Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
федеральный орган исполнительной власти
общественная организация
профсоюзная организация работников сферы услуг

Ответ за 25 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №138395

Вопрос есть в коллекциях

Для утверждения программы производственного контроля необходимо предоставить …

санитарный журнал
ассортиментный перечень блюд и напитков
физико-химические исследования
микробиологические исследования
образцы воды
осеннее меню
план-проект здания

Ответ за 25 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138499

Вопрос есть в коллекциях

Цех на предприятии общественного питания, в котором наиболее вероятно заражение продуктов стафилококками, – …

заготовочный цех
доготовочный цех
линия раздачи
кондитерский цех

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138469

Вопрос есть в коллекциях

При непрерывной работе в кухне ресторана необходимо как минимум раз в … часа менять перчатки

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138496

Вопрос есть в коллекциях

Температура подачи горячих блюд должна быть не ниже … градусов

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138495

Вопрос есть в коллекциях

Срок хранения сырых очищенных овощей составляет …

6 часов
12 часов
36 часов
24 часа

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138456

Вопрос есть в коллекциях

Опасные бактерии чаще всего распространяются …

через немытые руки
при вирусных и кишечных инфекциях
через зараженные продукты
воздушно-капельным путем

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138462

Вопрос есть в коллекциях

Правило ротации – это соблюдение …

товарного соседства
сроков хранения
очередности использования продуктов с разными сроками реализации
сроков реализации

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138459

Вопрос есть в коллекциях

Периодичность сдачи медицинского анализа на гельминты – …

1 раз в год
2 раза в год
только при приеме на работу
при переходе на другую работу

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138453

Вопрос есть в коллекциях

Мусор с территории ресторана должен вывозиться …

ежедневно
по мере необходимости
1 раз в неделю
1 раз в месяц

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138450

Вопрос есть в коллекциях

Контрольные критические точки (ККТ) необходимо определять для …

оформления отчетности
улучшения условий труда
снижения коэффициента потенциального риска
повышения производительности труда

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138498

Вопрос есть в коллекциях

Хранение сырой и готовой продукции (полуфабрикатов одном холодильнике

разрешено
запрещено
допускается на разных полках
запрещено только на складе

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138486

Вопрос есть в коллекциях

Санитарно-эпидемиологическое заключение на объект необходимо …

при открытии нового объекта общественного питания
для разработки меню
для комплектации штата
для заключения договоров на поставки продукции

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138448

Вопрос есть в коллекциях

Каждому сотруднику ресторана необходимо следить за гигиеной рук, чтобы …

выглядеть аккуратным
предотвратить распространение бактерий
избежать появления неприятных запахов
избежать заражения вирусными бактериями

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138388

Вопрос есть в коллекциях

Дезинфекция – это …

генеральная уборка
уборка с применением обеззараживающих средств
уборка с применением моющих средств
система мер, направленная на уничтожение грызунов

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138489

Вопрос есть в коллекциях

Систему НАССР (система управления безопасностью пищевых продуктовпервые применили …

В США
В Японии
В России
в Англии

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138457

Вопрос есть в коллекциях

Основным источником пищевых отравлений и инфекций являются …

опасные химические вещества
грызуны
болезнетворные бактерии
не качественная пища

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138451

Вопрос есть в коллекциях

Кратность физико-химических лабораторных исследований на предприятиях общественного питания – …

не реже 6 раз в год
не реже 3 раз в год
при смене ассортимента, но не реже 6 раз в год
ежемесячно

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138465

Вопрос есть в коллекциях

При мытье рук необходимо использовать мыло, чтобы …

руки приятно пахли
смягчить кожу рук
удалить бактерии с кожи рук
смыть грязь

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138484

Вопрос есть в коллекциях

Руки после мытья необходимо тщательно высушивать, …

чтобы кожа рук не обветривалась
потому что влажные руки повышают вероятность распространения бактерий
чтобы не намочить продукты
чтобы избежать заражения вирусными инфекциями

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138460

Вопрос есть в коллекциях

После каждого приготовления пищи работнику ресторана необходимо …

все вымыть
навести порядок
провести мойку и дезинфекцию рабочего стола
поменять разделочную доску

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138410

Вопрос есть в коллекциях

Источниками водоснабжения служат …

реки, ручьи
водохранилища
поверхностные водоемы, подземные воды
моря, океаны

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138394

Вопрос есть в коллекциях

Для мытья столовой посуды ручным способом можно использовать …

губки
щетки
любую ветошь
металлические мочалки

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138500

Вопрос есть в коллекциях

Штраф за отсутствие медицинской книжки на физическое лицо …

составляет от 100 до 500 руб.
составляет от 500 до 1000 руб.
составляет от 5500 до 6000 руб.
составляет от 1000 до 5000 руб.

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138476

Вопрос есть в коллекциях

Процедура мытья рук по времени должна занимать не менее …

10 сек
30 сек
60 сек
1,5 мин

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138458

Вопрос есть в коллекциях

Пересечение «потоков» грязной и чистой посуды на предприятиях общественного питания …

запрещено
разрешено
разрешено, при наличии разрешительной документации
запрещено только в стационарных предприятиях

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138397

Вопрос есть в коллекциях

Для хранения птицы необходимо иметь …

отдельное помещение
отдельную полку в холодильнике
отдельный холодильник
отдельный стеллаж

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138384

Вопрос есть в коллекциях

Генеральная уборка проводится не реже 1 раза …

в месяц
в неделю
в квартал
в год

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138472

Вопрос есть в коллекциях

Программа производственного контроля – это …

документ, в котором указывается весь комплекс мероприятий, направленных на соблюдение санитарного законодательства и осуществляемых на данном производстве, их количество и частота проведения
журнал, в котором отмечаются все лабораторные исследования
журнал, в котором ставятся отметки о прохождении медосмотра
документ, в котором указывается схема расположения вентиляции, водопровода и канализации

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138382

Вопрос есть в коллекциях

Вентиляция бывает …

естественная и искусственная
естественная
искусственная
приточная

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138452

Вопрос есть в коллекциях

Курение и ношение ювелирных украшений, часов в пределах кухни запрещено, потому что …

это портит вкус пищи
опасные бактерии могут попасть в пищу
это вызывает недовольство коллег
это вызывает риск получения травм

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138405

Вопрос есть в коллекциях

Зона санитарной охраны имеет …

1 пояс
2 пояса
3 пояса
4 пояса

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138393

Вопрос есть в коллекциях

Дератизация – это …:

система мер, направленная на уничтожение болезнетворных бактерий и вирусов
система мер, направленная на уничтожение грызунов
генеральная уборка
комплексная дезинфекция предприятия

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

-42%

Вопрос №138493

Вопрос есть в коллекциях

Срок хранения готовой продукции на раздаче – …

до 1 часа
до 2 часов
6 часов
12 часов

Ответ за 11 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Санитария и гигиена на предприятиях питания и средствах размещения

Медицина

Любой или несколько предметов

Промышленность, производство

Информатика

Промышленная безопасность

Программирование

История

Английский язык

Эксплуатация опасных производственных объектов

Комплексная химизация нефтегазодобычи

Теория государства и права

Сбросить фильтрОшибка?

Показать быстрые кнопки

Сбросить настройки

Отметить/снять все

Не нашли ответа на свой вопрос?

Добавить ответ

Ведь так и так найдёте ответ для своей учёбы 😉

Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.

Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.

Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.

Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.

Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.

Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.

Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.

Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.

Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.

Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.

Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.

Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.