Автореферат (Влияние сыворотки гидролизованной обогащенной лактатами на продуктивность и обмен веществ у свиноматок и их потомства)

На правах рукописиКомшина Валерия АлександровнаВЛИЯНИЕ СЫВОРОТКИ ГИДРОЛИЗОВАННОЙ ОБОГАЩЕННОЙЛАКТАТАМИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У СВИНОМАТОКИ ИХ ПОТОМСТВА06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных итехнология кормовАВТОРЕФЕРАТдиссертации на соискание ученой степеникандидата сельскохозяйственных наукБрянск 20172Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном бюджетномобразовательном учреждении высшего образования «Брянский государственныйаграрный университет».Научныйруководитель:ЗаслуженныйдеятельнаукиРФ,докторсотрудник,докторсельскохозяйственных наук, профессорГамко Леонид НикифоровичОфициальные оппоненты:ЧабаевМагомедглавныйГазиевич,научныйсельскохозяйственных наук, профессор Лаборатории кормов и кормовых добавокФедеральногогосударственногобюджетногонаучногоучреждения"Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства имениакадемика Л.К.

Эрнста"НиколаевСергейИванович,докторсельскохозяйственныхнаук,профессор,заслуженный работник высшей школы РФ, заведующий кафедрой кормления иразведения животных «Волгоградский государственный аграрный университет».Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетное образовательноеучреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университетимени Н.В. Парахина».Защита диссертации состоится «___»___________2017 года в __ часов на заседаниидиссертационного совета Д 220.042.03 при ФГБОУ ВПО «Московская государственнаясельскохозяйственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии МВА имениК.И. Скрябина».Адрес:109472, г.

Москва, ул. Академика Скрябина, 23; тел.: (495) 377-91-17, факс:(495) 377-49-39.С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГБОУ ВПО«Московская государственная сельскохозяйственная академия ветеринарной медициныи биотехнологии МВА имени К.И. Скрябина».Автореферат разослан «__» ______________2017 г.3Ученый секретарьДиссертационного советаН.Н. Шумилина1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальностьтемы.Животноводствоявляетсяосновнойотрасльюагропромышленного комплекса, оно определяет состояние внутреннего рынка, уровеньпотребления населением полноценных продуктов питания и продовольственнуюбезопасность страны. Современные технологии, применяемые на производстве свинины,невозможны без сбалансированного питания.

Отечественная и зарубежная наука, а такжепрактика доказали, что в последние годы нельзя получить высокую продуктивностьсельскохозяйственных животных без использования в их рационах биологически активныхвеществ и комфортабельного содержания (О.В. Чекуштанова, 2010, Л.Н. Гамко, 2001, Ю.А.Карнаухов, 2008, Н.А. Соколов, 2007, Н.А. Попков, 2005, А.Ю. Лаврентьев, 2013). Впроизводстве свинины основным лимитирующим фактором является качественный корм,рациональное использование которого позволяет снижать затраты на единицу продукции.В настоящее время в нашей стране создано крупное промышленное производствокормовых добавок химического и микробного синтеза. Это дает реальную возможность ихширокого использования в животноводстве страны.В повышении производства продукции свиноводства одной из ключевых проблем досих пор остается сбалансированность рационов по комплексу питательных и биологическиактивных веществ в соответствии с детализированными нормами кормления.

Это оченьважно для данной отрасли, так как в желудочно-кишечном тракте свиней практическиотсутствует синтез микробного белка, аминокислот и витаминов (А.П. Клашников, 2003,А.Т.Мысик, 2007, П.И Викторов, 1972, P.J.Buttery, 1976). Несбалансированное питаниевызываетотрицательныепоследствия:снижаетсяплодовитостьсвиноматок,крупноплодность, нарушается уравненность помета, наблюдается эмбриональнаясмертность приплода, снижается жизнеспособность и сохранность поросят впостэмбриональный период (Г.С. Походня, 2009, В.И. Степанов, 1991, Е. Kienzle, 1992).Многочисленные эксперименты по определению потребностей свиней в питательныхи биологически активных веществах были проведены рядом ученых нашей страны изарубежья, но в настоящее время так и не исчерпали эту проблему.

Непрерывновозрастающие требования к уровню продуктивности свиней требуют научно обоснованныхрекомендаций по использованию нетрадиционных кормовых добавок, восполняющихнедостатки рационов по питательным и биологически активным веществам, припроизводстве свинины.

Поэтому использование в рационах, в особенности состоящих иззерновых смесей, кормовых добавок будет давать наиболее эффективные результаты.Степень разработанности темы. Введение кормовых добавок в состав рационов длясвиней способствует повышению поедаемости кормов, их переваримости и использованиюпитательных веществ; балансирует рационы по недостающим элементам питания, а такжестимулирует обмен веществ и энергии в организме (А.П.

Брылин, 2007, R. Braude, 1982, J.Goihl, 1989, W. Drochner, 1991). Перспективным направлением в кормлении4сельскохозяйственных животных является включение в состав рационов отходов молочнойпромышленности, богатых микро- и макроэлементами, витаминами, нуклеиновымикислотами, глюкозой и галактозой, аминокислотами, живыми молочнокислыми бактериями(А.В. Воекова, 1998, Р.Б. Давидов, 1971, Л.Н.

Гамко, 2005).Судя по результатам многочисленных исследований (Г.С. Походня, 2012, А.Р. Линд,1996, Л.Н. Гамко, 2001, Т.Л. Талызина, 2008, В.А. Бондарев, 1997, А.Г. Соколова, 1997, Е.А.Ефименко, 1997), молочные сыворотки, при использовании их в составе рационовживотных в чистом виде, оказывают положительное влияние на состояние здоровья ипродуктивность животных.

Молочная сыворотка, при своей относительной дешевизне, посоставу, пищевым и биологическим свойствам относится к ценнейшему сырью. Из нееможно производить большое количество пищевых и кормовых продуктов.В настоящее время зарекомендовала себя, как многофункциональная и универсальнаяпо своему назначению, кормовая добавка «СГОЛ-1-40»*.*СГОЛ (сыворотка гидролизованная, обогащенная лактатами) – безлактозныймолочнокислый продукт, получаемый из отходов молочной промышленности – сывороток.Однако в доступной нам литературе по скармливанию разных доз «СГОЛ-1-40»свиноматкам и, полученного от них потомства, мы не встретили. Недостаточнаяизученность использования данной кормовой добавки, приготовленной из молочныхсывороток имеет важное народно-хозяйственное значение и ее использование в рационахсвиней является актуальным.Цель и задачи исследований.

Основной целью исследований явилось – уточнениескармливания разных доз молочной гидролизованной сыворотки и ее влияние напродуктивность, обмен веществ, морфологические и биохимические показатели крови усупоросных, подсосных свиноматок и их потомства. Для достижения этой цели былипоставлены следующие задачи:- изучить химический состав гидролизованной молочной сыворотки, используемой врационах свиноматок и их потомства в условиях эксперимента;- установить наиболее эффективную дозировку скармливания молочнойгидролизованной сыворотки свиноматкам и их потомству;- изучить влияние «СГОЛ-1-40» на показатели продуктивности супоросных,подсосных свиноматок;- определить коэффициенты переваримости основных питательных веществ усвиноматок и молодняка свиней при скармливании кормовой добавки;- становить использование азота, кальция и фосфора в организме свиней при добавке всостав кормосмеси «СГОЛ-1-40»;- оценить влияние разных доз «СГОЛ-1-40» на некоторые морфологические ибиохимические показатели крови;- определить экономическую эффективность скармливания сыворотки свиноматкам иих потомству.Научная новизна состоит в том, что дано обоснование при комплексном изучениидействия разных доз «СГОЛ-1-40», содержащая доступный химический состав, и5определена оптимальная доза кормовой добавки введения в рационы свиноматок и ихпотомства.Теоретическая и практическая значимость работы.

Скармливание разных доз«СГОЛ-1-40» свиноматкам и их потомству в разные возрастные периоды позволилоповысить сохранность, суточные приросты и конверсию корма. Использование добавкиспособствовало лучшему усвоению питательных веществ в организме свиней.Скармливание разных доз добавки в рационах свиноматок и их потомства представляетпрактическую ценность для отрасли свиноводства. Эффективная доза скармливания вместес кормом 3,5% «СГОЛ-1-40» одобрена для внедрения в отделении «Бетово» ОАОптицефабрика «Снежка».Методология и методы исследований.

Методологической основой исследованияявилось научное положение отечественных и зарубежных авторов, работающих илиполучивших научное обоснование, по использованию нетрадиционных кормов ивнедрению их в разные отрасли животноводства.При выполнении диссертационной работы использовались общепринятые методы,опираясь на научные достижения отечественных и зарубежных авторов, их методикпостановки экспериментов, также были применены зоотехнические, физиологические,морфологические, биохимические, и статистические методы исследований.Положения, выносимые на защиту.- оптимальная доза скармливания «СГОЛ-1-40» в составе кормосмеси свиноматкам иих потомству;- продуктивность свиноматок и их потомства при скармливании в составе кормосмесидобавки «СГОЛ-1-40»;- повышение переваримости основных питательных веществ и использование азота,кальция и фосфора при добавке в кормосмесь «СГОЛ-1-40» свиноматкам и их потомству;- влияние скармливаемой кормовой добавки «СГОЛ-1-40» на морфо-биохимическиепоказатели крови у свиноматок и их потомства;- добавка «СГОЛ-1-40» в рационы свиноматок и их потомства экономическиоправдано.Степень достоверности и апробация работы.

Объективность научных положений ивыводов обосновывается результатами статистической обработки экспериментальныхданных. Достоверность результатов исследований, приведенных в диссертации,подтверждается тем, что проведенные научно-хозяйственные опыты на достаточномсвинопоголовье. Выводы и практические предложения вытекают из результатов,полученных в производственных условиях. Материалы диссертации доложены, обсужденыи одобрены на 29-й, 30-й, 31-й научно-практических конференциях аспирантов в БрянскомГосударственном аграрном университете (в 2013, 2014, 2015 г.), XVIII международнойнаучно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развитияживотноводства», г. Горки, 28-29 мая 2015г., международной научно-практическойконференции 21-22 апреля 2016 г.

«Интенсивность и конкурентоспособность отраслейживотноводства», Брянская область, Брянский ГАУ, 2016 г.62. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙЭкспериментальные исследования были проведены на супоросных и подсосныхсвиноматках, а также на их потомстве крупной белой породы в 2013-2014 годах отделения«Бетово» птицефабрики «Снежка» Брянского района Брянской области. Общая схемаисследований представлена на рисунке 1.Для реализации поставленных целей и задач исследований были проведены 4 научнохозяйственных и 2 физиологических опыта, сопровождавшиеся серией лабораторныханализов.В 4-х научно-хозяйственных опытах использовали кормовую добавку «СГОЛ 1-40»,производство которой налажено на Брянском молочном комбинате совместно с НПО«Пробио».