153365 (Государственная система классификации гостиниц как механизм управления в средствах размещения), страница 4
Описание файла
Документ из архива "Государственная система классификации гостиниц как механизм управления в средствах размещения", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "физическая культура" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "курсовые/домашние работы", в предмете "физкультура и спорт" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "153365"
Текст 4 страницы из документа "153365"
│Хранение ценностей в сейфе администрации │ + │ + │ + │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Хранение багажа │ + │ + │ + │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Обмен валюты или прием платежей по кредитным │ │ │ + │ + │ + │
│картам │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Организация встреч и проводов (в аэропорту, │ │ │ │ + │ + │
│на вокзале и т.д.) │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Вызов такси │ │ │ + │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Аренда (прокат) автомашины │ │ │ │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Бронирование и/или продажа билетов на │ │ │ + │ + │ + │
│различные виды транспорта │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Бронирование и/или продажа билетов в театры, │ │ │ │ + │ + │
│на спортивные, зрелищные мероприятия │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Туристские услуги: │ │ │ │ │ │
│ - туристская информация │ + │ + │ + │ + │ + │
│ - экскурсии, гиды-переводчики │ │ │ │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Медицинские услуги: │ │ │ │ │ │
│ вызов скорой помощи, пользование аптечкой │ + │ + │ + │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┴───────┴─────────┴───────┴──────┴──────┤
│9. УСЛУГИ ПИТАНИЯ │
├─────────────────────────────────────────────┬───────┬─────────┬───────┬──────┬──────┤
│Обслуживание: │ │ │ │ │ │
│ - возможность выбора любого из вариантов │ │ │ + │ + │ + │
│ предоставляемого питания (завтрак, │ │ │ │ │ │
│ двухразовое, трехразовое питание) │ │ │ │ │ │
│ - предоставление завтрака (7.00 - 10.00) │ │ + │ + │ + │ + │
│ - круглосуточное предоставление услуг │ │ │ │ + │ + │
│ питания │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Обслуживание в номере: │ │ │ │ │ │
│ - в часы завтрака │ │ │ + │ │ │
│ - круглосуточно │ │ │ │ + │ + │
│ - меню завтрака в номере │ │ │ + │ + │ + │
├─────────────────────────────────────────────┴───────┴─────────┴───────┴──────┴──────┤
│10. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ И ЕГО ПОДГОТОВКЕ │
├─────────────────────────────────────────────┬───────┬─────────┬───────┬──────┬──────┤
│Письменные стандарты для персонала, │ + │ + │ + │ + │ + │
│фиксирующие функциональные обязанности и │ │ │ │ │ │
│установленные правила работы │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Квалификация: руководители и персонал должны │ + │ + │ + │ + │ + │
│соответствовать квалификационным требованиям │ │ │ │ │ │
│(профессиональным стандартам) к основным │ │ │ │ │ │
│должностям работников туристской индустрии - │ │ │ │ │ │
│сектор "Гостиницы" │ │ │ │ │ │
├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤
│Внешний вид персонала: │ │ │ │ │ │
│Форменная одежда, служебные значки │ │ + │ + │ + │ + │
└─────────────────────────────────────────────┴───────┴─────────┴───────┴──────┴──────┘
По результатам предварительной оценки составляется протокол соответствия средства размещения одной из категорий;
второй этап - проводится балльная оценка средства размещения по критериям, приведенным в таблицах. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;
третий этап - на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная оценка соответствия средства размещения определенной категории.
Средства размещения определенной категории должны соответствовать:
гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров более 50:
- требованиям, определенным в таблицах приложения к системе классификации;
- критериям балльной оценки (табл. 2) с учетом следующего суммарного количества баллов:
для категории - "пять звезд" - 120 баллов
для категории - "четыре звезды" - 100 баллов
для категории - "три звезды" - 80 баллов
для категории - "две звезды" - 50 баллов
для категории - "одна звезда" - 20 баллов
Таблица 2
КРИТЕРИИ
БАЛЛЬНОЙ ОЦЕНКИ НОМЕРОВ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ
СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ
┌────┬────────────────────────────────────────────────────┬──────┐
│ N │ Требование │Коли- │
│п/п │ │чество│
│ │ │баллов│
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│1 │Качество и состояние оборудования номерного фонда │ │
│ │(во всех номерах) │ │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│1.1 │Напольное покрытие: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│1.2 │Мебель: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│1.3 │Занавеси: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
│ │- занавеси, обеспечивающие 100% затемнение номера │ 3 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│1.4 │Постельные принадлежности: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2 │Качество, состояние оборудования ванных комнат │ │
│ │(санузлов) для номеров высшей, первой, второй и │ │
│ │третьей категории (для номеров четвертой категории -│ │
│ │оборудование умывальника) │ │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.1 │Стены, пол: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.2 │Сантехническое оборудование: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.3 │Краны: │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.4 │Наличие табурета или стульчика в ванной комнате │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.5 │Наличие ручки на ванне или на стене у ванны для │ 2 │
│ │страховки от падения при скольжении │ │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.6 │Наличие в ванне специального покрытия, │ 2 │
│ │предохраняющего от падения при скольжении │ │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.7 │Наличие махрового халата │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.8 │Наличие покрытия стен в ванной комнате из кафеля или│ │
│ │камня : │ │
│ │- до потолка │ 3 │
│ │- не менее чем на 1/3 от потолка │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.9 │Состояние кафельного покрытия : │ │
│ │- отличное │ 3 │
│ │- хорошее │ 2 │
│ │- удовлетворительное │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.10│Наличие бидэ │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.11│Наличие фена │ 1 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.12│Наличие косметического зеркала │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.13│Наличие в ванной комнате отводной телефонной │ 2 │
│ │трубки, шнура или кнопки вызова персонала │ │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.14│Наличие туалетного стола │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.15│Наличие зеркальной стенки │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.16│Высота потолка более 3 м │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.17│Услуги мини-бара │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.18│"Рум-сервис" │ 2 │
├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤
│2.19│В исключительных случаях при наличии в интерьере │ 4 │
│ │номера ценных художественных произведений, │ │
│ │предметов антиквариата, а также мебели из ценных │ │
│ │пород дерева и пр. может быть присвоено │ │
│ │дополнительно │ │
└────┴────────────────────────────────────────────────────┴──────┘
--------------------------------
При наличии ванной комнаты.
В ванной комнате/санузле или у умывальника.
гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров менее 50:
- требованиям (табл. 1);
- критериям балльной оценки с учетом следующего суммарного количества баллов:
для категории - "пять звезд" - 70 баллов
для категории - "четыре звезды" - 60 баллов
для категории - "три звезды" - 45 баллов
для категории - "две звезды" - 35 баллов
для категории - "одна звезда" - 18 баллов
дома отдыха, пансионаты и аналогичные средства размещения:
- требованиям, определенным в таблицах приложения к системе классификации;
- критериям балльной оценки (отраженных в определенной таблице) с учетом следующего суммарного количества баллов:
для категории - "пять звезд" - 135 баллов
для категории - "четыре звезды" - 115 баллов
для категории - "три звезды" - 95 баллов
для категории - "две звезды" - 60 баллов
для категории - "одна звезда" - 30 баллов
Допускается уменьшение требуемого количества баллов на 10%.
Если средство размещения по суммарному количеству баллов не соответствует категории, установленной при предварительной оценке (1 этап), то принимаются следующие решения:
- в случае если суммарное количество баллов ниже значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается более низкая категория по отношению к предварительной оценке;
- в случае если суммарное количество баллов выше значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается категория, соответствующая предварительной оценке.
3. Заключение.
Введение Системы классификации может привести к обеспечению стабильности качества обслуживания в гостиницах и других средствах размещения. Классификация гостиниц и других средств размещения позволит оценивать их соответствие как техническим требованиям (по состоянию материально-технической базы), так и качественным характеристикам обслуживания.
В нормативной базе Системы классификации появилось то, чего не было ни в одной из предыдущих систем.
Во-первых, по этой Системе «звезды» присваиваются всем категориям средств размещения: гостиницам, молодежным гостиницам, мотелям, пансионатам, домам отдыха и др.
Во-вторых, изменились требования, необходимые для присвоения гостинице или другому средству размещения той или иной категории.
