Курсовая работа: Особенности стандартизации в сфере ресторанного бизнеса

Содержание

Введение
1. Теоретические основы стандартизации в сфере ресторанного бизнеса
1.1 Ресторанный бизнес как объект исследования
1.2 Основные положения стандартизации в современных условиях
1.3 Особенности стандартизации в сфере ресторанного бизнеса
Заключение
Список использованной литературы

Введение

Ресторан представляет собой предприятие питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров, в т. ч. табачных изделий.
Ресторанный бизнес – это сфера деятельности предпринимателей, нацеленных на получение прибыли и удовлетворение нужд потребителей через оказание услуг.
Присутствие конкуренции на рынке ресторанных услуг ставит перед менеджерами предприятий общественного питания ряд задач, которые увеличивают эффективность производства, а укрупнение конкурентной позиции связано с внедрением в будничную практику ведение бизнеса современных форм обслуживания, основанных на анимационных программах, являющихся мощным побудительным фактором увеличения пропускной способности залов современных предприя