39

ТЕМА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ:

Стратегия эффективного использования материально-технических ресурсов на ОАО «Липецкий комбинат хлебопродуктов»

Содержание

Введение

Глава 1. Ресурсы предприятия и факторы их экономического роста.

1.1 Экономическая сущность ресурсов предприятия.

1.2 Показатели использования ресурсов.

1.3 Факторы экономического роста.

Глава 2. Анализ основных технико-экономических показателей ОАО «Липецкий комбинат хлебопродуктов».

2.1 Характеристика ОАО «Липецкий КХП».

2.2 Анализ основных технико-экономических показателей.

2.3 Анализ ассортимента.

2.4 Анализ себестоимости продукции по статьям затрат.

2.5 Анализ использования технической производственной базы.

2.6 Анализ выходов продукции.

2.7 Анализ использования энергетических ресурсов.

2.8 Анализ производительности труда.

2.9 Формирование и использование прибыли.

Глава 3. Пути повышения эффективности использования материально-технической базы Липецкого комбината хлебопродуктов.

3.1. Внедрение шнека интенсивного увлажнения.

3.2 Организация цеха по выработке макарон.

Заключение.

Список литературы

Введение

Ресурсное обеспечение предприятия при соответствующем его использовании и успешной реализации производимой продукции позволяет получать определенную величину доходов. Однако в условиях рыночных отношений необходимо не просто получение дохода, а обеспечение постоянного его увеличения, причем в расчете на единицу ресурса, затрачиваемого на производство продукции. Именно это позволяет предприятию более полно обеспечивать конкурентоспособность своих товаров на рынке.

К ресурсам предприятия, как известно, относятся: основные и оборотные производственные фонды, рабочая сила и финансовые ресурсы, а к возможности их использования – уровень организации производства и труда, степень разделения и кооперации труда, интеллектуальный потенциал работающих и уровень их квалификации.

Производственные факторы не только дефицитны, но и довольно дороги. Поэтому с позиции эффективности то, как они будут использованы, порой имеет решающее значение.

В структуре затрат в пищевой промышленности большой удельный вес занимают материальные ресурсы, в частности сырье и материалы, на их долю приходится 90% затрат и более. Поэтому для перерабатывающих предприятий АПК режим экономии материальных ресурсов (в том числе сырья и материалов) имеет большое значение.

Экономное использование материальных ресурсов заключается в определении такого уровня расхода сырья и материалов как составной части производственного потребления, при котором на изготовление продукции высокого качества, идет, возможно, меньшее количество сырья и материалов. В то же время, создавая рациональную структуру материалопотребления, в производственном процессе необходимо применять материалы и сырье, позволяющие повысить потребительские свойства продукции при сравнительно низких затратах на ее изготовление. С этой целью на предприятии должны быть разработаны мероприятия по экономии материальных ресурсов с учетом специфики производства. При этом необходимо иметь в виду, что их реализация должна обеспечить не только снижение расхода сырья и материалов на единицу продукции, но и соответствие производимых из них продуктов, спросу на рынке по качеству и количеству. Кроме того, важно, чтобы такая экономия не вела к росту единовременных, или текущих производственных издержек, сводящих ее на нет.

Что касается мукомольно-крупяной промышленности, то здесь особое внимание должно уделяться развитию углубленной переработки зерна, увеличению выхода муки высоких сортов, а также производству следующих продуктов: макаронной муки из твердых, высокостекловидных и мягких пшениц; специальной муки с повышенным содержанием пищевых волокон; диетических отрубей и пшеничных зародышевых хлопьев, овсяных хлопьев; новых видов круп с сокращенным временем вязки; полуфабрикатов для быстрого приготовления; высокопитательных витаминизированных смесей; продуктов детского питания и хлебных завтраков.

Важная роль в экономии материалов принадлежит переходу на ресурсосберегающую технику и прогрессивную технологию производства, мало или безотходные способы обработки.

Целью дипломной работы является анализ использования материально-технических ресурсов на АО «Липецкий комбинат хлебопродуктов» и обоснование мероприятий по их экономии.

Глава 1. Ресурсы предприятия и факторы их экономического роста

1.1 Экономическая сущность ресурсов предприятия

Ресурсы предприятия включают основной, оборотный капитал и трудовые ресурсы.

Основной капитал предприятия (ОПФ) является важнейшим ресурсом и фактором производства. Это производственные фонды, участвующие в процессе производства длительное время, сохраняющие при этом свою натуральную форму, их стоимость переносится на готовую продукцию постепенно, частями, по мере использования.

В условиях перехода к рынку предприятия основными производственными фондами не наделяются, в отличии от условий социализма (централизованно-плановой системы хозяйствования), ОПФ надо приобретать за счет собственных, заемных и привлеченных средств. Следовательно, их роль в экономике предприятия приобретает исключительно важное значение. А это означает, что предприятию далеко не безразлично, как отдельные группы ОПФ влияют на конечные показатели его работы. От эффективного использования основных фондов зависит финансовое состояние, конкурентоспособность предприятия. Рациональный состав фондов, их эффективное использование влияет на технический уровень, качество, надежность продукции.

В зависимости от назначения и выполняемых функций основные производственные фонды промышленности подразделяются на следующие группы:

• здания, сооружения;

• передаточные устройства;

• силовые машины и оборудование;

• рабочие машины и оборудование;

• транспортные средства;

• инструменты;

• производственный инвентарь и принадлежности;

• хозяйственный инвентарь.

Соотношение отдельных групп основных производственных фондов в их общем объеме представляет производственную структуру основных фондов, в которой выделяют активную и пассивную части. Приведенная классификация основных производственных фондов показывает, что не все их элементы играют одинаковую роль в производственном процессе. Такие, как рабочие машины и оборудование, приборы, инструменты и др. определяют уровень технической вооруженности труда, принимают непосредственное участие в процессе производства, прямо влияют на величину производственной мощности, объем продукции и поэтому называются активными элементами основных производственных фондов.

При сравнении различных производств наиболее рациональная структура будет в том производстве, где выше активная часть основных производственных фондов. Под совершенствованием структуры основных производственных фондов понимается процесс увеличения в общем объеме активной части за счет пассивной.

При обеспечении предприятия основными производственными фондами следует учитывать их особенности, вытекающие из сущностной характеристики ОПФ.

Во-первых, основные фонды увеличивают производительную силу труда и используются в течение большого периода. Это означает, что в политике хозяйствования предприятие должно стремиться к приобретению высокопроизводительного оборудования, технические характеристики которого позволяют поддерживать его на высоком уровне в течение всего срока службы. Значимость последнего усиливается тем, что НТП ускоряет моральный износ оборудования. Следовательно, чтобы выдерживать конкуренцию, необходимо либо обновлять его, либо модернизировать, что достигается с помощью регулярного проведения капитального ремонта.

Во-вторых, поскольку ОПФ, как правило, дорогостоящие (это особенно характерно для пищевой промышленности, где оборудование изготавливается из особолегированных материалов), и на их приобретение требуются большие денежные средства, необходимо добиваться их быстрой окупаемости. Последнее зависит от ряда факторов: эксплуатация ОПФ должна обеспечивать низкие затраты по выпуску продукции; необходима высокая надежность эксплуатации ОПФ; нормы и способы амортизации требуется устанавливать путем проведения научно обоснованной политики.

В-третьих, учитывая дороговизну ОПФ, необходимо искать наиболее приемлемые условия их приобретения: по лизингу, в кредит, по более низкой цене и т.д.

Продукция пищевой промышленности характеризуется не только огромным разнообразием, но и высокими требованиями, предъявляемыми к ее качеству органами здравоохранения. Их выполнение возможно за счет применения тщательно отработанных технологий производства, обеспечивающих высокое качество продуктов, использования соответствующих основных фондов. Из этого следует, что основные фонды пищевой промышленности имеют свои специфические особенности:

• многообразие оборудования (не только различные виды и типы оборудования, но и большой его разброс по подотраслям производства - от автоматических линий и аппаратных процессов до отдельных агрегатов и емкостей);

• наукоемкость оборудования (множество операций требуют не только автоматизации производства, но и автоматизированного контроля за изготовлением продукции);

• высокая стоимость оборудования (из-за сложности изготовления и применения высоколегированных и специальных металлов);

• высокий удельный вес в стоимости продукции;

• различия в производственной и технологической структурах, требующих соответствующих подходов в каждой подотрасли к проектированию организации производства и рабочих мест с целью достижения высокой производительности труда и обеспечения наилучшего качества продукции;

• формирование и развитие производственных фондов на основе амортизации и инвестиций в новое строительство, на приобретение нового оборудования и его модернизацию.

Учет наличия и движения фондов необходим для того, чтобы знать ситуацию по обеспеченности ими предприятия, что позволяет ему выпускать продукцию в объеме и в сроки, требуемые рынком.

Денежная оценка ОПФ ведется по первоначальной стоимости - восстановительной, а также по остаточной (восстановительная стоимость минус износ).

Учет по первоначальной стоимости позволяет, с одной стороны, в каждый момент времени знать величину возмещения капитала, авансируемого на покупку ОПФ, а с другой – величину амортизации. Последнюю необходимо знать, чтобы производить накопление денежных средств для последующего полного или частичного воспроизводства ОПФ. Вместе с тем следует иметь в виду, что оценка фондов по первоначальной стоимости (фактические затраты на время их приобретения и установки) на момент инвентаризации не отражает действительную стоимость фондов. Это объясняется рядом обстоятельств:

• инфляцией, которая присуща всем экономическим системам;

• несопоставимостью стоимостей ОПФ из-за их разновременного приобретения и ввода в эксплуатацию;

• износом ОПФ, причем различием по группам основных производственных фондов.

Для того, чтобы избежать несопоставимости основных фондов, приобретенных в разное время, применяют восстановительную стоимость, которая представляет собой сумму затрат, необходимых для их воспроизводства при действующих рыночных ценах. Другими словами, ее определяют на основе реально сложившихся к моменту проведения переоценки условий воспроизводства ОПФ.

Основные производственные фонды, функционируя в производстве, подвергаются износу, который представляет собой потерю физических и моральных характеристик.

Физический износ – это утрата основными производственными фондами своих первоначальных производственно-технических качеств в результате интенсивной работы или бездействия. Чтобы уменьшить физический износ, необходимо обеспечить нормальные условия эксплуатации, своевременный качественный ремонт основных фондов и уход за ними, уменьшить внеплановые простои машин, оборудования, сократить пусковые периоды на новых предприятиях, не допускать длительного хранения оборудования на складах предприятия и т.п.

Физический износ в процентах и в стоимостном выражении устанавливается обследованием фактического технического состояния объекта в целом и его важнейших частей, узлов или по срокам службы. Установление физического износа в процентах по срокам службы (Иф) производится по формуле:

Иф = (Тф/Тн)*100,

где:

Тф – фактический срок службы основных производственных фондов, лет;

Тн – нормативный срок службы, лет.

В случаях, когда фактический срок службы сравнялся с нормативным или превысил его, процент физического износа (Иф) определяется по формуле:

Иф = [Тф/ (Тф+Тв)]*100,

где:

Тф – фактический срок службы основных производственных фондов, лет;

Тв – возможный срок службы основных производственных фондов, лет.

Моральный износ – представляет собой преждевременное, до окончания срока физической службы, обесценение основных производственных фондов. Он встречается в двух видах.

Первый связан с тем, что из-за роста производительности труда и совершенствования производства, цены на рынке на аналогичное оборудование, используемое на предприятии, снижаются. Его применение становится экономически невыгодным, так как конкурентоспособность снижается по сравнению с подобным оборудованием, но меньшей стоимости, используемым на другом предприятии. Величина этого вида (Им1) морального износа ( в процентах к первоначальной стоимости) определяется по формуле:

Им1 = [ (П-В) / П ]*100,

где: