Курсовая работа: Солодорастильный аппарат типа «передвижная грядка» для солодовни мощностью 8.000 т в год по товарному солоду

Оглавление
Введение
1. Технология производства товарного солода
1.1 Основные стадии, технологические потоки и их характеристики
1.2. Основное технологическое оборудование и его характеристики
2. Расчет материального баланса
3. Монтаж, эксплуатация и ремонт солодорастительного аппарата
3.1 Монтаж
3.2 Эксплуатация и техническое обслуживание
3.3 Ремонт (средний и капитальный ремонт)
4. Разработка основного технологического оборудования
Заключение
Список используемых источников

Введение

В истории, к сожалению, не сохранилось точных сведений о времени и месте зарождения солодопроизводства. Полагают, что произошло это около семи тысяч лет до Христианской эры у народов Ближнего Востока на территории Южного Двуречья, которую ныне занимает Ирак. Именно к этому периоду истории исследователи относят самые древние археологические свидетельства о соложении и приготовлении из ячменного солода слабоалкогольных напитков - предшественников современного пива.
К 1913 году в России насчитывалось более 1000 пивоваренных предприятий, свыше 90% которых имели собственные солодовенные цехи. Мощность таких солодовенных цехов была очень невелика - 40 и менее тонн в год. Лишь на семи крупных заводах солодовни были пневматическими, на других предприятиях солодовенное хозяйство оставалось крайне примитивным - солодоращение осуществляли на токах, при полном отсутствии механизации, подачу на сушку проводили вручную. Сушку солода осуществляли дымовыми газами на одноярусных сушилках.
С 1914 года приблизительно восемь лет производство пивоваренного солода в России не осуществляли. Это было вызвано тем, что в тяжёлых условиях гражданской войны и революции продовольственные и зерновые ресурсы государства были чрезвычайно ограничены и, естественно, не могли выделяться на производство пива. Кроме того, в начале XX века ячмень в России относился к стратегич