ВКР: Организация государственного контроля над безопасностью сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1 Теоретические и практические аспекты контроля качества и безопасности продовольственной продукции, импортируемой в РФ 6
1.1 Государственный контроль качества и безопасности продовольственного импорта в России 6
1.2 Роль федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору – Россельхознадзора в области контроля импортируемых товаров 7
1.3 Характеристика рынка мяса и мясных продуктов 10
1.4 Особенности таможенного контроля мяса и мясных продуктов 16
2 Осуществление контроля качества и безопасности продовольственных товаров, импортируемых на территорию Свердловской области Управлением Россельхознадзора по Свердловской области 20
2.1 Организационная структура и основные функции Управления Россельхознадзора по Свердловской области 20
2.2 Нормативно-правовая база работы отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе и транспорте Управления Россельхознадзора по Свердловской области 27
2.3 Анализ деятельности отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе и транспорте Управления Россельхознадзора по Свердловской области за 2013, 2014, 2015 гг. 30
2.4 Организация проведения контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов импортируемого на территорию Свердловской области 41
3 Оценка качества мяса импортируемого на территорию РФ 44
3.1 Цель, задачи, объекты и методы исследований 44
3.2 Результаты экспертизы 49
Заключение 59
Список использованных источников 62
ВВЕДЕНИЕ

Важнейшим условием устойчивого развития государства является продовольственная безопасность, которая является основополагающим элементом национальной безопасности государства. Продовольственная безопасность определяет суверенитет государства, стабильность его внутренней и внешней политики. Особую актуальность проблема обеспечения продовольственной безопасности России приобретает в связи с введением Россией запрета на год поставки ряда продовольственных товаров из США, ЕС, Канады, Норвегии и Австралии.
Понятие «продовольственная безопасность» было впервые введено в научный оборот на Всемирной конференции по проблемам продовольствия, проведенной ФАО (организация по сельскому хозяйству и продовольствию при ООН) в 1974 г. в Риме. Оно определялось как «состояние, когда все люди всегда имеют физический и экономический доступ к безопасному и питательному продовольствию в количеств