Анализ системы управления качеством на предприятии оптовой торговли The Coca-Cola Company и предложения по ее совершенствованию (Анализ системы управления качеством на предприятии оптовой торговли The Coca-Cola Company)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИБОРОСТРОЕНИЯ И ИНФОРМАТИКИ»

Факультет ЭФ Специальность Коммерция

Кафедра Коммерции и маркетинговых исследований

Дисциплина Информационные технологии в коммерческой деятельности

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

Студент Аверченко А.Ю. группа шифр

1. Тема: Анализ системы управления качеством на предприятии оптовой торговли «The

Coca-Cola Company » и предложения по ее совершенствованию

2. Срок представления проекта к защите « » 2012 г.

3. Исходные данные для разработки 1. Данные о типовом предприятии оптовой торговли

2. Методические указания по выполнению курсовой работы

3. Ресурсы Internet по указанной тематике

4. Содержание пояснительной записки:

Титульный лист (пояснительная записка к курсовой работе)

Задание (на курсовую работу)

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1. Характеристика предприятия оптовой торговли «The Coca-Cola Company »

1.2. Характеристика системы управления качеством на предприятии «The Coca-Cola Company »

2. Практическая часть

2.1. Построение структурно-функциональной модели “as is” системы управления качеством на предприятии «The Coca-Cola Company »

2.2. Анализ существующей модели системы управления качеством на предприятии «The Coca-Cola Company »

2.3. Предложения по совершенствованию структурно-функциональной модели, построение

модели “to be” системы управления качеством на предприятии «The Coca-Cola Company »

Заключение

Список использованных источников

Руководитель проекта Лагунова А.Д.

подпись фамилия и инициалы

СОДЕРЖАНИЕ

Введение .

1 Теоретическая часть .

1.1 Характеристика предприятия оптовой торговли “The Coca-Cola Company” .

1.2 Характеристика системы управления качеством на предприятии“The Coca-Cola Company” .

2 Практическая часть .

2.1 Построение структурно-функциональной модели “as is” системы управления качеством на предприятии “The Coca-Cola Company” .

2.2 Анализ существующей модели системы управления качеством на предприятии “The Coca-Cola Company” и предложения по ее совершенствованию .

2.3 Построение модели “to be” системы управления качеством на предприятии “The Coca-Cola Company” .

Заключение .

Введение

В условиях рыночных отношений в любых организациях и на предприятиях актуальность управления качеством определяется его направленностью на обеспечение такого уровня качества продукции и услуг, который может полностью удовлетворять все запросы потребителей. Высокое качество продукции и услуг является самой весомой составляющей, определяющей их конкурентоспособность.

Общеизвестно, что в большинстве стран потребители покупают по достаточно умеренным ценам только такую продукцию, которая соответствует мировому уровню или превосходит его, имеет высокое качество изготовления и полностью удовлетворяет их запросам. При этом потребители хотят быть уверенными в том, что продукция имеет стабильное качество и удовлетворяет всем требованиям научно-технической документации, т.е. в настоящее время изготовители должны в этом убедить потребителей. Компании, которые уделяют серьезное внимание качеству, управлению им, а также убеждают в этом потребителей, имеют высокие финансовые и рейтинговые показатели.

Сегодня в мире применяются различные системы управления качества. Но для успешной деятельности в настоящее время они должны обеспечивать возможность реализации восьми ключевых принципов системного управления качеством, освоенных передовыми международными компаниями. Эти принципы составляют основу готовящегося обновления международных стандартов в области управления качеством ИСО серии 9000.

Современная рыночная экономика предъявляет принципиально иные требования к качеству выпускаемой продукции. В современном мире выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности. В свою очередь конкурентоспособность связана с двумя показателями — уровнем цены и уровнем качества продукции. Причем второй фактор постепенно выходит на первое место. Производительность труда, экономия всех видов ресурсов уступают место качеству продукции.

Качество — это авторитет фирмы, увеличение прибыли, рост процветания, и работа по управлению качеством на фирме — альфа и омега для всего персонала, от руководителя до конкретного исполнителя.

Проблема качества – это не только проблема каждого предприятия в отдельности, она значима для каждого потребителя этим обуславливается актуальность выбранной темы исследования.

Отсутствие должного внимания к качеству может нанести ущерб имиджу компании и привести к уменьшению ее доли на рынке, или же оно может привести к усиленной критике продукции потребителем и как следствие к отсутствию спроса на нее.

По мере развития экономических реформ в России все большее внимание уделяется качеству. В настоящее время одной из серьезных проблем для российских предприятий является создание системы качества, позволяющей обеспечить производство конкурентоспособной продукции. Система качества важна при проведении переговоров с зарубежными заказчиками, считающими обязательным условием наличие у производителя подобной системы и сертификата на нее, выданного авторитетным сертификационным органом. Система качества должна учитывать особенности предприятия, обеспечивать минимизацию затрат на разработку продукции и ее внедрение. Потребитель желает быть уверенным в том, что качество поставляемой продукции будет стабильным и устойчивым.

1 Теоретическая часть

1.1 Характеристика предприятия оптовой торговли “The Coca-Cola Hellenic Bottling Company”

Для того чтобы определить основные характеристики предприятия и специфику его деятельности, необходимо рассмотреть миссию предприятия, его историю, а так же деятельность в России.

Основной целью компании Coca-Cola является наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей покупателя производимой продукцией, в соответствии с уставной деятельностью, а так же получение прибыли.

«Устойчивое развитие – часть нашей бизнес стратегии. Компания стремится к лидерству на любом рынке присутствия и достигает его, развивая таланты своих работников, сотрудничая с клиентами и удовлетворяя желания потребителей на высшем уровне, изучая новые возможности рынка, создавая и приумножая потенциал организации, приумножая Повсеместность, Предпочтительность, Приемлемость и Продвижение своей продукции, постоянно улучшая сервис и действуя ответственно в целях устойчивого развития бизнеса, сообществ и мира, в котором мы живем. Сохранять высокое качество напитков и расширять их разнообразие компания считает своей основной бизнес - задачей и неизменным обязательством перед потребителями и участниками рынка». ^[1]

Основанная в 1886, Компания является ведущим изготовителем и распространителем безалкогольных напитков, концентратов и сиропов, использование которых позволяет производить почти 400 марок напитка.

Штаб-квартира Компании находится в Атланте, имеет представительства в более чем 200 странах мира.

Торговая марка Coca-Cola была зарегистрирована в Патентном Бюро США 31 января 1893 г. Сироп для Coca-Cola по данным компании был создан фармацевтом из Атланты (штат Джорджия) доктором Джоном Ститом Пембертоном 8 мая 1886 года. В смеси с содовой водой сироп превратился в новый напиток, названный Coca-Cola.

В настоящее время система производителей The Coca-Cola Company является самой крупной и разветвленной производственной и дистрибьюторской сетью в мире. Сегодня Coca-Cola обладает третьим по величине в мире уровнем биржевой капитализации, который составляет на Нью-Йоркской фондовой бирже примерно $147 млрд. долл., что в 3.3 раза выше чем у «Дженерал моторс». В то же время по величине годового оборота Coca-Cola занимает лишь 190-е место среди мировых корпораций.

Для управления бизнесом Компания разделена на 2 сектора: Бизнес-сектор Северной Америки и Международный Бизнес-сектор. Бизнес-сектор Северной Америки состоит из Coca-Cola USA (в США), Coca-Cola Ltd. (в Канаде) и Coca-Cola FOODS, находящейся в Хьюстоне и производящей соки и соковые напитки.

По контракту с Coca-Cola Company боттлерам разрешается разливать и продавать безалкогольные напитки компании в пределах определенных территориальных границ и по условиям, которые отвечают требуемым единым стандартам качества. Доказанное нарушение территории сбыта (траншипинг) наказывается со стороны компании значительными штрафими. Ботлерские предприятия предоставляют необходимый капитал для инвестирования в виде земли, строений, оборудования, машин, тары. Большинство ресурсов приобретаются на местных рынках. Компания же со своей стороны поставляет концентраты и основу для напитков и предоставляет управленческую поддержку, чтобы обеспечить боттлерам прибыльность бизнеса. Производство товара, контроль качества, разработка оборудования и завода, маркетинга, подготовка персонала - лишь некоторые сферы в которых компания делится своим опытом.

Для понимания специфики развития компании на рынке, необходимо рассмотреть историю The Coca-Cola Company в России.

В 1991 году Coca-Cola Company открыла свое представительство в Москве. По объемам продаж в России она сначала проигрывала PepsiCo в соотношении 1:10 (Pepsi появилась в СССР почти на 20 лет раньше благодаря выбору Н.С.Хрущева). К 1998 году Система Coca Cola в России располагала уже одиннадцатью заводами - от Владивостока до Санкт-Петербурга. В конце 2001 года была завершена крупнейшая сделка в истории Компании в России: все 11 заводов системы Coca Cola и исключительные права на розлив напитков The Coca Cola Company были приобретены крупнейшим общеевропейским боттлером – Coca Cola Hellenic Bottling Company (Coca Cola HBC). В 1998 году объемы продаж напитков Coca Cola в три раза превысили те же показатели главного конкурента Компании - Pepsi.

В 2005 году Coca-Cola Hellenic и The Coca-Cola Company на паритетных началах приобрели компанию «Мултон» – одного из лидеров сокового рынка в России.

В 2007 году Coca-Cola Hellenic приобрела завод по производству прохладительных безалкогольных напитков в Истринском районе Московской области. За тем было принято решение о строительстве 15-го предприятия Coca-Cola Hellenic в России.

К 2009 году было завершено строительство завода в Ростовской области, Coca-Cola Hellenic заключила соглашение с компанией Campbell s Soup Company о дистрибуции ее продукции (бульонов и основ для супов) на территории России.

В 2010 году Coca-Cola Hellenic заключила соглашение с компанией Brown-Forman Corporation о продаже, дистрибуции и мерчендайзинге виски Jack Daniel’s, водки Finlandia, ликера Southern Comfort и текилы Jimador Tequila на территории России.

Ассортимент безалкогольной продукции, предлагаемой Компанией Coca Cola российским потребителям включает в себя: Coca Cola, Coca Cola light, Vanilla Coca Cola, Sprite, «Fanta вкус апельсина», «Fanta вкус лимона», «Fanta вкус ягод», «BonAqua газированная», «BonAqua среднегазированная», «BonAqua негазированная», «Schweppes тоник», Schweppes Bitter Lemon, «Фруктайм» с различными вкусами, спортивный изотонический напиток Powerade, энергетический напиток Burn.

Продукция Компании представляет собой безалкогольные напитки, как правило в виде сладкой фруктовой газированной воды, хотя в общем ассортименте имеется и минеральная вода.

Продукция Coca Cola выпускается в различных видах тары, некоторая ее часть продается и на разлив в кафе, барах, столовых. Основными видами тары используемой компанией являются: стеклянная фирменная бутылка Кока-кола емкостью 0.33 л., ПЕТ бутылка емкостью 1.25, 1.5, 2 л., причем наибольшей популярностью пользуется, по данным компании, продукция, упакованная в 2-х литровые бутылки, а так же жестяные банки 0.33 и 0.5 л. Продукция в стеклянной таре доставляется потребителям в ящиках, а в пластиковой и жестяной таре - упаковывается в полиэтиленовые блоки по 6 и более бутылок.

Компания «Coca-Cola Hellenic Bottling Company» ведет свою деятельность в России с 2001 года, является авторизованным партнером (боттлером) The Coca-Cola Company в России по производству и собственником заводов в Москве, Санкт-Петербурге, Минеральных Водах, Владивостоке, Нижнем Новгороде, Самаре, Волгограде, Екатеринбурге, Орле, Красноярске и Новосибирске. В настоящее время идет строительство завода в Ростове.