Курсовая работа: Методика проведения и маркетинговое исследование рынка сетей фаст-фуда.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1.1 Понятие стратегии на рынке общественного питания
1.2 Методы анализа конкурентной стратегии на рынке общественного питания
2 МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КОНКУРЕНТНОЙ СТРАТЕГИИ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ГОРОДА ЕКАТЕРИНБУРГ
2.1 Общая характеристика предприятия и товара
2.2 Описание рынка
2.3 Сравнительный конкурентный анализ
3 ОБЩАЯ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЕ А

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования обусловлена высокой значимостью предприятий общественного питания для экономики страны, регионов, а также непредсказуемостью условий хозяйствования таких предприятий, вызванных высоким динамизмом основных факторов экономического развития. Глобализация мировой экономики, открытость российских рынков: все это, с одной стороны, резко обострило конкуренцию среди предприятий, с другой - ускорило изменение потребительских предпочтений. Предприятия в современных условиях должны стремиться к достижению устойчивых конкурентных позиций на рынке. В этой связи большую значимость приобретает развитие методологии и инструментов конкурентной стратегии на рынке общественного питания в целях повышения