Этот продукт, еще неизвестный большинству потребителей в мире, прямо «напрашивается» на представление его клинико-фармакологических характеристик, ибо ни в одной стране не существует ничего подобного ему. Тем временем, наш более чем двухлетний опыт работы с ним позволяет заявить со всей уверенностью, что COLVITA содержит, среди прочего, важнейшие аминокислоты, принимающие участие в различных процессах создания соединительной ткани человеческого организма, в том числе особые аминокислоты, возникающие исключительно в процессе гидроксиляции пролина и лизина.

В аппликационных исследованиях в Украине и в Российской Федерации мы подтвердили косметическое действие натурального рыбьего коллагена, как в виде накожного препарата, так и в капсулах, в качестве нутрикосметики. Он не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов. Он необычайно эффективен в профилактике преждевременного старения кожи по сравнению с традиционными косметическими препаратами. Он делает кожу упругой и должным образом увлажненной. Он удаляет пигментные пятна, разглаживает морщины, шрамы и растяжки. Он регенерирует волосы и ногти. Он лечит потовые и сальные железы, предохраняет от угрей. На уровне косметических ожиданий XXI века и в сочетании с реальными возможностями субстанциональной косметологии, мы можем смело сказать – это эликсир молодости!

В настоящее время мы занимаемся медицинскими эффектами применения польского рыбьего коллагена. Наши первые исследования охватывали эффекты смягчения послеоперационных швов, шрамов, рубцов, а также ускоренного заживления ран. Затем мы наблюдали положительное действие этого препарата при лечении заболеваний, среди которых такие как: метаболический синдром, болезни сердечно-сосудистой системы, иммунной системы, остеопороз, варикозное расширение вен, ревматизм, перхоть, ожоги, дерматоз, осложнения после химио- и радиотерапии и многие другие. Коллаген (особенно в капсулах COLVITA) значительно улучшал состояние многих наших пациентов.

Коллагеновые препараты в Польше являются предметом конкурентной борьбы, что не служит формированию их положительного образа в медицинской среде. Также и метод дистрибуции – непосредственная продажа (многоуровневый сетевой маркетинг) – в определенном смысле стигматизирует продукт, что по нашему мнению, несправедливо. Объективная ценность продукта не может рассматриваться сквозь призму способа его распространения. Косметологическая и фармацевтическая ценность гидрата рыбьего коллагена и получаемой из него путем лиофилизации сухой массы высоко объективна. Рискнем утверждать – необыкновенно высоко. И это совершенно независимо от принятой реализаторами дистрибутивной политики.

Таким образом, следует поднимать эту ценность в полном контексте уже выявленных возможностей этих продуктов. Препараты, полученные на базе гидратации рыбьего коллагена, безусловно, заслуживают поддержки среди врачей и фармацевтов. Если ее не торопятся оказать специалисты в стране, где было сделано столь выдающееся открытие, то сделают это „inostrańcy” (этот русицизм мы употребляем сознательно. – Прим. Ред.)

Мы решили взять на себя эту роль с убеждением и удовлетворением.

Именно этому служит настоящая публикация.

ГЛАВА 1.

БЕЛОК – ОСНОВА ЖИЗНИ

Белки или протеины – это многомолекулярные, естественные соединения, построенные из аминокислот и содержащие азот. Белки возникают из аминокислот в процессе синтеза. Они снова могут распадаться на аминокислоты в процессе переваривания пищи в пищеводе, либо в процессе катаболизма (распада) клеток в организме.

Среди 150 натуральных аминокислот в состав белков входит максимум 21. Более одной пятой части человеческого организма составляют белки. Они почти всюду. Только моча и желчь в здоровом теле не содержат белков. Наибольшее количество протеина находится в мышцах, соединительной ткани, во внутренних органах, костях, хрящах и в коже.

Человеческое тело содержит свыше 50 000 различных белков. Лишь в одной печени самих только энзимов можно насчитать около тысячи. Трудно квалифицировать белки с точки зрения их «важности» для организма. Однако наиболее существенными следует все же признать коллагеновые белки.

Белки представляют собой конфигурацию более сложную, чем текст, возникший на основе тысячи комбинаций из 20 букв. Буквами здесь являются аминокислоты. Белки возникают из них, но также и распадаются на них снова, например, в процессе пищеварения. Затем продукты этого распада – аминокислоты попадают в кровь и используются далее, в качестве материала для строительства новых клеток, новых белков и тканей. Клетки «выбирают» те аминокислоты, которые нужны им для строительства новых структур, а также форм, необходимых для субстанций, поддерживающих жизненные функции, таких, например, как антитела, гормоны, энзимы и другие.

Запас нужных аминокислот должен постоянно пополняться. Со дня рождения и до самой смерти мы, таким образом, должны постоянно получать необходимые белки из продуктов питания. «Правильность» метаболизованных протеинов и правильность самого процесса интенсивности белкового обмена можно исследовать, например, определяя содержание азота в моче, которое обычно находится в полном соответствии с эффективностью восстановительных процессов, идущих в тканях. Правильное функционирование организма в значительной степени зависит от усвоенных аминокислот. Печень, например, может создавать их небольшие запасы, если в процессе переваривания белков они не будут сразу и полностью израсходованы. Однако, в случае недостаточного количества или несоответствующего качества употребленного в пищу белка запас кислот мгновенно исчерпывается, и начинается процесс регрессии некоторых тканей. Белки, из которых эти ткани состоят, как бы «принося себя в жертву», распадаются на аминокислоты, для того чтобы обеспечить процесс восстановления ткани, наиболее приоритетной для организма.

Такая ситуация может длиться многие годы и даже не проявляться никакими видимыми болезненными признаками, однако постепенно функции организма ослабевают, поскольку постоянно растет дефицит белков в крови, коллагена в соединительной ткани, а также дефицит гормонов, энзимов и антител. Тем самым деятельность организма систематически нарушается. Мышцы теряют упругость, кости изрешечиваются, волосы выпадают, кожа морщится, зрение слабеет и т.д. Старение клеток становится все более заметным.

Белковая недостаточность в пище приводит к:

- замедлению роста и развития молодого организма

- гипохромному малокровию

- дегенеративным изменениям печени, ее ожирению, очагам некроза, атрофии ткани и, наконец, к циррозу

- снижению сопротивляемости всего организма

- ухудшению регенерации поврежденных тканей

- изъязвлению слизистых оболочек и пищевода

- у маленьких детей к синдрому Квашиоркор – общему истощению.

Белковая недостаточность в организме появляется отнюдь не только в результате физической нехватки питания: все же в нашей части мира голода нет. Кроме индивидуальных случаев, когда человека морят голодом, вопреки его воле, кроме случаев анорексии, а также неразумно применяемых диет, (например, веганской диеты) и все более частых, к сожалению, случаев воздержания от употребления в пищу белков из-за аллергий и подобных недомоганий, мы имеем дело со следующими эндогенными причинами дефицита протеинов:

- нарушение функции пищеварения или усвоения;

- неполноценное производство протеина в организме вследствие различных заболеваний;

- гипертрофированный распад белков (например, при хронических состояниях повышенной температуры);

- потеря белков в результате нефрита, экссудата, нагноений и кровотечений;

- гликация протеина, например, при сахарном диабете;

- повышенная потребность в белке, например, при острой дисфункции щитовидной железы.

Хотя многие врачи и сомневаются в размерах разрушений протеиновых запасов в результате вышеназванных причин, факты таковы: до 150 г. белка ежедневно (!) может терять организм при большом нагноении; 1,5 кг белка мы теряем в результате обычного перелома кости голени (это соответствует 7,5 кг потери мышечной ткани). В результате плохого питания потери могут быть настолько велики, что их невозможно восстановить без значительного урона для организма.

Если, однако, мы дадим организму больше белков, чем ему необходимо, то после создания в печени аминокислотного резерва, оставшийся протеин будет переработан в глюкозу и жиры. Азот, полученный в результате этих процессов, удаляется с мочой, но жиры и сахар, которые не были энергетически употреблены немедленно – ведут к приросту излишней жировой ткани. Это, однако, ситуация более редкая, чем, например, ожирение, вызванное избытком углеводов и жиров. Усиленная поставка белков в организм возбуждает также нервную систему, что приводит, между прочим, к возникновению неврозов.

И все же, вопреки распространенным стереотипам, мы не нашли в мировой литературе никаких публикаций из области пищевой биохимии и физиологии, ни одного клинического описания, которое доказывало бы вред избытка протеинов у людей абсолютно здоровых. Нам также не известен лично ни один врач, который в своей практике встретился бы с явлением «перенасыщенности» организма белками. А следует добавить, что у нас есть друзья среди специалистов спортивной медицины высшего мирового уровня, подопечные которых 12 и более лет принимали до 400 г протеинов в день (!) и после окончания спортивной карьеры остаются людьми с железным здоровьем. Мы знаем также десяток врачей, которые проработали по 40 лет среди пациентов из северных районов России, где люди питаются в основном протеинами. Эти медики дружно утверждают, что, действительно, средняя продолжительность жизни чукчей и эвенков драматически ниже, чем у популяции, питающейся более структурировано. Но это происходит вовсе не потому, что эти народности питаются в основном одними белками, а потому, что они упорно придерживаются этой диеты, и тогда, когда их организм уже болен по совершенно иным причинам.

В 80-е и 90-е годы много говорилось о «перенасыщенности белками» домашних животных, в основном собак. Эти споры в литературе сразу же утихли, как только оказалось, что вовсе не избыток белка, а недостаток витамина В6 привел к описываемым заболеваниям.

Подобным же образом исследования Землянского (2001 г), которые легли в основу диетических гипотез о «перенасыщенности белками», оказались ошибочными из-за того, что у исследуемой группы был не учтен фактор дефицита цинка, калия, меди и витамина В6. Не следует пугать избытком белка молодых людей с прекрасным обменом веществ. На основе анализа способности организма к синтезу и удалению из организма мочевины Итон и Коннер (1985) доказали, что двух и трехкратное превышение норм (достаточно разных – от 30 до 60 г в сутки) не влияет никаким отрицательным образом на молодой – подчеркиваем это – и здоровый организм.

Разумеется, существует огромное количество причин для ограничения употребления протеинов, но все они, как одна, связаны с дисфункцией какого-либо органа или системы. Отдельной темой стоит вопрос имеет ли биологический смысл объедаться протеинами тем лицам, которые не используют их ни анаболически ни энергетически. Здесь мы отвечает просто и честно: не имеет смысла. Более того, могут образоваться питательные навыки, от которых впоследствии, когда закончится беззаботная молодость и здоровье начнет ухудшаться, «мясоеду» будет очень трудно отказаться.

Белковое хозяйство – это хозяйство аминокислотное.

Весьма существенно то, что из 19-21 аминокислот, участвующих в создании протеина, восемь не синтезируются в организме.

Это:

- триптофан

- лизин

- метионин

- фенилаланин

- треонин

- валин

- леуцин

- изолеуцин

Итак – это аминокислоты незаменимые. Они экзогенны, что означает: организм сам их не произведет, чем бы его ни кормили, если в пище нет этих биохимических соединений! Именно этот конкретный материал для строительства белка организм должен получить извне. И хотя в биохимии не всегда 2х2=4, то в случае белковых молекул, возникающих в процессе метаболизма из экзогенных аминокислот, более или менее, так дело и обстоит.

Три человеческих аминокислоты: цистин, гидроксилизин и гидроксипролин, естественно выступающие в белках, возникают лишь после трансляций и в модифицированных формах.

Оригинальная аминокислота, какой является гидроксилизин, появляющийся в ходе гидроксиляции лизина практически не выступает в чистом, готовом для усвоения виде ни в одном продукте питания. (Это очень важно для данной работы, потому что именно такой гидроксилизин мы находим в лиофилизате гидратированного коллагена из рыбьей кожи в составе капсул COLVITA, о чем речь пойдет далее. Рыбий коллаген содержит также не выступающие в таком количестве ни в одном исследованном продукте питания аминокислоты гистидин и аргинин – незаменимые для детей и подростков, довольно часто являющиеся дефицитными в детском организме, - а также большое количество гидроксипролина – аминокислоты оригинальной и неизмеримо важной для процесса коллагеногенеза).