия» являются:- 15.81 – Производство хлеба и мучных кондитерских изделийнедлительного хранения;- 52.24 – Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскимиизделиями.Кроме уставных документов, с целью осуществления деятельности в сферепроизводства мучных кондитерских изделий, ООО «Крем-Студия» имеетследующие документы:181) Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии производствагосударственным санитарным правилам и нормативам и приложение к нему(ассортиментный перечень производимой продукции).2) 85 Программу организации и проведения 85 производственного контроля засоблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических ( 19 профилактических) мероприятий при производствекондитерских изделий.3) Сертификаты соответствия продукции требованиям нормативныхдокументов.4) Санитарный паспорт объекта, подлежащего дезинсекции и дератизации, идоговор на дезинсекцию и дератизацию помещения.5) Заключение органов Государственной противопожарной службы особлюдении на объекте требований противопожарной безопасности.6) 85 Санитарные паспорта на транспортные средства 85 осуществляющиеперевозку готовой продукции.7) Документы на ККМ: карточка регистрации ККМ, паспорт версии моделиККМ, договор на техническое обслуживание ККМ.
85Ассортиментный перечень производимых ООО «Крем-Студия» мучныхкондитерских изделий включает [20]:- торты, в том числе производимые по индивидуальным заказам (свадебные,юбилейные, детские, корпоративные);- пирожные;- печенье и слойки;- пряники, булки, круассаны, караваи;- конфеты и прочие сладости.Как хозяйствующий субъект общество взаимодействует с предприятиямипоставщиками, покупателями, вступает во взаимодействие с бюджетом,банками; несет всю полноту ответственности за соблюдение прав и законныхинтересов граждан, юридических лиц, государства, за выполнение принятых насебя обязательств.
[23]19Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменноенаименование на русском языке и указание на место нахождения общества,штампы и бланки со своим 110 фирменным наименованием и 10 другие средстваиндивидуализации. 68ООО «Крем-Студия» являясь коммерческим предприятием, имеет всобственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельномбалансе, и 107 осуществляет владение, пользование и распоряжение им.В настоящее время ООО «Крем-Студия» располагает хорошей материальнойбазой. Производственное помещение (кондитерский цех), оборудованныескладские помещения и торговый зал находятся в собственности учредителейобщества.
Также на балансе общества имеются транспортные средства. Этосущественно снижает конечную стоимость предлагаемой потребителямпродукции, так как общество не несет дополнительных затрат связанных сарендой основных фондов.Поддержание долгосрочных отношений с поставщиками исовершенствование механизмов взаимодействия позволяет обеспечитьнадежное снабжение предприятия сырьем и прочими материальнымиресурсами, необходимыми для производства продукции.ООО «Крем-Студия» осуществляет бухгалтерский учет результатов своейдеятельности, ведет статистическую отчетность, представляет необходимуюинформацию налоговым органам.Контроль за хозяйственной и финансовой деятельностью обществаосуществляется учредителями или нанятым ими независимым аудитором.
[23]Проверка работы общества осуществляется соответствующиминалоговыми, природоохранными, антимонопольными и другимигосударственными органами в соответствии с законодательством РФ.Приведем характеристику организационной структуры управления ООО«Крем-Студия».С целью организации производственно-технологического процесса в ООО«Крем-Студия» используется линейно-функциональная организационная20структура управления, которая строится по функциональным подсистемам.Организационная структура управления ООО «Крем-Студия»,осуществляющего производство и реализацию мучных кондитерских изделий,представлена схемой на рисунке 2.1.Рисунок 2.1 – Организационная структура управления ООО «Крем-Студия»Единоличным исполнительным органом ООО «Крем-Студия» являетсягенеральный директор, который выполняет следующие функции [23]: действуетот имени 107 предприятия, в том числе представляет его интересы и совершаетсделки; 107 издает приказы о назначении на должности работников, 107 об их переводе,увольнении и т.п.; 107 рассматривает текущие и перспективные планы работыпредприятия; обеспечивает выполнение планов деятельности предприятия;выполняет объем работ связанный с развитием предприятия, разработкойпроектов, поиском поставщиков, подрядчиков; определяет стратегическиерешения и 84 принимает решения по прочим вопросам.На предприятии отсутствует 84 Отдел труда и заработной платы, равно как иПланово-экономический отдел.
Эти функции в урезанных масштабахраспределены между бухгалтерией, 84 генеральным директором и егозаместителями. Так, 84 например, бухгалтер-экономист (сотрудник бухгалтерии)занимается проверкой нарядов сдельщиков (соответствия выработки нарядам),главный бухгалтер затем начисляет 84 заработную плату всем – и сдельщикам, иповременщикам.Главный 84 бухгалтер общества производит централизованный учетфинансово-хозяйственной деятельности предприятия и несет ответственностьза формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета,своевременное представление полной и достоверной бухгалтерскойотчетности, 70 обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных 7021операций законодательству 70 РФ, контроль за движением имущества ивыполнением обязательств.
44 Помимо указанного, главный бухгалтер фактическиисполняет обязанности финансового директора, организуя и оптимизируяфинансовые потоки и составляя графики платежей.Главный 84 бухгалтер имеет в подчинении бухгалтера-экономиста, которыйпомогает осуществлять процесс составления банковской и налоговойотчетности, 84 производить расчеты плановой и фактической себестоимости, 84 вестикассовые операции, оформлять платежи, вести оперативный учет и начислениезаработной платы.Руководство кондитерским цехом и процессом ведения складских операцийосуществляет заведующий производством. Он знакомит старших кондитеров сассортиментом выпускаемых изделий, производит прием сырья и распределяетего между бригадами, вместе с технологом контролирует технологическийпроцесс приготовления и качество кондитерских изделий.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
