15122 (Организация производства зерна и ее совершенствование на примере ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области)

Министерство сельского хозяйства российской федерации

ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ"

Кафедра "Организации производства и предпринимательства на предприятиях АПК"

Дипломный проект

на тему:

"Организация производства зерна и ее совершенствование на примере: ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области

Выполнен студенткой: ИЗО и ПК

специальности: "Экономика

Новосельцевой Л.М.

Руководитель дипломного

проекта: Филатов А.И.

Саратов 2010

Содержание

Введение

1. Состояние и перспективы развития зернового хозяйства в Поволжье

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Природно-климатические условия

2.2 Земельные ресурсы хозяйства

2.3 Динамика и эффективность использования основных фондов

2.4 Трудовые ресурсы и эффективность их использования

2.5 Динамика производства товарной продукции и финансовые результаты хозяйственной деятельности

2.6 Современное состояние экономики и организации ГУП "ОПХ Красавское"

2.7 Посевные площади, валовые сборы и урожайность зерновых

2.8 Динамика производства зерна и эффективность производства зерновой продукции

3. Экономическое обоснование развития отрасли растениеводства в ГУП "ОПХ Красавское"

3.1 Совершенствование организации производства возделываемых культур

3.2 Обоснование проектной урожайности и валовых сборов дополнительной продукции

3.3 Расчет дополнительных затрат на освоение интенсивных технологий и экономическая эффективность их применения

Выводы и предложения

Введение

Растениеводство — одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности населения в продовольствии в растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства зерна, которое является основным продуктом сельского хозяйства.

Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.

Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства сортов твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур. Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

Производство зерна - главная отрасль земледелия Саратовской области. Среднегодовые площади посева зерновых составили 3,18 млн. га, валовые сборы зерна после доработки в среднем за 2006 – 2008 гг составили – 3526,9 тыс. т, а урожайность - 10,3 ц/га. Занимая свыше 60 % в структуре посевных площадей, зерновые культуры за пятилетку дали более 70 % всей прибыли в сельском хозяйстве. Поэтому от состояния развития зернового хозяйства во многом зависит как эффективность всего сельскохозяйственного производства, так и его финансовое благополучие.

В настоящее время рыночные отношения в сельском хозяйстве развиваются на фоне аграрного кризиса, который характеризуется:

- застоем и высокой затратностью производства;

- запущенностью социальной инфраструктуры;

- отсталостью производственной инфраструктуры и особенно дорожного строительства;

- деградацией земель и экологическим кризисом;

- высоким удельным весом импорта в производственном балансе страны.

Поэтому в нашей стране сельскохозяйственные предприятия нацелены на поиск внутренних резервов увеличения производства конкурентоспособной продукции. Все это привело к тому, что государство не только не в состоянии оказать экономическую и социальную поддержку колхозам и совхозам, но и вынужденно ужесточить режим бюджетного финансирования.

В этих сложных, даже можно сказать негативных условиях, главными задачами были и остаются: идти вперед, проводить весенние полевые работы, готовится к уборке урожая, убирать все выращенное на земле, сохранить основное поголовье крупного рогатого скота, повысить материальное состояние тружеников предприятия.

От правильного планирования и прогнозирования уровня урожайности сельскохозяйственных культур во многом зависит качество планового экономического уровня этих экономических категорий, как себестоимость, производительность труда, рентабельность и другие экономические показатели. Таким образом, урожайность культур в каждом хозяйстве играет одну из первых ролей, и производитель сельскохозяйственной продукции должен стремиться к постоянному повышению урожайности всех культур. В нашем случае будет рассматриваться урожайность зерновых культур, которые играют важную роль.

Производство зерна традиционно является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства страны. На долю зерна приходится около одной трети стоимости валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов, потребляемых в животноводстве. По размерам вовлекаемых в зернопроизводство трудовых, материальных и финансовых ресурсов оно превосходит любую другую подотрасль растениеводства. Одно рабочее место, связанное с производством зерна, создает основу для 10 рабочих мест в других отраслях народного хозяйства. Кроме того, устойчивое производство зерна служит важной составной частью налоговых поступлений в бюджет от его переработки и реализации. Необходимо также учитывать, что зерновой рынок включает в себя практически все элементы рыночных отношений. Однако уровень устойчивости и эффективности производства зерна в стране остается еще низким.

Целью данного дипломного проекта является организация производства зерна, а также ее повышение и совершенствование зерна на примере предприятия ГУП "ОПХ Красавское" Самойловского района Саратовской области.

В согласовании с целью нами были поставлены следующие задачи исследования:

- дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

- изучить современное состояние зернового производства в хозяйстве, его технологические особенности, себестоимость и трудоемкость производства;

- проанализировать эффективность различных каналов реализации зерна;

- выявить основные резервы роста объемов производства зерна и его экономической эффективности.

В данном проекте были использованы монографический, статистический и другие методы, данные годовых отчетов за три последних года.

1. Состояние и перспективы развития зернового хозяйства в Поволжье

Поволжье было и остается одним из основных сельскохозяйственных районов России, в которых экспортное производство получило наибольшее развитие. В 2008 году объем экспортных поставок составил порядка 500 тыс. тонн, а объем зерна реализуемого на внутреннем рынке составил порядка 300 тыс. тонн. Агропромышленный комплекс Поволжского района имеет общероссийское значение как по производству важнейших видов продукции сельского хозяйства, так и по их переработке.

Природно-климатические условия способствуют развитию сельского хозяйства Поволжья, располагающего обширной естественной базой для отраслей, как земледелия, так и животноводства. По общей площади сельскохозяйственных угодий район занимает первое место в России, их площадь (40,6 млн. га) составляет 75,6% общей земельной площади района. Пашня занимает 25,7 млн. га, сенокосы и пастбища – 15,9 млн. га. [28].

Ведущей отраслью сельскохозяйственного производства является зерновое хозяйство, на его долю приходится около 70% всех посевных площадей района. Главной зерновой культурой является яровая пшеница твердых высокобелковых сортов, основные посевные площади ее размещены в Саратовской, Волгоградской и Самарской областях.

В Поволжье возделывают озимую пшеницу, в районах с более мягким климатом (особенно важны мягкие зимы). Такими районами в Поволжье являются правобережье Волгоградской и Саратовской областей, а также Пензенская и Ульяновская области. Также большие площади заняты посевами ржи и крупяных культур (просо, рис). В Среднем Поволжье озимые являются страховыми культурами.

По многолетним данным, районированные сорта озимой пшеницы и ржи превосходят по урожайности яровую пшеницу по северной зоне – на 14-16 ц/га, по центральной – на 12-18 ц/га, в южной – на 12-13 ц/га.

Озимая пшеница устойчиво превышает на производственных посевах яровую пшеницу по урожайности на 6,6-11,0 ц/га. В острозасушливые годы озимые превосходят яровые зерновые по урожайности в 2-3 раза [25].

Посевные площади озимых культур по области в последние годы возросли с 350 до 500 тыс. га. В перспективе площади озимых предусматривается довести до 800 тыс. га. Увеличение посевов до этого уровня позволит повысить удельный вес этих культур в общем производстве зерна до 50-60 %.

В целесообразности расширения озимых свидетельствуют и сложившиеся тенденции изменения климата в Среднем Поволжье. Повышение температуры и осадков в предзимние, зимние и ранневесенние периоды благоприятно скажется на росте продуктивности озимых культур.

Основные площади озимых предусматривается разместить по чистым парам. Ориентировочно их удельный вес должен составить в среднем по области 20-22 % пашни, в том числе в северной лесостепной зоне – 15-20%, в центральной – 18-20 % и в степной – 22-25 % [4].

В лесостепных районах часть озимых должна размещаться по занятым парам. Перспективны в этой зоне и сидеральные пары, с размещением по ним озимых культур. Озимая пшеница хорошо отзывается на внесение удобрений. Эффективным приемом является внесение одновременно с посевом фосфорных и сложных удобрений в дозах по 10-15 кг д.в. на га, способных повысить урожайность на 3-4 ц/га. Окупаемость удобрений при таком способе повышается в 2-3 раза.

Важнейшими техническими культурами Поволжья являются подсолнечник, сахарная свекла и горчица. Посевы горчицы, производство которой сосредоточено в основном в Вологодской области, составляют 90% посевов этой культуры в России.

Земельные отношения являются важнейшим звеном аграрной экономики. Проведение аграрных преобразований, влияющих на социально-экономические условия, процессы труда, производства и реализации продукции, без изменения земельных отношений, как показывает опыт, не дает положительных результатов [31].

Так как земля истощается со временем, то актуальным становится вопрос о внесении минеральных удобрений. Для производства сельскохозяйственной продукции необходимо использовать не менее 8,5 млн.т минеральных удобрений в год. В комплексе с органическими удобрениями и другими агротехническими, агрохимическими и мелиоративными приемами приведет к приросту урожая зерновых 9 -10 ц/га [3].

В ходе приватизации колхозных и большей части совхозных земель было выдано около 12 млн. свидетельств на право частной собственности. Где 11 млн. владельцев земельных долей в большей части предоставляли право владения ими сельскохозяйственным предприятиям, заключив с ними устные или письменные договоры об аренде на различных условиях, - констатирует кандидат экономических наук, докторант Российской академии госслужбы при Президенте РФ [28].

Механизм преобразования земельных ресурсов в финансовые активы в системе налогообложения сельскохозяйственных товаропроизводителей ставит на новую основу их хозяйственную и финансовую деятельность и требует научного обоснования стратегии налоговой политики.

Сама земля хотя и является основным фактом растениеводства, однако не менее важными являются и остальные факторы. Например, такие факторы как техническая оснащенность.

За 2004-2008 гг. техническая оснащенность агропредприятий тракторами и сельскохозяйственными машинами значительно сократилась, считает доктор экономических наук, заведующий отделом экономики материально-технической базы АПК ВНИИЭСХ Драгайцев В. Сокращение парка тракторов объясняется такими негативными тенденциями, как уменьшение пашни и посевных площадей сельскохозяйственных культур, возрастание числа низкорентабельных и убыточных хозяйств, сокращение объемов механизированных работ, выбытие техники из-за окончания сроков службы. Однако существует и положительные тенденции в развитии сельского хозяйства и его механизации: растет средняя мощность тракторов, исключается из парка маломощные тракторы; растет число зерно- и свеклоуборочных комбайнов большой пропускной способности; внедряются новые технологии возделывания сельскохозяйственных культур с минимальной обработкой почвы, увеличивается количество крупных сельскохозяйственных предприятий (типа агрохолдингов), имеющих высокопроизводительную технику и использующих ее в разных хозяйствах.

Применение высокотехнического, природо- и почвозащитного земледелия превратит сельское хозяйство в новый эффективно развивающийся сектор экономики. Необходимо обеспечить машинно- техническое перевооружение сельского хозяйства Российской Федерации, технологическую модернизацию агропроизводства. В последние годы в сельскохозяйственном машиностроении созданы крупные отечественные промышленные компании, которые вкладывают значительные средства в реструктуризацию и модернизацию производства, а также в создание новых видов техники. Однако модернизация производства и внедрение имеющихся инновационных проектов сдерживается недостатком собственных финансовых ресурсов. Процессы интеграции отечественных предприятий с мировыми производителями сельскохозяйственной техники существенно сдерживаются из-за несовершенства имеющейся нормативной базы [36].

Несмотря на то, что практически все главные рабочие процессы в зерновой отрасли полностью механизированы, не все хозяйства проводят их в рациональные сроки. Это вызвано различными причинами, в том числе организационными. В зависимости от зональных способностей и возделываемой зерновой культуры используют разную технологию. Для улучшения организации труда предполагается применение полного комплекса агротехнических, организационно-экономических мер, позволяющих получать высокие урожаи при всех погодных условиях. Это предполагает высшую концентрацию материально-технических ресурсов на возделывание культур, посев высококачественными семенами, внесение научно-обоснованных норм удобрений, эффективных средств защиты растений, чёткое соблюдение сроков и последовательности проведения сельскохозяйственных работ.

Применение этих технологий состоит в размещении посевов по наилучшим предшественникам в системе севооборотов, возделывание высокоурожайных видов с хорошим качеством зерна, высоким обеспечением растений элементами минерального питания с учетом их содержания в почве, применении азотных удобрений в период вегетации, встроенной системы защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, современном и качественном выполнении всех технологических приемов, направленных на защиту почв от эрозии. Огромным резервом повышения производства зерна является химизация. Внесение обоснованных доз удобрений способствует росту урожайности на 30-50%. в особенности высокая эффективность достигается при правильном комбинированном использовании органических и минеральных удобрений в научно-обоснованных дозах с учетом типа почв и вида культур.

В системе мероприятий, обеспечивающих высшую урожайность в главных зерновых районах, принципиальное место принадлежит чистому пару. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института зернового производства, по чистому пару она выше на 40-70% и более [29].