Остров - методичка (1176240), страница 2
Текст из файла (страница 2)
Ф сс а Ф Ф! Я! †; И! с' с, с3! И! Ф к 43 Б Б Е3 к ,'8 с Б о ; 4с3 с в с Ф Ф о с в Ф Ф Х .О с х (3 л с Ф 6 ЗАО "ОСТРОВ", 129347, Москва, И-347. Тел./Факс4 (095) 582-6011, 582-6322, 581-3039. Факс: (095) 742-2518 х( Х Л 6 а Ы Л Х о Ю Х о й а о о. о!в ! оо Ф? «Ф о йо 3- Ф юководство по н~считм О~Лак О а$ ((! Ф Ф ( а Оаг,~ ! Оо о', ~йо Д !О ~ ФФО о',, о о О.
оо, ь ° О (О О --( й О ( О 'о: о а (- '9~Ф, ОО,О' О( $ 3 Ф Ф ? "Фо ОЫ (- Ф а !,'о,о о о о о !,'о о о о (( о Я й ж о а Е !',о, 'о о~ о о о (О(О; Л (( О(( ('Э (Ч( ' (( я о ) ('( О (О О О( (О( О( Л О Ф Ф О( к Ф Ф й ' Ф Ф ~~ Ф к Ф О(, (о( сс ЗАО "ОСТРОВ", 129347, Москва, И-347. Тел./Факс (095) 582-6011, 582-6322, 581-3039, Факс: (095) 742-2518 7 РУКОВОДСТВО ПО РАСЧЕТУ Таблица Дб. Рекомендуемая температура размещения различных продуктов (температура продуктов при их закладке в холодильную камеру) Наименование продукта Продукты с н Продукты со с заморозки -10 -12 -12 чистое лажденные продукты +б +4 свежее +Т +3 +4 чистое отходы туши, потроха ~доомаашнияя птица 8 ЗАО "ОСТРОВ", 129347, Москва, И-347.
Тел./Факс. (095) 502-6011, 502-Б322, 501-3039. Факс: (095) 742-251В Мороженое Продукты различные Сок фруктовый, концентрированный Рыба Масло Продукты различные ,Дичь Жир 'Яичный желток , Мяса отходы туши, потроха Домашняя птица Ох ' Масло Дичь Молоко пастеризованное Крольчатина Рыба Молочные продукты Мясо температура закладки, С ~ ь Допустимое повышение изкой температурой заморозки -2б 3 -18 3 -20 3 -18 3 реднеи температурои -14 -10 -12 -14 -12 +4 +б +4 +2 +4 Р1ГКОаОДСТВО ПО ЗАСЧЕТ~ Э ° 1 г 1 ° 1 1 т 1 Вл 1 $1 1 ° ° ° 1 1л 1111 1> ° 2 1. ~ Обшие ( Положения Перед тем, как приступить к подбору холодильного оборудования, необходимо рассчитать тепловой баланс холодильной камеры.
Это требует получения у заказчика следующих данных — тип холодильной камеры (наиболее часто встречающиеся типы камер приведены в табл 2 12); — внутренние размеры камеры, — материалы и толщины строительных конструкций и теплоизоляции стен, пола и потолка камеры; — тип,количество и размеры дверей; — наличие и тип занавесей, — наличие тамбуров; — температура в камере, — тип продукта, его общая загруженная масса и суточный грузооборот, — температура, при которой продукт поступает на термообработку, и его температура по окончании термообработки, а так же время термообработки; — масса тары, поступающей вместе с продуктом на термообработку, и материал, из которого зта тара сделана; — график загрузки и выгрузки продукции из камеры, количество персонала, наличие подъемно-транспортных средств (ПТС), прочих механизмов и продолжительность их работы в камере.
В случае, если холодильная камера находится внутри корпуса, желательно иметь ту часть его планировки, на которой указаны смежные с камерой помещения и указано их хозяйственно-бытовое назначение Если нет возможности получить планировку, то заказчик должен сообщить температуры воздуха в помещениях, окружающих камеру.
Кроме того, необходимо совместно с заказчиком выяснить варианты схемной реализации холодильной установки и существующие ограничения Только после етого можно приступат~ к определению тепловых нагрузок на различные холодильные камеры и холодопроизводительность системы, достаточную дпя их компенсации Тепловые нагрузки разделяются на две категории, внешние и внутренние (см.рис.2.1].
Теплоприток от солнечного нагрева стен и потолка камеры Теплоприток из окружаошей срелы через стены Теплоприток при открытии двереи Теплоприток при обновлении воздуха ВНЕШНИЕ ТЕПЛОВЫЕ НАГРУЗКИ ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА ВНУТРЕННИЕ ТЕПЛОВЫЕ НАГРУЗКИ Теплоприток от заложенной продукоии Теплоприток при работах внутри камеры Теплоприток от воздухо- охладителеи От осветительных приборов От прочих механизмов внутри камеры От подьемнотранспортных механизмов От персонала Теплота «дыхания пролукоии» Тепловылеление при отгайке испарителен Теплссолержание продукоии Тепловылелеиие вентиляторов Рис. 2.1. Схема тепловых нагрузок на холодильную камеру ЗАО "ОСТРОВ", 129347, Москва, И-347. Тел./Факс: (095) 582-6011, 582-6322, 581-3039. Факс: (095) 742-2518 9 РУКОВОДСТВО ПО РАСЧЕТУ К катевории внешних наврузок относятся: — нагрузки от солнечного нагрева стен и потолка камеры, С), — нагрузки от обменной вентиляции, обусловленные притоком свежего воздуха в камеру, Гг.,ж — нагрузки от инфильтрации наружного воздуха в камеру вследствие открывания дверей, В..с; К катевории внутренних на ар узок относятся: нагрузки, обусловленные присутствием персонала, Ри ж, — нагрузки ат ПТС, Опгсг — нагрузки вследствие тепловццеления двигателей каждого испарительного вентилятора, Гг„„; нагрузки в результате тепловыделения прочих механизмов, которые могут находиться в хоподилыюй камере, 9а„, 2.2.
Расчет Коэффициент теппопередачи К определяется как: 1 Вт 1„ж К Скорость движения воздуха ( Неподвижный воздух Ско ость движения 3,33 м/сек Коэффициент теплоотдачи, Вт)м К 9,4 22,7 , Скорость движения б,7 мгсеб 1 О ЗАО "ОСТРОВ", 129347, Москва, И-347. Тел./Факс: (095) 582-6011, 582-6322, 581-3039. Факс: (095) 742-2518 теплопритока в камеру в результате теплоперелачи через ее стенки — нагрузки, вызванные теплопритоком за счет теплопередачи через стены, пол и потолок холодильной камеры, Гго„, — нагрузки от термообработки продукции, 0м,к — нагрузки, обусловленные "дыханием" хранящейся продукции (овощи и Фрукты), 0з,; — нагрузки от освещения, О.„; — нагрузки в результате тепловыделения испарительных электронагревателей во время подачи на них напряжения при оттаивании испарителей, 0 ~„, Этот расчет выполняется отдельно для стен, потолка (крыши) и пола.
Тепловой поток при теплопередаче через стенку О рассчитывается по формуле: жгтк = Тг 5 Лг, Вт, где К вЂ” коэффициент теплопередачи рассматриваемой стены, Вт)м .К; г 3 — площаць поверхности рассматриваемой стены, м; г Ш вЂ” разност~ температур воздуха по обе стороны стены, К. где а.
— коэффициент теплоотдачи от внутренней поверхности стены, Вт/м К. г„ Его величина зависит от скорости движения воздуха внутри холодильной камеры (см. таблицу 2.1), Ыу)в — сумма тепловых сопротивлений слоев стенки и теплоизоляции, состоящей из разных материалов. Каждыйрый слой характеризуется своей толщиной дл [м), и коэффициентом теплопроводности Хл [Вт)м.к). Значения коэффициентов теплопроводности типовых строительных материалов и теплоизоляции приведены в таблицах 2.2 и 2.3 Необходимо отметить, что в случае плохой гидро изоляции стен значения коэффициента теплопро вод ности строительных материалов могут существенно увеличиваться за счет проникновения влаги внутр~ материала стен Особенно это относится к материалам с открытыми порами типа известняка и.т.д.
В случае, если стены камеры состоят из таких материалов, надо быть уверенным в невозможности накопления влаги внутри стены. В противном случае тепловое сопротивление стены становится слишком мало и в расчете его учитывать не следует. а„,р — коэффициент теплоотдачи от наружной поверхности стены, Вам .К. Его величина также г зависит от скорости движения воздуха вблизи стены снаружи холодильной камеры. Данные для выбора коэффициента теппоотдачи от поверхности стен к окружающему воздуху приведены в таблице 2 1 Таблица 2. 1.
Коэффициент теппоотдачи от поверхности стен гк, Вт/и К. 4зСТРОв~ ввково22сао по ввсчвгт к 20 „0 квв кг г З 021 22 01 6 О 07 7 1 0И 0 3 0-7 ° ° Фг Л О„,-К 313 з ФА В» 3 ' з 3 С 7, 7 , 7,1 7 12 ЗАО "0017067 129367, М З И 317. 2 7Ф . 109% 5828011, 5826322, 581.3039. Ф г Ф951 7622516 СТРОв ООКОВОДСКВО НО ОЯСЧВКВ 0 220 7 74 Ва а" 7 7 7 7 7 7 ОЗВ ' С а, с к= — О.гга 22 7 О,Ы5 77 9,37) К * - — - — — - - — — — — - 0.235 - — — . ! !И ОД 0007 ! 1 „К 227 0025 7,7 ООН Н,7) К- 0376 22,7 0,7И 7.7) О„, =к 5 а =6226 п2 Ф,425 — ( — 7И7-.6997 Ф зЯО ОснОВ, 729347, м, из47 7 7Ф 70957 5826074, 5026322 5073039.
Ф . 70957 742257В 13 фтгов~ РТКОФВТТОЗО ПО РДСЧПТ вЂ” 6 Д,, =К 1' =ВДЪ О5 6 — 1 — 1 )4) =24549» Д,-К 5 Ф=В)И )и 6) )-И- -)4)).-ВВ» Д,.4=4 5 4 -6.226 О) М )-5-)-)5))-Д444; Д,.„.-Д 5 )Ф 47)=62)6 Д) )5) а5.1.)а 954)= ДИВ Д„.... К 5 Ф-6)16 Л) )И )2-)-)4))=)55)В» Е 2.3., 'Т и ),Д ) , Д вЂ” 7* -" "Д Д 6 в а ( Д 6" Д В, Р .1.
)- Д 4 = 6,622 9 4 )219) 29) ), )ХП 112 Р ) 14 ЗДО 'ОСТРОВ", 129347, М, И 347. Т )Ф Ф95) 59246!1, 5826322, 541.3639. Ф . Ф95) 7422 В 4сТРО~в 998ФФ3226)ФФ по РАФ(876 ОЫ б б Пв 2Ы )Ы б 6 2 (б 7 ) 5Ы 50 ЗЫ гы Ы О» б (Ы 6 )Ы О 6 )Ы 2Ы и~ ы р Ы и ы Ф' К б 6 К) ' Ы М, 6 6 6 с И 87 К "Р ИР 'Р в С 60 \ бг и 20 ЗАО "()с!РОВ; 129367, м, )6367. ! )Ф . 995) 58260!1, 582.6322, 56!.3039.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
