Курсовая работа: Лекарственные препараты и биологическая активность изомеров и производных бета-каротина

Содержание

Введение
1 Изомеры и производные бета-каротина
2 Биологическая активность бета-каротина и его производных
2.1 Микронизация и эмульгирование
2.2 Всасывание или абсорбция
2.3 Транспорт β-каротина из слизистой кишечника в печень
2.4 Биоконверсия
3 Рынок лекарственных препаратов на основе бета-каротина
Заключение
Список использова нных источников


Введение
Бета-каротин – природный антиоксидант и пигмент, относящийся к категории каротиноидов. Придает желтый или красно-оранжевый цвет многим цветам и фруктам (например, тыкве и моркови), осенним листьям. Растения и бактерии используют β-каротин в качестве красителя, чтобы улавливать свет и защищать его от солнечного ультрафиолетового излучения.
Бета-каротин попадает в организм человека из растительной пищи. В пищеварительном тракте всасывается около 30 % β-каротина, и около 50-60 % этого количества превращается в производные витамина А ферментами тонкого кишечника. Принято считать, что в пересчете на ретинол 6 мг бета-каротина соответствует 1 мг витамина А [2].
Однако β-каротин не только служит источником витамина А, но также выполняет другие важные функции в организме – антиоксидант