16607 (Калькуляция себестоимости продукции животноводства. Методы калькуляции продукции в животноводстве), страница 2

К побочной продукции свиноводства относят:

шкуры молодняка свиней (оценивают по возможным ценам реализации);

щетина (оценивают по возможным ценам реализации);

мясо павшего молодняка, используемого на корм (применяют условную оценку, определенную специалистами на отчетный период в качестве учетной цены);

навоз (оценивают исходя из стоимости подстилки, затрат на уборку и хранение).

Учетная группа свиней «Основное стадо». Основное стадо включает в себя свиноматок основных, разовых и проверяемых (после случки), хряков производителей и поросят до 2 месяцев.

Себестоимость прироста живой массы поросят-отъемышей определяют путем отнесения затрат по учетной группе «Основное стадо» (за вычетом стоимости побочной продукции) на полученный прирост живой массы, включая живую массу поросят при рождении.

Себестоимость 1 ц живой массы поросят-отъемышей (до 2 месяцев) определяют следующим образом. Из общей суммы затрат по учетной группе свиней «Основное стадо» исключают стоимость побочной продукции.

Полученную сумму затрат на основную продукцию прибавляют к стоимости поросят, находящихся под матками на начало периода, и делят на общую живую массу поросят-отъемышей за период. Себестоимость 1 головы поросят-отъемышей определяют путем умножения рассчитанной себестоимости 1 ц живой массы па их общую живую массу и деления полученного результата на количество отнятых поросят. Следует иметь в виду, что при исчислении себестоимости поросят-отъемышей принимают во внимание и затраты по содержанию проверяемых и разовых свиноматок (со времени осеменения этих животных затраты по их содержанию относят на основное стадо).

В течение отчетного периода родившихся поросят приходуют исходя из их живой массы и учетной стоимости l ц.

Для того, чтобы скалькулировать себестоимость отъемного поросенка, необходимо общую массу поросят умножить на себестоимость 1 ц живой массы и разделить на количество отнятых поросят.

При калькулировании себестоимости отъемных поросят в 2-месячном возрасте необходимо учитывать поросят, находящихся под матками на начало и конец периода. Следует иметь в виду, что себестоимость привеса и себестоимость живой массы не одно и то же, что между ними есть существенная разница, которая заключается в следующем: при определении стоимости привеса учитывают лишь фактически наращенную массу свиней, исключая вес павших, а при определении себестоимости l ц живой массы учитывают стоимость свиней на начало и конец периода, а также живую массу поросят, на день опороса.

Вследствие этого стоимость 1 ц привеса может быть больше или меньше стоимости 1 ц живой массы свиней.

Приплод от разовых и проверяемых маток присоединяют к приплоду основных маток и калькулируют вместе, так как с момента покрытия разовых и проверяемых маток затраты по их содержанию относят на содержание основного стада.

Кормо-дни, падающие на период содержания разовых и проверяемых маток' с момента покрытия и до отъема поросят, учитывают по группе «Основное стадо».

Разумеется, что не все разовые и проверяемые матки после отъема поросят переводят в основное стадо по той причине, что некоторые из них по зоотехническим признакам не могут быть оставлены на воспроизводство. В этом случае затраты по содержанию разовых и проверяемых маток после отъема поросят следует относить на содержание группы «Молодняк свиней старше 4 месяцев и взрослые свиньи на откорме», так как в дальнейшем их продукцией будет являться только привес.

Основные матки и хряки-производители, как и другие виды свиней, также дают продукцию - привес, Под привесом следует понимать увеличение живой массы для хряков - после перевода из ремонтной группы, для маток - после перевода из проверяемых маток в основные.

В учете привес находит свое отражение лишь при забое, реализации и переводе в группу откормочного поголовья.

Для отражения среднего поголовья свиней половозрастной группы необходимо кормо-дни поголовья данной группы, не исключая павших животных разделить на число календарных дней пребывания свиней в данной группе.

Определить среднее поголовье по молодняку свиней от 2 до 4 месяцев можно следующим образом: кормо-дни содержания свиней определяют исходя из ежедневного наличия поросят в возрасте от 2 до 4 месяцев и числа дней пребывания по факту. Произведения этих величин даст количество кормо-дней. Разделив количество последних на число календарных дней пребывания свиней в данной группе, а оно определено 2 месяцами (60 или 61 день), можно рассчитать среднее поголовье последних.

Овцеводство. К основной продукции овцеводства относят шерсть, деловой приплод (а каракульских овец - приплод при рождении), привес молодняка прошлых лет и молодняка текущего года после отбивки от маток, а каракульских - привес с момента рождения, молоко овец (в тонкорунном овцеводстве).

К побочной продукции относят шкурки мертворожденных и павших ягнят текущего года и прошлых лет, тушки и сычуги ягнят, прирезанных на смушку, шкуры павшего молодняка, навоз, молоко грубошерстных овец. Себестоимость ягнят на момент рождения определяют: в шерстно-мясном и мясошерстном овцеводстве в размере 10%, романовском - 12%, в каракульском - 15% общей суммы затрат на содержание овец основного стада.

При исчислении себестоимости остальных видов продукции (шерсть, прирост живой массы, молоко) из общей суммы затрат на содержание овец исключают стоимость приплода и побочной продукции, оцененной как шкурки мертворожденных и павших ягнят текущего года и прошлых лет (оценивают по ценам возможной реализации); тушки и сычуги ягнят, прирезанных па смушку (оценивают по ценам возможной реализации; шкуры павшего молодняка (оценивают по цепам возможной реализации); молоко грубошерстных овец (оценивают по ценам возможной реализации) и оставшиеся затраты распределяют на эти виды продукции пропорционально расходу кормов (в кормовых единицах) по установленным нормативам.

Все расходы по содержанию баранов-производителей одного вида для улучшения овец другого вида относят на содержание метезируемого стада (подкормка баранов, содержание случных пунктов, оплата труда работников, занятых на осеменении и др.).

Остановимся более подробно на порядке формирования себестоимости.

каждого из видов продукции овцеводства.

Фактическая себестоимость при рождении, рассчитываемая в процентном отношении от общей величины фактических затрат на содержание основного стада, может быть известна только по истечении отчетного периода, когда будет собрана величина фактически сложившихся затрат.

В течение периода ягнят приходуют при рождении в условной оценке, равной 50% учетной стоимости 1 ягненка к отбивке, а ягнят каракульских овец оценивают по полной учетной стоимости 1 головы. Дооценку ягнят, оставленных на выращивание до их полной учетной стоимости (остальных 50%) производят при переводе в следующую возрастную группу, то есть при отбивке от маток.

После составления калькуляций и определения фактической себестоимости ягненка делают соответствующую корректировку.

Молодняк овец, принятый и купленный в течение года от других хозяйств, подвергают дооценке на прирост-привес, аналогично молодняку, выращенному в своем хозяйстве.

Стоимость павших ягнят в период от рождения до отбивки от маток, которые были оприходованы при рождении в размере 50% учетной стоимости одной головы, подлежат сторнированию, то есть практически уменьшается выход продукции соответствующего вида овец.

Себестоимость 1 ц живой массы ягнят к отбивке определяют себестоимостью ягнят при рождении (по установленному проценту от общей суммы фактических затрат), затратами на прирост живой массы, стоимостью ягнят, поступивших в течение года со стороны, и живой массой ягнят при отбивке от маток. После того как исчислена стоимость приплода и известна стоимость побочной продукции, по условным коэффициентам можно распределить затраты по видам продукции (шерсть, молоко, мясо). В овцеводстве (шерстном) для распределения затрат установлены следующие коэффициенты:

1 ц шерсти = 5 единиц;

1 ц мяса (привес, живой вес) = 1 единица;

1 ц молока = 0,22 единицы.

Подсчитав количество. коэффициентов, необходимо сумму затрат за вычетом побочной продукции разделить на общее количество коэффициентов, после чего определяем сумму, падающую на один коэффициент. Умножив количество коэффициентов, относящихся к отдельным видам основной продукции, на стоимость одного коэффициента, определим стоимость каждого вида продукции в отдельности, а также стоимость одной головы и 1 ц живой массы овец, оставленных на выращивание, выбывших в другие группы, проданных и забитых на мясо.

Себестоимость одной головы приплода определяют исходя из количества сохранившихся ягнят к отбивке их от маток (деловой выход), а по каракульским овцам - на момент рождения (живой приплод).

Для правильного определения себестоимости содержания одной овцы в течение года, а также стоимости одной головы молодняка овец на конец года очень важно вести правильный учет среднего поголовья.

Подсчитав количество ежедневного наличия овец и умножив его на число дней пребывания, получим количество кормo-дней пребывания в хозяйстве. Затем, разделив количество кормо-дней на число календарных дней пребывания овец в данной группе, определим среднее поголовье последних.

В каракульском и смушковом овцеводстве себестоимость 1 каракульской шкурки (смушки) определяют делением всех затрат, включая стоимость ягнят, расходы но их забою, доставке из отар на убойный пункт, содержанию убойного пункта и другие затраты, связанные с забоем ягнят и первичной обработкой шкурок (кроме стоимости тушек и сычугов) на количество шкурок. Указанные затраты в учете обособляют для включения в себестоимость шкурок.

В козоводстве себестоимость приплода, шерсти, прироста живой массы определяют в таком же порядке, как и в овцеводстве.

Коневодство. Объектами исчисления себестоимости в племенном коневодстве являются: по основному стаду - деловой приплод (приплод к отбивке); по молодняку - прирост и полная стоимость выращенного поголовья (реализованного, переведенного в основное стадо). В табунном и молочном коневодстве по основному стаду объектами исчисления себестоимости являются деловой приплод и кумыс, по молодняку и взрослым лошадям на откорме - прирост живой массы и живая масса. К побочной продукции в коневодстве относятся:

шерсть-линька;

конский волос;

шкуры и мясо павших животных;

работа на сторону (оценивают по стоимости 1 коне-дня рабочих лошадей).

Для правильного определения стоимости 1 головы делового приплода и делового выхода необходимо правильно исчислить количество голов делового выхода:

по молодняку рождения текущего года - количество родившихся жеребят за минусом павших до конца года, остаток будет составлять количество голов делового приплода;

по молодняку рождения прошлых лет - к остатку количества жеребят на начало года прибавляют количество жеребят, поступивших из младших групп, со стороны и прочих источников и вычитают количество павшего молодняка. Остаток будет составлять количество голов делового выхода.

Сумма затрат по содержанию маток, жеребцов-производителей и жеребцов-пробников, за исключением побочной продукции, будет составлять себестоимость приплода к отъему от маток.

В том случае, если проводили продажу конематок с жеребятами до отбивки, необходимо сначала определять себестоимость проданных жеребят, после чего калькулировать себестоимость жеребят, сохранившихся к отъему от маток.

Таким образом, из всей суммы затрат, отнесенных на взрослое стадо (после исчисления стоимости побочной продукции), вычитают стоимость содержания проданных конематок, после чего оставшаяся сумма будет составлять стоимость, жеребят, сохранившихся к отъему от маток.

Приплод жеребят при рождении приходуют в оценке 50% учетной стоимости одной головы к отбивке с последующей дооценкой в конце периода по себестоимости.

Для того, чтобы определить себестоимость прироста молодняка лошадей после отбивки от маток или рождения прошлых лет, необходимо из суммы годовых затрат по содержанию одной из этих групп молодняка исключить стоимость побочной продукции и стоимость павшего молодняка. Оставшаяся сумма будет составлять стоимость прироста в текущем году одной из групп молодняка лошадей.

Как и в других отраслях животноводства, где не проводят взвешивание животных, в коневодстве принято стоимость прироста молодняка исчислять по количеству кормо-дней и по средней стоимости 1 кормо-дня, в результате чего и определяют себестоимость прироста по каждой группе молодняка.

Разделив сумму затрат на выращивание молодняка соответствующей возрастной группы молодняка, которое определяется делением общего количества кормо-дней на 365 (366) дней.

По группе молодняка рождения текущего года количество кормо-дней данной группы делят не на 365 (366) дней, а на средний период пребывания жеребят в группе после отбивки.

При конюшенном содержании племенных кобыл отъем жеребят проводят при ранней (январь, февраль) выжеребевкe после 7-8 месяцев, а при более поздней (апрель-май) - через 5-6 месяцев.

Отъем жеребят от племенных и не племенных кобыл при табунном содержании, проводят поздно осенью или весной следующего года, но по установившемуся порядку калькулирование отъемных жеребят в незавершенном производстве на конец года не составляют, а определяют их себестоимость на конец года.

Затраты на выращивание (прирост) жеребят текущего года рождения после отбивки и прошлых лет, определяемые всей суммой затрат на их содержание, за исключением побочной продукции, присоединяют ежегодно к стоимости молодняка на начало года, а по жеребятам отчетного года - к стоимости приплода. Затраты распределяют пропорционально числу. кормо-дней молодняка.

Если от коневодства получают приплод и кумыс, затраты по содержанию кобыл и жеребцов-производителей, за исключением стоимости побочной продукции, относят на деловой приплод и кумыс с помощью следующих коэффициентов:

1 голова делового приплода - 6;

1 ц кумыса - 1.

В молочном коневодстве при конюшенном содержании себестоимость основной продукции и кумыса определяют суммой затрат по содержанию кобыл и жеребцов-производителей (включая расходы по доению кобыл и приготовлению кумыса) за вычетом стоимости жеребят-отъемышей, рабочих кобыл и жеребцов, побочной продукции.

Учет затрат и определение себестоимости продукции муловодства и ословодства проводят в таком же порядке, как и в коневодстве.

Птицеводство. Объектами исчисления себестоимости в птицеводстве являются; по родительскому стаду - инкубационные яйца, по промышленному стаду - пищевые яйца, по молодняку птицы - прирост живой массы, по инкубации - суточные птенцы. некоторые из перечисленных объектов калькуляции основной продукции уточняют с учетом специфики производства и назначения основной продукции.

К побочной продукции относят: