Курсовая работа: Методы исследований сырого молока в племенном животноводстве»

Введение
Глава 1. Теоретическая часть исследования. Племенное животноводство
1.1 Виды племенных хозяйств
1.2 Оценка молочной продуктивности
1.3 Методы исследования показателей качества и безопасности сырого коровьего молока
1.4 Метод ИК-спектрометрии
1.5 Ультразвуковой метод
1.6 Метод проточной цитометрии (иначе проточная цитофлуориметрия)
1.7 Вискозиметрический метод
Выводы по теоретической части исследования
2.1 Характеристика предприятия ООО «Центр Ветеринарных Исследований»
Выводы по практической части исследования
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1

Введение

В настоящее время государственные и некоторые региональные органы власти оказывают финансовую поддержку племенным организациям. В частности, в рамках национального проекта государством субсидируется воспроизводство племенного скота, ежегодно выделяются средства из федерального и регионального бюджетов для поддержки племзаводов и племрепродукторов.
Племенное животноводство призвано обеспечить процесс воспроизводства племенных животных в целях улучшения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и разведения высокопродуктивных сельскохозяйственных животных, сохранение генофонда малочисленных и исчезающих пород сельскохозяйственных животных, полезных для селекционных целей.
Актуальность работы обусловлена стремительным развитием сельскохозяйственной отрасли, ростом племенного поголовья, а также субсидирование данной отрасли, что ведет к увеличению дойного поголовья и объёму исследований в рамках селекционного контроля качества молока.
Целью данной работы является изучение методов исследования сырого коровьего молока и их применения.
При проведении исследований с целью определения качественных параметров сырого коровьего молока испытательная лаборатория определяет для себя круг решаемых при этом задач и методов, которыми она располагает.
Рассмотрим задачи, которые поставлены, для достижения данной цели:
изучить понятие племенное животноводство;
установить требования к методам исследования сырого коровьего молока;
определить методы исследования сырого коровьего молока;
узнать какие методы исследования сырого коровьего молока являются наиболее оптимальными. (сравнение методик)