154897 (Организация обслуживания посетителей в кафе "Адина"), страница 6
Описание файла
Документ из архива "Организация обслуживания посетителей в кафе "Адина"", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "физическая культура" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "курсовые/домашние работы", в предмете "физкультура и спорт" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "154897"
Текст 6 страницы из документа "154897"
Кафе «Адина»
Счет №84 08 января 2010 года
Официант Карпинская И.
Наименование блюд и другой продукции | Кол-во порций | Цена | Сумма |
Канапе с икрой | 60 | 80 | 4800 |
Ассорти рыбное | 30 | 260 | 7800 |
Крабы заливные | 30 | 250 | 7500 |
Салат Рандеву | 30 | 150 | 4500 |
Салат «Нежность» | 30 | 180 | 5400 |
Ассорти мясное | 30 | 260 | 7800 |
Курица «Галантин» | 60 | 250 | 15000 |
Треска кокиль | 30 | 200 | 6000 |
Шампиньоны в сметане | 30 | 180 | 5400 |
Судак в кляре | 30 | 230 | 6900 |
Бифштекс с яйцом | 30 | 260 | 7800 |
Курица по-испански | 60 | 250 | 15000 |
Коктейль молочный | 60 | 80 | 4800 |
Напиток апельсиновый | 30 | 50 | 1500 |
Сок натуральный Ананас | 60 | 60 | 3600 |
Минеральная вода «Боржоми» | 30 | 40 | 1200 |
Водка «Полтина» | 20 | 50 | 1000 |
Коньяк «Наполеон» | 20 | 60 | 1200 |
Вино крепленое «Мадера» | 20 | 80 | 1600 |
Пирожное Миндальное | 60 | 60 | 3600 |
Хлеб пшеничный | 60 | 5 | 300 |
Пудинг ореховый | 30 | 150 | 4500 |
Желе молочное | 30 | 150 | 4500 |
Мороженое «Магнат» | 60 | 80 | 4800 |
Фрукты виноград | 4 | 160 | 640 |
яблоки | 6 | 80 | 480 |
бананы | 4 | 180 | 720 |
Чай с молоком | 40 | 40 | 1600 |
Кофе черный | 20 | 50 | 1000 |
Итого | 130940 |
Процент за обслуживание 10% 13094
Всего к оплате 130940
Аванс № 1 от 02.01.10 г. 72 017 тг.
Доплата № 160 от 08.01.10 г. 58 923 тг.
Счет проверил метрдотель Кандаков А.И.
Приложение 2
Образец договора
о полной индивидуальной материальной ответственности
В целях обеспечения сохранности материальных ценностей, принадлежащих:
(наименование предприятия, учреждения, организации)
руководитель или заместитель руководителя предприятия, учреждения,
организации
(должность, фамилия, имя, отчество)
именуемый в дальнейшем "администрация", выступая от имени предприятия, учреждения, организации, с одной стороны, и работник
(цеха, отдела, участка, секции, склада и т.п.)
(фамилия, имя, отчество)
именуемый в дальнейшем "работник", с другой стороны, заключили Договор о нижеследующем.
1. Работник, занимающий должность
(наименование должности)
или выполняющий работу,
(наименование работы)
непосредственно связанную
(с хранением, обработкой, продажей)
(отпуском, перевозкой или применением в процессе производства переданных ему ценностей)
принимает на себя полную материальную ответственность за необеспечение сохранности вверенных ему предприятием, учреждением, организацией материальных ценностей и в связи с изложенным обязуется:
а) бережно относиться к переданным ему для хранения или для других целей материальным ценностям предприятия, учреждения, организации и принимать меры к предотвращению ущерба;
б) своевременно сообщать администрации предприятия, учреждения, организации о всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенных ему материальных ценностей;
в) вести учет, составлять и представлять в установленном порядке товарно-денежные и другие отчеты о движении и остатках вверенных ему материальных ценностей;
г) участвовать в инвентаризации вверенных ему материальных ценностей.
2. Администрация обязуется:
а) создавать работнику условия, необходимые для нормальной работы и обеспечения полной сохранности вверенных ему материальных ценностей;
б) знакомить работника с действующим законодательством о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб, причиненный предприятию, учреждению, организации, а также с действующими инструкциями, нормативами и правилами хранения, приемки, обработки, продажи (отпуска), перевозки или применения в процессе производства переданных ему материальных ценностей;
в) проводить в установленном порядке инвентаризацию материальных ценностей.
3. В случае необеспечения по вине работника сохранности вверенных ему материальных ценностей определение размера ущерба, причиненного предприятию, учреждению, организации, и его возмещение производится в соответствии с действующим законодательством.
4. Работник не несет материальной ответственности, если ущерб причинен не по его вине.
5. Действие настоящего Договора распространяется на все время работы с вверенными работнику материальными ценностями предприятия, учреждения, организации.
6. Настоящий Договор составлен в двух экземплярах, из которых первый находится у администрации, а второй - у работника.
Адреса сторон Договора: Подписи сторон Договора:
администрации __________ администрации ___________
________________________ _________________________
работника ______________ работника ________________
_______________________ _________________________
Дата заключения Договора М.П.
«__»____________ 200_ г.
Приложение 3
Копия бракеражного журнала Кафе «Адина»
Приложение 4
Отчет смены
Дата : «___»___________20__г.
Бригадир:_________________________
Наименование | Заявка факт |
Первые блюда | |
Вторые блюда | |
Гарниры | |
Напитки | |
Заведующий производством:____________________
Приложение 5
Акт о реализации изделий кухни за наличный расчет
Код | |||
Код по ОКУД | |||
Организация | кафе "Адина" | ||
Предприятие | производство кафе "Адина" |
УТВЕРЖДАЮ | ||||||||
Директор | ||||||||
" | " | г. |
АКТ
о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет
за | " | " | г. |
Комиссия в составе: | ||
установила: |
Номер калькуляционной карточки | Наименование готовых изделий | Реализовано | ||||||||
количество | по ценам фактической реализации | по учетным ценам производства | ||||||||
цена | сумма | цена | сумма | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||||
А. Общие блюда | ||||||||||
118 | Язык заливной | 30 | 270 | 8100 | 270 | 81 00 | ||||
135 | Мясо тушеное | 200 | 360 | 72000 | 360 | 720 00 | ||||
Итого | 115 | 80100 | 801 00 | |||||||
Б. Блюда обеденного меню | ||||||||||
121 | Суп молочный | 20 | 150 | 3000 | 220 | 4400 | ||||
133 | Смажанка с яйцом и луком | 236 | 55 | 12980 | 63 | 14868 | ||||
Итого | 110 | 15980 | 19268 | |||||||
В. Обеды на дом | ||||||||||
222 | Оладьи картофельные | 20 | 86 | 1720 | 86 | 1720 | ||||
145 | Котлеты натуральные | 40 | 980 | 39200 | 980 | 39 00 | ||||
Итого | 30 | 40920 | 40920 | |||||||
ВСЕГО | 255 | 137000 | 14088 | |||||||
Заведующий производством | ||||||||||
Выручка кассы | 137000 | тг. | Сто тридцать семь тысяч тенге | |||||||
(прописью) |
Кассир | |
(подпись) | |
Проверил | |
(подпись) |
Размещено на Allbest.ru