Организация обеспечения безопасности предприятия - ответы на вопросы

В предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса правила пожарной безопасности (ППБ) регламентируются документом …

• ППБ-99
• ППБ 01-93
• ПББ-03
• ППБ 03-01

Если во время собеседования …, это может вызвать подозрение работодателя, что он агент конкурентов

• кандидат на трудоустройство выражает согласие работать на зарплату ниже средней в отрасли
• кандидат на трудоустройство предоставляет рекомендации с предыдущих мест работы
• кандидат на трудоустройство показывает осведомленность о структуре компании, знание фамилий руководителей подразделений
• выясняется, что у кандидата на трудоустройство непрофильное образование

Согласно современным тенденциям в организации безопасности продукции общепита предусматривается регистрация критических точек по системе ХАССП …

• через порт USB в оборудовании на жесткий диск ПК
• с соответствующей записью оператором на бумажный носитель
• с соответствующей записью в бракеражном журнале
• когда данные на дисплее оборудования копируются на мобильный телефон

Внезапные проверки и снятие остатков в баре …

• гарантированно предотвращают злоупотребления и воровство барменов
• никак не влияют на возможное воровство
• предотвращают злоупотребления с алкогольной продукцией, отпускаемой через официантов
• наряду с другими мерами содействуют предотвращению воровства

При деловой разведке оперативную информацию о конкуренте можно получить …

• по запросу в местную торгово-промышленную палату
• по запросу в налоговую инспекцию по месту постановки на учет
• по запросу в фонды социального страхования
• от людей, ранее работавших в компании

Система ХАССП в качестве опасного фактора в общественном питании, существенно влияющего на безопасность продукции, определяет …

• радиационную опасность
• микробиологическую опасность
• использование генетически модифицированных продуктов
• содержание солей тяжелых металлов

Неверно, что эффективным является тушение пожара …

• водой
• постельным бельем
• песком
• путем закрытия дверей основных и эвакуационных выходов

На основании статистических данных и опыта эксплуатации гостиниц наиболее опасная угроза безопасности проживающих – …

• ураган
• пожар
• удар молнии
• захват заложников террористами

В случае поступления на производство нового оборудования обучение по его безопасной эксплуатации проводится …

• по мере поступления оборудования, но до начала его эксплуатации
• по мере поступления оборудования
• во время вводного инструктажа
• во время повторного инструктажа

При звонке в пожарную охрану необходимо сообщить …

• просьбу о помощи в тушении пожара
• информацию о применяемых мерах по эвакуации людей
• адрес объекта, место расположения пожара и свою фамилию
• описание пожара и признаков горения

Ответственность за подготовленность персонала к действиям в чрезвычайных обстоятельствах несет …

• дежурный администратор
• руководитель предприятия
• главный инженер
• начальник службы безопасности

Подрыв делового имиджа организации в деловых кругах является …

• внешней угрозой экономической безопасности
• угрозой безопасности хозяйственно-договорной деятельности
• угрозой нарушения прав и свобод граждан
• дестабилизирующим фактором внутренней безопасности

Проведение осмотра личных вещей работника предприятия (в целях предотвращения хищения) без участия сотрудника милиции …

• возможно при участии представителя администрации предприятия
• возможно, если сам работник не возражает
• возможно, но только после письменного согласия подозреваемого работника
• не допускается

Постановление московского правительства, регламентирующее техногенную безопасность и антитеррористическую защищенность гостиниц, расположенных в городской черте, …

• готовится к принятию
• существует
• было принято ранее, но уже отменено
• не существует и не будет принято

К минимизации потерь методом упреждения риска можно отнести …

• стратегическое планирование
• установку пожарной сигнализации и средств пожаротушения
• мониторинг нормативно-правовой среды
• диверсификацию рынка сбыта

Осмотр личных вещей работника предприятия (в целях предотвращения хищения) должен проводиться сотрудником охраны …

• в присутствии представителя милиции
• одного пола с осматриваемым
• одного пола с осматриваемым, в присутствии представителя милиции
• одного пола с осматриваемым, в присутствии представителя администрации предприятия

Работники гостиниц должны проходить медицинское освидетельствование …

• в соответствии с графиком, составленным администрацией
• перед запланированной проверкой санитарным врачом
• перед началом каждого квартала
• в соответствии с требованиями санитарных врачей Роспотребнадзора

Неверно, что для соблюдения режимных требований на предприятии может …

• иметь место ограничение полномочий сотрудников по допуску к информации
• проводиться координация действий предприятия с местными органами власти
• проводиться размещение рекламных статей в печатных и электронных СМИ
• проводиться защита электропитания

К основным внешним угрозам экономической безопасности предприятия можно отнести …

• ЧП стихийного характера (пожары, землетрясения, затопления)
• противоправную деятельность конкурентов, несостоятельных деловых партнеров
• неправильную кадровую работу
• производственный травматизм

Специальные машины с персоналом (пожарные, МЧС, МВД, прокуратуры) пропускаются на территорию охраняемого объекта …

• после разрешения управляющего директора
• беспрепятственно, с последующей записью в «Книге регистрации въезда (выезда) автотранспорта Поста № …»
• после разрешения дежурного диспетчера
• беспрепятственно

Действенность системы экономической безопасности более всего зависит …

• от знаний и опыта руководителя службы безопасности
• от выделения службе безопасности материальных и финансовых ресурсов
• от исполнения правил безопасности всеми сотрудниками предприятия
• от своевременности проведения организационных мероприятий и контроля за их исполнением

В современных гостиницах наиболее распространены …

• замки в дверях номеров, открывающиеся специальным металлическим ключом
• замки в дверях номеров, дистанционно открывающиеся администратором гостиницы после предъявления ему карты гостя
• автономные замки в дверях номеров, срабатывающие по биометрическому показателю (отпечаток пальца)
• автономные замки в дверях номеров, срабатывающие от пластиковой карты

При эксплуатации технологического оборудования в гостиницах возможно образование взрывоопасных смесей … и воздуха

• из водяной пыли
• из продуктов термического разложения жиров
• из хладагентов и
• из мучной пыли

К непреднамеренным причинам пожаров относится …

• неисправность электрооборудования
• курение в неположенных местах
• нарушение инструкции пожарной безопасности
• несоблюдение правил эксплуатации оборудования

Установите соответствие между видами вредных производственных факторов и единицами их измерения:

A. Повышенная температура воздуха
B. Шум
C. Электромагнитное излучение
D. Сквозняки

E. ºС (градусы Цельсия)
F. дБ (децибелы)
G. нТл (нанотесла)
H. м/с (метры в секунду)

Расставьте в правильной последовательности этапы контроля безопасности продукции общественного питания:

• Входной контроль показателей качества и безопасности продуктов, поступающих на склад предприятия
• Входной контроль показателей качества и безопасности продуктов, поступающих на производство
• Контроль параметров и показателей после завершения определенной технологической операции, проверка выхода продукции
• Запись в бракеражный журнал

Расставьте в правильной последовательности этапы контроля безопасности продукции на основе системы ХАССП:

• Идентификация потенциального риска
• Выявление критических контрольных точек в производстве
• Разработка мониторинга, обеспечивающего контроль критических точек
• Разработка механизмов проведения корректирующих действий
• Разработка процедур проверки эффективности функционирования ХАССП

Отравления клиентов, травматизм персонала – это …

• угроза безопасности хозяйственно-договорной деятельности
• нарушения правил корпоративной этики
• дестабилизирующий фактор внутренней безопасности
• внешняя угроза экономической безопасности

Установите соответствие между внешними организациями, существенно влияющими на безопасность предприятий, и подсистемами общей безопасности:

A. Экономическая безопасность
B. Физическая безопасность
C. Техногенная безопасность
D. Научно-техническая безопасность

E. Суды и прокуратура
F. Суды и прокуратура
G. Научно-образовательные учреждения, разрабатывающие методические вопросы безопасности и осуществляющие подготовку специалистов
H. Научно-образовательные учреждения, разрабатывающие методические вопросы безопасности и осуществляющие подготовку специалистов

Расставьте в правильной последовательности действия постояльца гостиницы в случае возникновения пожара в его номере:

• По телефону «01» сообщить о случившемся в пожарную часть
• Покинуть опасную зону
• Выйти из номера и закрыть дверь
• Сообщить о пожаре представителю администрации гостиницы

Установите соответствие между видами вредных производственных факторов и неблагоприятными последствиями от их воздействия:

A. Повышенная температура воздуха
B. Шум
C. Электромагнитное излучения
D. Сквозняки

E. Перегревание, нарушение водно-солевого баланса
F. Быстрое утомление, головокружение
G. Нарушение работы эндокринной и иммунной системы
H. Простудные заболевания

Правила пожарной безопасности в предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса обязаны соблюдать …

• все категории лиц
• только граждане РФ
• только гости и посетители
• представители контролирующих организаций

Расставьте в правильной последовательности этапы информационно-аналитической работы в бизнес-разведке:

• Постановка проблемы и определение целей
• Получение информации из разных источников
• Установление причинно-следственных связей
• Определение степени достоверности
• Подготовка выводов

К основным внутренним угрозам экономической безопасности предприятия относятся …

• действия коррумпированных элементов из числа представителей контролирующих организаций
• действия частных лиц, занимающихся мошенничеством
• действия (или бездействие) сотрудников предприятия, противоречащие коммерческим интересам предприятия
• проверки правоохранительных органов

Кроме зарплаты и премиальных выплат, можно стимулировать лояльность сотрудников к фирме такими факторами, как …

• хорошие условия труда и современные инструменты для работы (например, компьютер)
• наличие инструкций по охране труда
• подробно составленные должностные инструкции
• стабильная деятельность компании, уверенность в завтрашнем дне

Некорректной причиной осмотра личных вещей сотрудника в целях пресечения хищения собственности предприятия является …

• приход на рабочее место раньше положенного времени
• изменение формы тела
• наличие показаний технических средств охраны
• неаккуратный внешний вид (грязные ботинки, небритая щетина на лице)

На предприятии психофизиологический фактор риска снижается за счет …

• проведения периодических медицинских осмотров
• использования знаков безопасности и плакатов по охране труда
• учета нервно-психических особенностей сотрудников, работающих в одной смене
• использования только разрешенных моющих и дезинфицирующих средств

Расставьте в правильной последовательности этапы вербовки сотрудника компании агентами конкурента:

• Выявление кандидата вербовки
• Оценка способностей кандидата и мотиваций
• Привлечение к сотрудничеству
• Проверка завербованного сотрудника
• Обучение завербованного сотрудника

Установите соответствие между возможными мотивами вербовки сотрудника и признаками его нелояльного поведения:

A. Алчность
B. Внутренний авантюризм
C. Шантаж
D. Легкомыслие

E. Жизнь не по средствам
F. Выходящий за привычные рамки стиль жизни
G. Контакты в криминальной среде
H. Болтливость

Запасные выходы и маршруты эвакуации проживающих в гостинице должны быть указаны …

• в каждом номере и во всех общественных местах
• в холлах у лестниц и лифтов
• при входе в гостиницу
• на анкете, заполняемой клиентом при оформлении в гостиницу

Установите соответствие между видами работ и оптимальной температурой на рабочих местах:

A. Легкая работа
B. Работа средней тяжести
C. Тяжелая работа
D. Предельно допустимая температура

E. 20–25 ºС
F. 17–23 ºС
G. 16–21 ºС
H. 28 ºС

Правила пожарной безопасности должны выполняться …

• предпринимателями без образования юридического лица
• сотрудниками коммерческих предприятий
• сотрудниками муниципальных и государственных предприятий
• сотрудниками любых предприятий, независимо от их формы собственности

На случай отключения электроэнергии в гостинице с пребыванием 50 и более человек у обслуживающего персонала …

• должно быть автономное электрическое освещение от дизель-генератора
• должны быть электрические фонарики
• должны быть свечи
• должен быть номер телефона дежурного электрика