ВКР: Сравнительная оценка полнорационных кормов для грызунов по микробиологическим показателям безопасности

АННОТАЦИЯ
Содержание выпускной квалификационной работы, подтверждающая квалификацию, под названием «Сравнительная оценка полнорационных кормов для грызунов по микробиологическим показателям безопасности» включает в себя: введение, три главы, где представлены 11 таблиц, 2 рисунка, заключение и список использованных источников. Во введении повествуется о важности темы, обозначены цель и задачи, а также объект и предмет научной работы. В первой главе более детально приводятся и разъясняются аспекты теоретических подходов к применяемым принципам и методам при тестировании кормов для крыс. Во второй главе представлены практические аспекты выполнения исследований представленных образцов по микробиологическим показателям. В заключении сделаны выводы о микробиологической безопасности кормов для крыс, даны рекомендации по применению кормов для содержания крыс, мышей и морских свинок.


СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….…...….7
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР……..….……………………………………..…..9
1.1 Серая крыса..................................................................................……..............9
1.2 Морские свинки............................................................................……...........11
1.3 Мыши..............................................................................................……..........12
1.4 Определения и регламент действий по отбору проб для микробиологических исследований……………………..…………………..…15
1.5 Формирование объединённой пробы.........……………………...…………19
1.6 Отбор проб сухих кормов для грызунов…………………………………...19
1.7 Правила проведения органолептической оценки кормов........……...........22
1.8 Определение микробной обсеменённости…………………………………23
1.9 Определение бактерий рода Salmonella……………………………………24
1.10 Метод определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceae………………………………………………………………..28
1.11 Выявление E.Coli, продуцирующие Шига-токсин методом ПЦР….....................................................................................................................30
1.12 Заключение к аналитическому обзору по литературе…….....................................................................................………….32
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ....................................……..............33
2.1 Экспертиза упаковки и маркировки………………………………….…….34
2.2 Микробиологические исследования………………………………………..40
2.3 Проведение исследования на КМАФАнМ…………………………………40
2.4 Проведение исследования на бактерии рода Salmonella………………….42
2.5 Проведение исследования на бактерии семейства Enterobacteriae………44
2.6 Проведение исследования на присутсвие в кормах E.Coli, продуцирующей Шига-токсин методом ПЦР-теста…………………………..45
З РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ…...…………………………………...49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ................................................................................……...........58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………………………….…………..59


ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы дипломной работы не вызывает никаких сомнений.
Крысы, мыши а в последствии и морские свинки используются как лабораторные животные с 1855 года благодаря Франсуа Маженди и остаются верными спутниками учёных и исследователей [26].
Для отсутствия искажения результатов исследований, предметом которых являются грызуны, перед постановкой опытов тщательно проверяются все условия их содержания, включая корм. Если корм окажется некачественным или небезопасным - результаты испытаний могут оказаться ложно положительными или ложно отрицательными.
Стоит отметить, что с недавних пор, как мир вступил в эру глобализации, модернизации, компактности и мобильности - крысы, мыши и морские свинки благодаря своим размерам, интеллекту и социальной ориентированности стали крайне популярными домашними животными. Количественно и качественно уровень контактов грызунов с людьми возрос.
Однако, помимо вышеописанных положительных черт, крысы, мыши и морские свинки всё ещё остаются животными, которые распространяют зооантропонозы.
Ветеринария в Российской Федерации столкнулась с острой нехваткой узконаправленных специалистов в области ратологии. Зачастую услуги ратологов оказывают люди по смежным специальностям. Поэтому информация, приведённая в работе будет актуальна также и для практикующих ветеринарных врачей. Ведь многие заболевания имеют алиментарный путь проникновения в организм.
Иными словами именно сейчас так, как никогда не только перед сотрудниками лабораторий и ветеринарами, но и перед рядовыми владельцами грызунов стоит вопрос безопасности кормов для их подопытных животных и питомцев.
Целью работы является проведение анализа полнорационных кормов для крыс, мышей и морских свинок по микробиологическим показателям согласно ГОСТ Р 55453-2022 Корма для непродуктивных животных. Общие технические требования.