Лекция (35) (В.И. Ролдугин - Коллоидная химия), страница 2

1, 2 - гидрофилизация; 3 – гидрофобизация, 4 – гидрофобизация с последующейгидрофилизацией.Классификация органических ПАВ по молекулярному строениюПАВ делятся на две основные группы – ионогенные и неионогенные. К группеионогенных относят ПАВ, полярные группы которых диссоциируют в водной среде.Ионогенные ПАВ, в свою очередь, подразделяются на анионные и катионные ПАВ.Катионными называют ПАВ, полярная группа которых получает положительныйзаряд, а анионными – отрицательный. Есть также группа амфотерных ПАВ, вмолекуле которых содержатся и катионная, и анионная группа.1.

Анионные ПАВ. Это ПАВ, которые диссоциируют на анион с длиннымуглеводородным радикалом. Основная группа – соли карбоновых кислот общейформулыRCOOMe+, где R –углеводородный радикал C8-C20 , Me – Na, Kили NH4.Алкиларилсульфонаты – соли ароматических сульфокислот с общей формулойRArSO3–Me+.–Me+ (R = C10-C18).–+Алкилсульфонаты RSO3 Me (R = C10-C20).Алкилсульфаты ROSO32. Катионные ПАВ.Соли алкиламинов RNH3+X.Соли четвертичных аммониевых оснований.[RN(R)3]+X–(гдеR = C12-C18,R = CH3,C2H5, X = Cl, Br).Соли пиридиновых оснований.3. Амфотерные ПАВ – алкиламинокислоты – цетиламиноуксусная кислотаC16H33NH-CH2COOH (заряд зависит от значения рН)4.

Неионогенные ПАВ. Вещества, полученные при присоединении оксиэтиленовыхгрупп (окиси этилена) к веществам с развитыми углеводородными радикалами.1. Оксиэтилированные первичные и вторичные жирные спиртыRO(CH2CH2O)nH,полиэтиленгликолевыеэфирыRCOO(CH2CH2O)nH и т.д. R – обычно C8-C9.жирныхкислот2. Плюроники – блоксополимеры окиси этилена и окиси пропилена с молекулярноймассой 2000 – 20 000 (гидрофильная часть - оксиэтилен, гидрофобная- оксипропилен).3. Липиды – сложные эфиры глицерина и жирных кислот (предельных инепредельных), содержащих углеводородные радикалылипидов содержит две гидрофобные цепи.C12-C18.Большинство4. Белки также обладают поверхностной активностью.

В глобулярном состоянии ихповерхность содержит полярные и неполярные группы. На границе фаз белокадсорбируется в глобулярной форме.Основное требование к используемым ПАВ – их биоразлагаемость. Они широкоприменяются как моющие средства, в горнодобывающей промышленности, в нефтянойпромышленности, в пищевой промышленности, в медицине, в парфюмерии и т.д.Классификация ПАВ по механизму их действия1. Смачиватели. Это – ПАВ, адсорбирующиеся на границе раздела вода/воздух.

Засчет снижения поверхностного натяжения они обеспечивают смачивание твердыхповерхностей раствором. Эти же вещества используются и как пенообразователи, анекоторые и как пеногасители.2. Диспергаторы. Это ПАВ, адсорбирующиеся на твердых поверхностях или границераздела жидкость/жидкость. Они способствуют улучшению смачивания твердого телажидкостью или снижению межфазной энергии.3. Стабилизаторы.

ПАВ этой группы (обычно высокомолекулярные вещества сполярными группами) используются для обеспечения устойчивости пен, эмульсий,дисперсий.4. Моющие вещества. Это – ПАВ, обладающие моющим действием. Они объединяютсвойства предыдущих трех групп и способных к самопроизвольному образованиюколлоидных частиц (мицелл), которые в свои ядра включают отмываемые загрязнения(солюбилизация)..