Курсовая работа: Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в отеле «Звезда» Иркутской области

Содержание

Введение
1. Теоретические основы и сущность процесса обслуживания на предприятиях гостиничной индустрии
1.1. Цикл обслуживания гостиничного предприятия: основные этапы
1.2. Принципы и мероприятия по обеспечению качественного процесса в рамках цикла обслуживания гостей гостиницы
2. Практический анализ процесса обслуживания гостиницы «Звезда» с целью выявления проблем в цикле обслуживания гостей
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности гостиницы «Звезда»
2.2. Анализ основных циклов процесса обслуживания гостиницы «Звезда»
2.3. Рекомендации по разработке стандартов обслуживания гостей
Заключение0
Список использованной литературы
Приложения

Введение

Сегодня с уверенностью можно говорить о том, что высокое качество процесса обслуживания гостей становится не только конкурентным преимуществом любого предприятия, оно в большой степени влияет на формирование лояльности покупателей, смещая акцент с вопроса цены на вопрос удовлетворенности обслуживанием. В понятие качественного обслуживания помимо удобства месторасположения, широкого ассортимента, лидерства в товарной группе, а подчас и конкурентных цен, добавляются такие элементы, как вежливость сотрудников предприятия, знание продукта, включенность персонала в процесс выбора товара, помощь с их стороны и энтузиазм. В этих условиях особое значение приобретает роль качественный процесс обслуживания для предприятий гостиничной индустрии, что и обусловливает актуальность темы курсовой работы.
Объектом исследования является гостиничное предприятие – гостиница «Звезда» город Иркутск.
Предметом исследования является процесс организации обслуживания гостей в рассматриваемой гостинице.