Курсовая работа: Создание предприятия по выпуску хлебопекарной продукции.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ РАЗДЕЛ
1.1 Выбор производства продукции и описание производственного процесса
1.2 Разработка производственной структуры предприятия
1.3 Основные фонды (средства) предприятия
1.4 Организация труда персонала. Нормирование труда. Разработка штатного расписания.
1.5 Выбор и обоснование выбора необходимых помещений.
1.6 Оборотные фонды предприятия.
2 РАСЧЕТНЫЙ РАЗДЕЛ
2.1 Расчет издержек производства и реализации продукции
2.1.1 Материальные затраты на 1 т продукции
2.1.2 Расчет затрат на оплату труда
2.1.3 Учет затрат на социальные нужды
2.1.4 Учет износа оборудования. Расчет амортизации основных фондов
2.1.5 Расчет валовых издержек предприятия
2.2 Расчет экономических показателей работы предприятия за короткий период времени
2.2.1 Выбор метода ценообразования, цены реализации и объема продаж
2.2.2 Выручка от реализации продукции.
2.3 Расчет прибыли производства
2.4 Определение безубыточного объема продаж
2.5 Расчет рентабельности производства и продукции.
2.6 Составление плановой калькуляции себестоимости продукции
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА

ВВЕДЕНИЕ

Одной из ведущих отраслей современного агропромышленного комплекса Российской Федерации является хлебопекарная промышленность.
Данные официальной статистики производства хлебобулочных изделий в России свидетельствуют о том, что годовой объём производства составляет около 7 млн т при тенденции к снижению. Согласно данным Росстата среднедушевое потребление хлеба и хлебобулочных изделий также снижается.
Поскольку конечный успех является главным критерием оценки деятельности организаций, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой, то именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, а также его совершенствованием.
На сегодняшний день на рынке хлебобулочной продукции пользуется спросом не только хлеб, приготовленный