Курсовая работа: Проект рекомендаций по проектированию гостиницы 4 звезды

Введение................................................................................................................................. 3

Глава 1. Общие требования к проектированию гостиниц 4 звезды.................. 5

1.1 Общие требования к проектированию гостиничных предприятий всех

категорий................................................................................................................................ 5

1.2 Требования к зданиям, инженерному оборудованию и оснащению

гостиниц категории 4 звезды........................................................................................... 8

1.3 Требования к формированию и оснащению гостиничных помещений

категории 4 звезды............................................................................................................ 10

1.4 Требования к услугам, предоставляемым гостиничным предприятием

категории 4 звезды............................................................................................................ 13

Глава 2. Анализ проектирования гостиничного предприятия категории 4

звезды на примере отеля «Novotel Moscow City»................................................. 16

2.1 Характеристика отеля «Novotel Moscow City»................................................ 16

2.2. Анализ деятельности гостиницы «Novotel Moscow City»......................... 18

2.3. Оценка соблюдения требований гостиницей «Novotel Moscow City» .. 24

Глава 3. Практические рекомендации по совершенствованию соблюдения

требований гостиницей категории 4 звезды............................................................ 28

3.1. План рекомендаций по совершенствованию соблюдения требований. 28

3.2. Реализация мероприятий по соблюдению рекомендаций......................... 29

Заключение.......................................................................................................................... 31

Список использованных источников......................................................................... 33

Приложение 1..................................................................................................................... 37

Приложение 2..................................................................................................................... 39

Приложение 3..................................................................................................................... 50

Введение

На данный момент туристический бизнес – одна из самых развивающихся отраслей в сфере мировой экономики. Ежегодно в нее вкладывается множество средств, огромное количество туристов из разных стран отправляются в другие города, страны и т. д. с целью отдыха и не только.

Люди могут отправиться в поездку с познавательной целью, с целью поразвлечься или же это может быть деловая поездка. Москва, являясь столицей России, имеет огромный туристический поток. Связано это с тем, что на ее территории находится множество достопримечательностей, исторических памятников, музеев и т. п. В связи с этим в Москве расположено множество средств размещения разной звездности, в том числе и гостиниц категории четыре звезды. Для комфортного проживания гостей, а также во избежание различных чрезвычайных ситуации все гостиницы должны быть спроектированы по единым стандартам. Именно этим обусловлена актуальность моей работы, посвященной проектным требованиям к проектированию гостиниц четыре звезды.

Целью данной работы является анализ основных требований и условий, предъявляемых при проектировании средств размещения категории четыре звезды.

Предметом исследования этой работы является гостиница «Novotel Moscow City».

Объектом исследования – нормативные и правовые акты и требования,

а также иные условия для разработки и создания подобных предприятий. Задачи исследования: