177989 (Оценка финансового состояния предприятия и пути его улучшения), страница 4
Описание файла
Документ из архива "Оценка финансового состояния предприятия и пути его улучшения", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "экономика" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "курсовые/домашние работы", в предмете "экономика" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "177989"
Текст 4 страницы из документа "177989"
Меню ресторана имеет эмблему предприятия и отпечатано машинописным способом на русском, английском и мексиканском языках. В ресторане все горячие блюда готовятся на виду у гостей.
В ресторане имеются два вида стоек:
-
барная стойка, за которыми бармены отпускают только напитки, а посетители могут удобно расположиться со стаканом какого – либо смешанного напитка. Эти стойки отделывают дорогими материалами, обязательно оснащают отбойниками (подставками) для ног, барными стульями;
-
стойка гриль (Рис.2.2) эта стойка содержат всё необходимое для организации технологического процесса приготовления кулинарной продукции на гриле.
Рис. 2.2. Стойка гриль
Услуги, предоставляемые в ресторане "Эль Ранчо", обеспечивают удовлетворение потребностей потребителей и отвечают требованиям ГОСТ Р 50674 "Услуги общественного питания, общие требования"
К обслуживающему персоналу предприятия относятся: менеджер, администратор зала, официант, бармен.
2.2 Анализ финансового состояния ресторана Эль Ранчо
Табл. 2.1.Бухгалтерский баланс[10]
| Бухгалтерский баланс предприятия Форма № 1 (тыс. руб.) | |||||
| 2006 год | 2007 год | ||||
| Актив | Код строки | На начало года | На конец года | На начало года | На конец года |
| I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ | |||||
| Нематериальные активы (04,05) | 110 | 40 | 40 | ||
| в том числе: | |||||
| организационные расходы | 111 | ||||
| патенты, лицензии, товарные знаки (знаки | |||||
| обслуживания), иные аналогичные с пере | |||||
| численными права и активы | 112 | 40 | 40 | ||
| Основные средства (01,02,03) | 120 | 1 620 | 1 600 | 1 620 | 1 600 |
| в том числе: | |||||
| земельные участки и объекты природопользования | |||||
| 121 | |||||
| здания, сооружения, машины и оборудование | |||||
| 122 | 1 600 | 1 600 | |||
| Незавершенное строительство (07,08,61) | 130 | ||||
| Долгосрочные финансовые вложения (06,82) | 140 | ||||
| в том числе: | |||||
| инвестиции в дочерние общества | 141 | ||||
| инвестиции в зависимые общества | 142 | ||||
| инвестиции в другие общества | 143 | ||||
| займы, предоставленные организациям на | |||||
| срок более 12 месяцев | 144 | ||||
| прочие долгосрочные финансовые вложения | 145 | ||||
| Прочие внеоборотные активы | 150 | ||||
| ИТОГО по разделу I | 190 | 1 620 | 1 640 | 1 620 | 1 640 |
| II.ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ | |||||
| Запасы | 210 | 554 | 497 | 185 | 157 |
| в том числе: | |||||
| сырье, материалы и другие аналогичные | |||||
| ценности (10,15,16) | 211 | 450 | 420 | 150 | 120 |
| животные на выращивании и откорме (11) | 212 | ||||
| малоценные и быстроизнашивающиеся | |||||
| предметы (12,13,16) | 213 | 45 | 40 | 10 | 7 |
| затраты в незавершенном производстве | |||||
| издержках обращения (20,21,23, 30, 36,44) | 214 | ||||
| готовая продукция и товары для перепродажи (40,41) | 215 | 4 | 9 | 3 | 5 |
| товары отгруженные (45) | 216 | ||||
| расходы будущих периодов (31) | 217 | ||||
| прочие запасы и затраты | 218 | 55 | 28 | 22 | 25 |
| Налог на добавленную стоимость по приобре- | |||||
| тенным ценностям (19) | 220 | ||||
| Дебиторская задолженность (платежи по которой | |||||
| ожидаются более чем через 12 месяцев после | |||||
| отчетной даты) | 230 | ||||
| в том числе: | |||||
| покупатели и заказчики (62,76, 82) | 231 | ||||
| векселя к получению (62) | 232 | ||||
| задолженность дочерних и зависимых | |||||
| обществ (78) | 233 | ||||
| авансы выданные (61) | 234 | ||||
| прочие дебиторы | 235 | ||||
| Дебиторская задолженность (платежи по которой | |||||
| ожидаются в течение 12 месяцев после | |||||
| отчетной даты) | 240 | ||||
| в том числе: | |||||
| покупатели и заказчики (62,76, 82) | 241 | ||||
| векселя к получению (62) | 242 | ||||
| задолженность дочерних и зависимых обществ(78) | 243 | ||||
| задолженность участников (учредителей) по взносам | |||||
| в уставный капитал (75) | 244 | ||||
| авансы выданные (61) | 245 | ||||
| прочие дебиторы | 246 | ||||
| Краткосрочные финансовые вложения (56, 58,82) | 250 | ||||
| в том числе: | |||||
| инвестиции в зависимые общества | 251 | ||||
| собственные акции, выкупленные у акционеров | 252 | ||||
| прочие краткосрочные финансовые вложения | 253 | ||||
| Денежные средства | 260 | 365 | 296 | 204 | 167 |
| в том числе: | |||||
| касса (50) | 261 | 5 | 6 | 4 | 7 |
| расчетные счета (51) | 262 | 360 | 290 | 200 | 160 |
| валютные счета (52) | 263 | ||||
| прочие денежные средства (55, 56, 57) | 264 | ||||
| Прочие оборотные активы | 270 | ||||
| ИТОГО по разделу II. | 290 | 919 | 793 | 389 | 324 |
| III. УБЫТКИ | |||||
| Непокрытые убытки прошлых лет (38) | 310 | ||||
| Непокрытый убыток отчетного года | 320 | ||||
| ИТОГО по разделу III | 390 | ||||
| БАЛАНС (сумма строк 190 + 290 +390) | 399 | 2 539 | 2 433 | 2 009 | 1 964 |
| IV. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ | |||||
| Уставный капитал (85) | 410 | 1 000 | 1 000 | 1 000 | 1 000 |
| Добавочный капитал (87) | 420 | 850 | 970 | 850 | 970 |
| Резервный капитал (86) | 430 | 80 | 80 | ||
| в том числе: | |||||
| резервные фонды, образованные в соответствии с | |||||
| законодательством | 431 | ||||
| резервы, образованные в соответствии с учредительными документами | |||||
| 432 | 80 | 80 | |||
| Фонды накопления (88) | 440 | 45 | 90 | 45 | 90 |
| Фонд социальной сферы (88) | 450 | 55 | 60 | 55 | 60 |
| Целевые финансирования и поступления (96) | 460 | ||||
| Нераспределенная прибыль прошлых лет (88) | 470 | ||||
| Нераспределенная прибыль отчетного года | 480 | ||||
| ИТОГО по разделу IV. | 490 | 2110 | 2120 | 2110 | 2120 |
| V. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ | |||||
| Заемные средства (92,95) | 510 | ||||
| в том числе: | |||||
| кредиты банков, подлежащие погашению более чем | |||||
| через 12 месяцев после отчетной даты | 511 | ||||
| прочие займы, подлежащие погашению более чем | |||||
| через 12 месяцев после отчетной даты | 512 | ||||
| ИТОГО по разделу V | 590 | ||||
| VI. КРАТКОСРОЧНЫЕ ПАССИВЫ | |||||
| Заемные средства (90,94) | 610 | 300 | 480 | 100 | 130 |
| в том числе: | |||||
| кредиты банков | 611 | 300 | 450 | 100 | 130 |
| прочие займы | 612 | 30 | |||
| Кредиторская задолженность | 620 | 123 | 129 | 79 | 92 |
| в том числе: | |||||
| поставщики и подрядчики (60,76) | 621 | 55 | 67 | 30 | 42 |
| векселя к уплате (60) | 622 | ||||
| задолженность перед дочерними и зависимыми | |||||
| обществами | 623 | ||||
| по оплате труда(70) | 624 | 20 | 25 | 12 | 22 |
| по социальному страхованию и обеспечению (69) | 625 | 8 | 9 | 7 | 8 |
| задолженность перед бюджетом (68) | 626 | 4 | 5 | 4 | 5 |
| авансы полученные (64) | 627 | 35 | 21 | 25 | 13 |
| прочие дебиторы | 628 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| Расчеты по дивидендам (75) | 630 | ||||
| Доходы будущих периодов (83) | 640 | ||||
| Фонды потребления (88) | 650 | 3 | 9 | 2 | 6 |
| Резервы предстоящих расходов и платежей (89) | 660 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| Прочие краткосрочные пассивы | 670 | ||||
| ИТОГО по разделу VI | 690 | 427 | 620 | 182 | 230 |
| БАЛАНС (сумма строк 490 + 590 +690) | 699 | 2 537 | 2 740 | 2 292 | 2 350 |
| Главный бухгалтер Иванова С.В. | Руководитель Бондарь И.С. | ||||
2.3 Анализ платежеспособности и ликвидности предприятия
2.3.1 Платежеспособность предприятия
Одним из важнейших критериев финансового положения предприятия является оценка его платежеспособности, под которой принято понимать способность предприятия рассчитываться по своим внешним обязательствам. В приведенном примере (табл. 2.1., 2.2) оборотные активы составили: на начало 2006 г. 919 000 р. и на конец 2006 г. 793 000 р. На начало 2007 г. 389 000 р. и на конец 2007 г. 324 000 р.
