Курсовая работа: Основы работы конгресс-центра гостиничного предприятия

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАБОТЫ КОНГРЕСС-ЦЕНТРА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Особенности организации конгресс-центра гостиничного предприятия
1.2 Разновидности деловых мероприятий, проводимых в конгресс-центрах
1.3 Требования к помещению конференц-зала и проведению мероприятий
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОНГРЕСС-ЦЕНТРА GRAND HALL ОТЕЛЯ «BOGEMIA» Г. САРАТОВ
2.1 Общая характеристика отеля «Bogemia» г. Саратов
2.2 Анализ конгресс-центра Grand Hall гостиницы «Bogemia»
2.3 Оценка соответствия конгресс-центра Grand Hall требованиям к планированию и оснащению помещений
ГЛАВА 3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РАБОТЫ ОТЕЛЯ «BOGEMIA»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5


ВВЕДЕНИЕ

Отраслитуризма, гостиничного сервиса и общественного питания признана одной из наиболее пострадавших от пандемии сфер в 2020 году. Весенний локдаун, падение рубля и резкое сокращение туристического потока нанесли серьезный удар по ресторанному бизнесу. 2021 год станет решающим для многих заведений: тем, кто не успеет адаптироваться, придется покинуть рынок.
С начала пандемии в России лишились бизнеса около 40% владельцев гостиниц и ресторанов, сегмент просел на 22,8%. Данной сфере деятельности пришлось в рекордные сроки перестраивать работу заведений, находить новые форматы обслуживания, отвечающие запросам времени. Пандемия основательно изменила культуру потребления и рынок в целом, и в следующем году эти процессы будут только развиваться [32].
В соответствии с Положением о классификации гостиниц городская гостиница (отель) – вид гостиниц, расположенных в городе [49]. Основной задачей гостиничного предприятия является не только предоставление жилья гостям, но и обеспечение их полного комфорта на протяжении всего пребывания. Комфорт гостя складывается из многих компонентов, одним из которых являются дополнительные услуги.
На сегодняшний день на территории