Курсовая работа: Основополагающие функции отеля и его департаментов на примере гостиничного комплекса

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты организации отеля
1.1 Отель: понятие, функции и виды
1.2 Основные функции департаментов отеля
Глава 2. Характеристика деятельности Four Seasons Hotels & Resorts
2.1. Оценка положения Four Seasons Hotels & Resorts на мировом гостиничном рынке
2.2. Общая характеристика деятельности Four Seasons Hotels & Resorts
Глава 3. Анализ деятельности департаментов Four Seasons Hotel Moscow и рекомендации по совершенствованию
3.1 Характеристика отеля Four Seasons Hotel Moscow
3.2 Анализ работы службы питания и разработка рекомендаций по ее совершенствованию
Заключение
Список использованных источников
Приложение

Введение

Актуальность темы. В настоящее время в нашей стране гостиничные предприятия – это один из ярчайших примеров активно развивающихся организаций, где каждое предприятие ведет постоянную борьбу за свое место на рыке гостиничных услуг. Актуальность темы заключена в том, что активное развитие туризма – это не только рост количества новых туристических комплексов, отелей и пр., но также и улучшение их основной деятельности, которая осуществляется в постоянной и жесткой конкуренции рынка услуг. Так, для постоянного привлечения новых посетителей и увеличения загрузки отелей необходимо особенно четко прослеживать и контролировать основные функции департаментов отеля, так как именно от качества их работы зависит привлекательность предприятия