Курсовая работа: Организация питания гостей в ООО «Актив Индустрия» отеле Hampton by Hilton Samara

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. РОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБСЛУЖИВАНИИ ГОСТЕЙ ОТЕЛЯ
1.1 Сущность организации питания
1.2 Требования к организации питания
ГЛАВА 2. ПИТАНИЕ ГОСТЕЙ ОТЕЛЯ HAMPTONBYHILTONSAMARA
2.1. Характеристика отеля Hampton by Hilton Samara
2.2. Анализ организаци питания туристов в отеле Hampton by Hilton …….
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ АМеню отеля Hampton by Hilton……………………………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ БПомещение кухни отеля Hampton by Hilton Samara…….

ВВЕДЕНИЕ

Тема: Организация питания гостей в ООО «Актив Индустрия» отеле Hampton by HiltonSamara
Актуальность: Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Услуга оказания питания в гостиничных комплексах является одной из основных, поэтому очень ценится в высококатегорийных гостиницах. Питание – это неотъемлемая часть процесса оказания услуг в отелях в целом. Она приносит дополнительный доход гостиницам. Обслуживание гостей в ресторанах разных гостиниц отличается друг от друга и способами подачи блюд, и типами меню, и квалификацией рабочего персонала, а главным образом стандартами гостиниц.
Эта тема была выбрана мно