Анализ и совершенствование бизнес-процесса «Подготовка и контроль выполнения заказов» на примере сети ресторанов «Додо Пицца»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1.ИССЛЕДОВАНИЕ ПРЕДМЕТНОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССА «ПОДГОТОВКА И КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАКАЗОВ»
1.1. Краткая характеристика деятельности сети ресторанов «Додо Пицца»
1.2 Общее описание бизнес-процесса «Подготовка и контроль выполнения заказов»
2.ФОРМИРОВАНИЕ СТРУКТУРЫ БИЗНЕС-ПРОЦЕССА «ПОДГОТОВКА И КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАКАЗОВ»
2.1 Структура бизнес-процесса «Подготовка и контроль выполнения заказов»
2.2. Общая схема выполнения бизнес-процесса «Подготовка и контроль выполнения заказов»
3.МОДЕЛИРОВАНИЕ И АНАЛИЗ БИЗНЕС-ПРОЦЕССА «ПОДГОТОВКА И КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАКАЗОВ»
3.1 Модель бизнес-процесса «Подготовка и контроль выполнения заказов» (“as-is”)
3.2 Анализ проблем бизнес-процесса «Подготовка и контроль выполнения заказов» (“as-is”)
4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССА «ПОДГОТОВКА И КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАКАЗОВ»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

В России ресторанный бизнес с каждым днем развивается все шире и шире. В связи с переменами в законодательстве, возникновением большого числа ресторанов и ростом конкуренции требуются новые методы, новый подход к решению вопросов, связанных с работой ресторана.
В условиях высокой конкуренции на рынке товаров и услуг хозяйственная деятельность предприятий требует постоянного развития, совершенствования и обновления. Предприятия самостоятельно вырабатывают стратегию и тактику своей деятельности, на основе маркетинговых исследований рынка, внедрения последних достижений научно-технического прогресса, новых технологий, эффективных форм хозяйствования управления, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.
Задачей, любого предприятия общественн