В 2009 году объем выпущенной продукции в стоимостном выражении составил 453070 тысяч рублей, т.е. возрос на 81 %. Однако нельзя считать этот показатель абсолютным ростом так как в натуральном выражении увеличение произошло только на 19,4% (132384: 110903x100).

Повышения отпускных цен на продукцию не происходило. Рост произошел за счет увеличения в общем объеме переработки доли собственной продукции и снижения доли услуг давальцам, так как цена на услуги в 12 раз ниже цен на собственную продукцию. Затраты на рубль выпущенной продукции в 2009 году составили 76 копеек, т.е. снизились с прошлым годом на 5 %. Изменилась и структура затрат на производство продукции (см. таблицу 2.3.). Наибольший удельный вес в общей сумме затрат занимает статья "сырье". Увеличение доли собственного сырья в общем объеме переработки в 2007 году привело к росту доли данной статьи до 60,1 %, соответственно удельный вес остальных статей уменьшился. На протяжении ряда лет крупными статьями расходов остаются затраты на оплату труда и социальные нужды, амортизация основных средств, электроэнергию. Для детального анализа постатейных затрат используют данные аналитического учета по счетам бухгалтерского учета.

Таблица 2.3.

Структура затрат на производство продукции, (%)

Прибыль от основной деятельности на протяжении последних трех лет снижалась и в 2009 году составила 56885 тысяч рублей (меньше прошлого года на 2 493 тысяч рублей (4,2%)). Сложившееся положение во многом объясняется состоянием отрасли в целом по РФ, когда наряду с повышением цен на подсолнечник предприятия вынуждены за счет снижения рентабельности удерживать отпускные цены на продукцию, чтобы выдержать конкуренцию производителей ближнего и дальнего зарубежья. В результате рентабельность в 2009 году снизилась по сравнению с 2007 годом, но имеет небольшой рост к уровню прошлого года. Показатели финансового состояния предприятия приведены в таблице 1 (См. Приложение 2.).

Положительным моментом является рост чистых активов (См. таблицу 1). Этот показатель имеет большое значение для нормальной хозяйственной деятельности акционерных обществ. Недопустимо, если стоимость чистых активов ниже уставного капитала АО. В таком случае необходимо принять меры к уменьшению уставного капитала, либо общество подлежит ликвидации. В ОАО "Урюпинский МЭЗ" уставный капитал составляет 16 252,4 тысяч рублей, тогда как чистые активы имеют устойчивую тенденцию к росту.

Также в пределах допустимых значений находятся показатели, характеризующие соотношение суммы привлеченных средств и капитала и резервов; суммы краткосрочных обязательств к капиталу и резервам; оборачиваемости чистых активов, дебиторской и кредиторской задолженностей. По значениям показателей, приведенных в таблице 3, следует вывод:

1. Платежеспособность предприятия высокая.

2. Уровень кредитного риска - средний.

3. Финансовое положение устойчивое.

Дополнительно можно проанализировать показатели, приведенные в таблице 2 (См. Приложение 3.).

В 2009 году по сравнению с прошлым годом произошел рост показателей выручки, валовой прибыли, чистой прибыли, производительности труда в абсолютном выражении. Но если сопоставить прибыль с размером выручки, т.е. определить рентабельность продукции, то наблюдается снижение от 0,40% в 2007 году до 0,23 % в 2008 году и до 0,14 % в 2009 году. На этом фоне положительным моментом является небольшой рост рентабельности собственного капитала от 0,09 % до 0,10 %, а также повышение фондоотдачи до 2,12 %.

Показатели ликвидности предприятия находятся в течение ряда лет на достаточно высоком уровне, что свидетельствует о наличии ликвидных активов, позволяющих ему быстро рассчитываться по своим обязательствам. В целом по результатам анализа финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Урюпинский МЭЗ" следует вывод, что на протяжении ряда лет предприятие имеет устойчивое финансовое положение.

ОАО "Урюпинский МЭЗ" сохранило основной профиль предприятия и выделило приоритетные доходные направления развития:

• внедрение новых технологических линий по выпуску подсолнечного масла;

• развитие розничной торговли;

• сокращение непроизводительных расходов;

• структурную и технологическую реорганизацию предприятия;

• освоение новых производств, расширение ассортимента, улучшение качества производимой продукции;

• удержание уровня цен на достаточно низком уровне.

2.2 Организация нормирования и оплата труда

Условия труда на участке в офисе управления ОАО "Урюпинский МЭЗ" представляют собой совокупность факторов производственной среды, оказывающих влияние на работоспособность человека и его здоровья в процессе труда. Эти факторы подразделяются на следующие типы:

1. Санитарно-гигиенические, определяющие внешнюю производственную среду. Работникам производственного участка выдается спецформа, территория хорошо освещена, что соответствует нормальной работе.

2. Психофизиологические, обусловленные конкретным содержанием трудовой деятельности, характером данного вида труда.

3. Эстетические, способствующие формированию положительных эмоций у работника. Стены в помещении офиса окрашены кремовым цветом, кабинеты хорошо освещены, управленцы и служащие оснащены специализированной оргтехникой, что способствует эмоциональному умиротворению и хорошей работоспособности.

Нормирование труда на ОАО "Урюпинский МЭЗ" представляет собой составную часть управления производством и включает в себя определение необходимых затрат труда на выполнение работ отдельными работниками, установление на этой основе норм труда.

Рассмотрим нормативный баланс рабочего времени одного среднесписочного работника младшего обслуживающего персонала предприятия ОАО "Урюпинский МЭЗ":

Таблица 2.4.

Нормативный баланс рабочего времени среднесписочного работника ОАО "Урюпинский МЭЗ"

Выполнение или невыполнение данных нормативов влияет на размер оплаты труда работников: перевыполнение сулит материальное вознаграждение, недовыполнение - обратные меры.

Анализ состояния кадрового менеджмента является одним из основных разделов анализа работы ОАО "Урюпинский МЭЗ". Только на основе глубокого и комплексного рассмотрения и изучения всех факторов можно дать оценку выполнения плана, оценить степень использования живого труда.

Персонал предприятия - это совокупность физических лиц, состоящих с фирмой как юридическим лицом в отношениях, регулируемых договором найма. Он представляет собой коллектив работников с определенной структурой, соответствующей научно-техническому уровню производства, условиям обеспечения производства рабочей силой и установленным нормативно-правовым требованиям. Категория "персонал предприятия" характеризует кадровый потенциал, трудовые и человеческие ресурсы производства. Она отражает совокупность работников различных профессионально-квалификационных групп, занятых на предприятии и входящих в его списочный состав. В списочный состав включаются все работники, принятые на работу, связанную как с основной, так и с неосновной деятельностью предприятия.

Основными характеристиками персонала организации являются: численность и его структура.

Численность персонала зависит от характера, масштаба сложности, трудоемкости производственных (или иных) и управленческих процессов, степени их механизации, автоматизации и компьютеризации. Эти факторы определяют ее нормативную величину. Более объективно персонал характеризуется списочной (фактической) численностью, т.е. числом сотрудников, которые официально работают в организации в данный момент. В ОАО "Урюпинский МЭЗ" списочная численность работников на конец 2008 года составляет 481 человек.

Структура персонала организации - это совокупность отдельных групп работников, объединенных по какому-либо признаку. Она может быть статистической и аналитической.

Статистическая структура отражает распределение персонала и его движение в разрезе занятости по видам деятельности, а также категорий и групп должностей.

По признаку участия в производственном или управленческом процессе, т.е. по характеру трудовых функций, а, следовательно, занимаемой должности, персонал ОАО "Урюпинский МЭЗ" подразделяется на следующие категории:

1. Руководители. Они осуществляют функции общего управления;

2. Специалисты. Они осуществляют экономические, инженерно-технические, юридические и другие функции;

3. Другие служащие (технические исполнители), осуществляющие подготовку и оформление документов, учет, контроль, хозяйственное обслуживание.

4. Рабочие, которые непосредственно создают материальные ценности или оказывают услуги производственного характера.

Такое деление персонала организации на категории осуществляется в соответствии с нормативным документом - Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих, разработанным Институтом труда и утвержденным постановлением Министерства труда и социального развития РФ от 21.08.98 №37.