ВКР: Контроль качества продукции на предприятии
Описание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Повышение качества продукции важно для любого предприятия, особенно, когда в повышении эффективности производства главный фактор - «качество продукции», который обеспечивает ее конкурентоспособность. Управление качеством продукции следует рассматривать как систему условий, процессов и факторов, влияющих на качество продукции и обеспечивающих его заданный уровень при разработке, производстве, эксплуатации или ее потреблении. В общественном питании управление качеством сводится к согласованию программы производственного контроля, проведению контрольных проработок разработанных блюд, заполнению журналов и санитарно- технологической документации
| Введение……………………………………………………………………… | 3 | |
| 1 | Теоретические аспекты контроля качества продукции на предприятии…………………………………………………………….. | 5 |
| 1.1 | Понятие и сущность контроля качества продукции на предприятии... | 5 |
| 1.2 | Показатели и методы контроля качества продукции………………. | 17 |
| 1.3 | Особенности контроля качества продукции на предприятии общественного питания………………………………………………… | 21 |
| 2 | Разработка рекомендаций по совершенствованию контроля качества продукции в деятельности общества с ограниченной ответственностью «Честная ресторация»…………………………….. | 28 |
| 2.1 | Общая характеристика предприятия общества с ограниченной ответственностью «Честная ресторация»…………………………….. | 28 |
| 2.2 | Контроль качества продукции, осуществляемый в обществе с ограниченной ответственностью «Честная ресторация»…………… | 37 |
| 2.3 | Анализ качества продукции предприятия общества с ограниченной ответственностью «Честная ресторация»……………………………. | 44 |
| 2.4 | Разработка рекомендаций по совершенствованию контроля качества продукции в деятельности общества с ограниченной ответственностью «Честная ресторация»……………………..…….. | 58 |
| Заключение…………………………………………………………………… | 64 | |
| Список использованных источников…………………………….................. | 66 | |
| Приложения………………………………………………………………….. | 73 | |
ВВЕДЕНИЕ
Повышение качества продукции важно для любого предприятия, особенно, когда в повышении эффективности производства главный фактор - «качество продукции», который обеспечивает ее конкурентоспособность. Управление качеством продукции следует рассматривать как систему условий, процессов и факторов, влияющих на качество продукции и обеспечивающих его заданный уровень при разработке, производстве, эксплуатации или ее потреблении. В общественном питании управление качеством сводится к согласованию программы производственного контроля, проведению контрольных проработок разработанных блюд, заполнению журналов и санитарно- технологической документации
Характеристики ВКР
Учебное заведение
МГУ им. ЛомоносоваСеместр
Просмотров
2
Размер
1,34 Mb
Список файлов
Контроль качества продукции на предприятии — копия 2.docx
Tortuga
19 сентября 2024 в 12:00
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
