ВКР: Разработка мероприятий по совершенствованию организации, технологии и проектирования торгового предприятия «Магнит».

СОДЕРЖАНИЕ

Введение..................................................................................... 4
Глава 1. Особенности устройства, технологическая планировка, характеристика торгового оборудования в магазине«Магнит» 6
1.1 Тип магазина и его специализация................................... 6
1.2 Состав и взаимосвязь помещений магазина..................... 11
1.3 Устройство и планировка торгового зала......................... 15
1.4 Торговая мебель и оформление интерьера магазина. Торговый инвентарь 19
1.5 Холодильное, контрольно-кассовое и весоизмерительное оборудование 20
1.6 Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товара 23
Глава 2. Организация торгово-технологического процесса в магазине 26
2.1 Содержание торгово-технологического процесса................... 26
2.2. Организация и технология операций по поступлению и приемке товара в магазине «Магнит» 29
2.3. Организация и технология хранения, подготовка товаров к продаже 31
2.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале................... 32
2 5. Организация процесса продажи и обслуживания покупателей 38
2.6 Дополнительное обслуживание............................................ 44
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию организации, технологии и проектирования в магазине «Магнит» 45
Заключение................................................................................ 67
Список используемой литературы................................................. 68

ВВЕДЕНИЕ

Розничная торговля – форма продажи товаров потребителю для личного пользования через различные пункты сетирозничной торговли. Актуальность темы проводимого исследования заключается в увеличении конкуренции средисупермаркетов и магазинов формата
«у дома».
Целью данной курсовой работы является разработка мероприятий по совершенствованию организации,технологии и проектирования торгового предприятия «Магнит».
Задачи курсовой работы:
1) изучить особенности проектировочного решения магазина
«Магнит», а также торгового оборудования, используемого для планировки торгового зала;

• провести анализ эффективности торгово-технологического процесса на исследуемом предприятии;

3) разработать рекомендации по совершенствованию технологических, организационных процессов ипроектировочных решений для магазина «Магнит».
Объектом исследования данной работы является магазин
«Магнит», расположенный по адресу Спасский