82251 (Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ОАО "Березовский сыродельный комбинат"), страница 6

За 2008 г. по сравнению с 2007 г. наибольший темп роста достигнут в производстве таких твердых сыров, как «Троицкий», «Березовский - экстра» и «Губернаторский». Растут объемы производства мягких сыров. С 2004 г. было начато производство мягкого сыра «Брынза западная».

Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста. Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах представлена в таблице 2.4:

Таблица 2.4 Динамика производства и реализации продукции

Из таблицы 2.4 видно, что за три года объем производства вырос на 24,0 %, а объем реализации продукции на 17,8%. Если за предыдущие годы темпы роста производства и реализации примерно совпадали, то за последний год темпы роста производства значительно выше темпов реализации продукции, что свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.

Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов сыров по годам. Объем продаж по видам продукции за 2006-2008 гг. представлены в таблице 2.5:

Таблица 2.5 Объем продаж по видам продукции за 2006 – 2008 гг

Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежном выражении в 2006 г. составлял 38144 млн. р., в 2007 г. – 69164 млн. р., 2008 г. – 84752 млн. р. То есть объем выпуска продукции увеличился. Наибольший удельный вес в 2006 г. в общем объеме производства занимали жирные сыры (44,73 %), в 2007, 2008 гг. удельный вес постепенно увеличивался и на 2008 г. составил 45,64 %.

На рисунке 2.1 наглядно изображено процентное изменение производства видов сыров на ОАО «Березовский сыродельный комбинат»

Рисунок 2.1 Процентное отношение производства отдельных видов продукции к общему объему за 2006, 2007, 2008 гг.

2.7 Анализ производственных издержек

Расчет производственных издержек производится по статьям затрат.

а) материальные затраты:

- сырье и материалы (в т. ч. проценты по краткосрочным кредитам);

- топливно-энергетические ресурсы;

- работы и услуги производственного характера;

-прочие материальные затраты (экологический налог);

б) расходы на оплату труда;

в) отчисления на социальные нужды (в фонд социальной защиты населения);

г) амортизация основных средств и нематериальных активов;

д) прочие затраты.

Сводный расчет потребности в основном сырье, вспомогательных материалах приведен в таблице 2.6

Таблица 2.6 Затраты на производство продукции по статьям

Из данных таблицы 2.6 видно, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продукции занимают материальные затраты. В 2006 г. материальные затраты составили 89,8% от общих затрат, тогда как в 2008 г. их удельный вес снизился на 8,7 п.п. В молочной отрасли в стоимости конечной продукции до 75% составляют затраты на сырье. Именно поэтому на молокоперерабатывающих предприятиях наиболее ощутимо отражается изменение регулируемых закупочных цен на молоко и розничных цен на молочную продукцию. Поэтому единственной возможностью снижения цены является снижение издержек производства и рациональное использование сырья на предприятии. Потребность в основном сырье и вспомогательных материалах рассчитывается на основании разработанных норм расхода по каждому виду продукции. Снижается также и удельный вес расходов на оплату труда в 2007 г. и в 2008 г. он составил 1004,19 млн. р., отчислений на социальные нужды, амортизации основных средств и нематериальных активов в общей структуре затрат на производство продукции, а доля прочих затрат возрастает и уже к 2008 г. она составила 3578,85 млн. р.

Отпускные цены на производимую продукцию, кроме социально значимой, формируются на ОАО «Березовский сыродельный комбинат» на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством, прибыли, необходимой для расширенного воспроизводства, определяемой с учетом качества и конъюнктуры рынка. В то же время ценовая политика предприятия основывается на постоянном анализе спроса, конкуренции и неконтролируемых внешних факторов.

Цены на продукцию предприятия зависят также от сезонности производства и колеблются от 9625 до 12735 р. за один килограмм сыра. В летний период цены на продукцию снижаются за счет больших объемов производства и загрузки производственных мощностей, в зимний период цены растут за счет уменьшения объемов производства. В связи с этим в летний период предприятие прибегает к снижению цен путем предоставления покупателям скидок.

Формирование отпускных цен на социально значимую продукцию осуществляется на основании соответствующих положений и инструкции Министерства экономики Республики Беларусь.

В связи с тем, что на предприятии ведется работа по снижению уровня себестоимости, ОАО «Березовский сыродельный комбинат» будет реализовываться стратегия глубокого проникновения на рынок, характеризующийся невысокой ценой и увеличенными затратами на маркетинг. Такая политика используется при большой емкости рынка, слабой осведомленности потребителей и сильной конкуренции. Именно такими показателями сейчас характеризуется рынок сыров Беларуси и России.

2.8 Анализ состояния и использования основных фондов

В состав основных фондов предприятия входят здания, сооружения и оборудование представлено в таблице 2.7.

Таблица 2.7 Состав и структура основных средств

Как видно из таблицы, наибольший удельный вес в структуре основных средств занимают машины, оборудование и транспортные средства, практически такой же процент в структуре основных средств у зданий. Однако в 2008 г. удельный вес машин, оборудования и транспортных средств снизился на 1,8% по сравнению с 2007 г. и составил 48,9%, тогда как удельный вес зданий возрос на 0,5% по сравнению с аналогичным периодом. Степень износа основных средств в 2008 г. составила 43,2%.

Сведения о характеристике основных производственных зданий и сооружений ОАО «Березовский сыродельный комбинат» приведены в таблице 2.8

Таблица 2.8 Характеристика основных производственных зданий и сооружений

Дальнейшее обновление основных фондов предусматривается за счет собственных средств и привлеченных инвестиций.

Производственная деятельность предприятия характеризуется техническим потенциалом, который представлен оборудованием основного и вспомогательного производств.