Курсовая работа: Оценка соответствия пищевой продукции

Содержание

• Введение…………………………………………………………………3
• Анализ действующего законодательства в сфере технического регулирования пищевой продукции………..……….4
• Предпосылки формирования обязательных требований к пищевой продукции…...8
• Установление обязательных требований к пищевой продукции…….11
• Формирование качественных показателей к пищевой продукции
• Выбор формы оценки соответствия пищевой продукции
• Заключение………...15
• Список использованных источников……………………………………………………..16

Введение

Проблема безопасности продуктов питания - сложная комплексная проблема, требующая многочисленных усилий для ее решения, как со стороны ученых - биохимиков, микробиологов, токсикологов и др., так и со стороны производителей, санитарно-эпидемиологических служб, государственных органов и, наконец, потребителей.
Актуальность проблемы безопасности продуктов питания с каждым годом возрастает, поскольку именно обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов, определяющих