15199 (Технология производства продукции пушного звероводства), страница 3

Кроме перечисленных видов в качестве пушных зверей разводят сурков, рысей, шиншилл и выдр; в будущем можно рассчитывать на создание различных пород и типов этих перспективных видов.

Все виды зверей обладают различными внешними формами, т.е. различным экстерьером и соответственно имеют разные особенности развития и функции внутренних органов и тканей, разные конституционные особенности.

У серебристо – черных лисиц в 1952–1953 годах выделено 2 типа конституции: нежный и крепкий, у зверей остальных видов (песцов, соболей, норок) – три: нежный, грубый и крепкий.

Звери нежного типа характеризуются облегченным костяком, удлиненной головой, относительно узким туловищем; грубого типа – тяжелым костяком, укороченной мордой, бочкообразным туловищем; крепкого типа – промежуточными показателями.

Среди серебристо-черных, жемчужных лисиц и коликотт преобладают особи крепкой конституции, на втором месте по численности находятся особи нежной конституции, группа животных грубой конституции малочисленна.

Наиболее высокой воспроизводительной способности, как правило, обладают самки крепкого типа. Лисицы нежной конституции имеют максимальную потенциальную плодовитость, но отличаются высокой гибелью плодов после имплантации, у животных грубой конституции минимальная потенциальная плодовитость и большая гибель до имплантации, у крепкой конституции показатели фактической плодовитости наилучшее и среднее положение по потенциальной плодовитости и гибели плодов до и после имплантации.

У норок наивысшая плодовитость и максимальный выход щенков на самку наблюдалось у особей крепкого и нежного типов.

Воспроизводительная способность самцов разных типов конституции изучалось только на соболях: по половой активности и плодовитости покрытых ими самок самцы нежной конституции превосходили самцов остальных конституционных типов.

Т.к. звери грубого типа обычно бывают наиболее крупными, то и шкурки от них получают самые большие.

У норок четкой зависимости между качеством опушения и типом конституции не установлено. У лисиц и песцов крепкого и грубого типов волосяной покров развит лучше, чем у зверей нежной конституции. При убое соболей грубой конституции получают меньше дефектных шкурок.

Отмечается связь между типом конституции и характером поведения зверей. Лисицам крепкого конституционного типа обычно присущ сильный тип высшей нервной деятельности, а лисицам нежного типа – слабый. Относительно больше злобных зверей зарегистрировано среди песцов грубой конституции, спокойных животных этого вида больше среди самок крепкого и самцов нежного типов. Среди норок наиболее подвижными были звери нежного типа, а наименее подвижными – грубого.

Учитывая все вышеперечисленные факторы, при разведении зверей целесообразно наряду с др. хозяйственно полезными признаками учитывать и тип конституции.

4. Характеристика основной и дополнительной продукции отрасли

Россия всегда славилась своими природными богатствами. Среди них – пушные звери (соболь, норка, куница, бобр, песец и др), благодаря которым человек освоил значительные просторы тайги и тундры. Охота – добыча пушнины – давала возможность шить теплую одежду для себя и продавать её, для того чтобы покупать пищу, оружие и др. охотничье снаряжение.

В прошлом охота была одним из основных занятий народов Урала, Сибири, Дальнего Востока и Севера, а также части населения центральных областей России. В советский период в связи со значительным сокращением популяции диких зверей охота на них стала более жестко регламентироваться. Кроме того, были предприняты – и не без успеха – попытки разведения пушных зверей в неволе. Предпринятые меры позволили сократить и восстановить популяции многих видов диких животных. Таким образом, звероводство выполняет природоохранную роль.

Звероводство как отрасль животноводства была создана трудом человека. Основная продукция звероводства – шкурки, которые получают от выбракованных взрослых животных и молодняка, а также мясо, получаемое главным образом от нутрий и сурков.

Мясо нутрий является диетическим продуктом, оно обладает высокими пищевыми достоинствами, содержит 20% белка, 7–10% жира, 1% минеральных веществ; энергетическая ценность его составляет 200–210 ккал на 100 гр. Мясо сурка также относится к диетическим продуктам; оно содержит 24% белка, 2% жира, 107% минеральных веществ. Энергетическая ценность его – 115 ккал на 100 гр. Из мяса нутрии и сурка готовят диетические котлеты, вареную и копченую колбасы, рулеты, шашлык, пельмени и др.

Жир, получаемый от пушных звере, обладает биологической ценностью благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот: линолевой, олеиновой и пентадекановой. После перетапливания он используется в качестве кормового средства. Кроме того, жир пушных зверей применяют в медицине и парфюмерной промышленности. От норки получают 100 гр жира, лисицы – 200, песца – 250, сурка – около 500г. Наиболее полезными свойствами обладает жир сурка. Он характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, в том числе ненасыщенных – 21,9%, мононенасыщенных – 63,6, полиненасыщенных – 13,6. С давних пор его применяют в народной медицине для лечения различных болезней (эрозии, ожогов, туберкулеза и др.).

Песцовый жир также широко применяют в качестве лечебного средства. Норковый подкожный жир косметологи и парфюмеры используют для приготовления кремов, помад и мыла. Так, например, фабрики «Свобода» и «Калина» выпускают разнообразный ассортимент кремов, которые содержат биологические активные компоненты жира норки, обладающие противовоспалительным, тонизирующим и смягчающим действиями.

От песцов и бобров получают пух, являющийся прекрасным сырьем для изготовления шерстяных изделий, а пух бобра применяют при изготовлении драпа и фетра. Кроме того, от бобра получают специфическое вещество «бобровую струю», а от сурка и бобра желчь, которые с успехом используются в медицине.

Обрезки кожи с волосами, остающиеся после изготовления различных крупных изделий, идут на производство сувенирной продукции, которая пользуется в последнее время большим спросом.

От пушных зверей получают также тушки (идут на выработку мясокостной муки) и навоз (хорошее органическое удобрение). От самки норки с молодняком в год получают 180 кг навоза, от лисицы – 246, песца – 346, соболя 208, нутрии – 517, причем из 180 кг от сложной самки норки на долю самой самки приходится 58 кг и 110 кг составляет доля молодняка, на долю самца всего 12 кг. Навоз содержит большое количество азота, поэтому его применяют с осторожностью – после выдержки в биометрического обезвреживания.

Красота – это еще не основное достоинство шкурок. Они обладают также прочностью, хорошими теплозащитными и эксплуатационными свойствами. Ни один материал не способен так удерживать тепло, как пух зверей. Изделия из пушнины при правильной эксплуатации долговечны, их можно реставрировать и снова носить.

Товарные качества шкурок зависят от цвета опушения, прочности мездры и волос, густоты, высоты, пышности, мягкости и блеска волосяного покрова, их размеров, первичной обработки и других показателей. Основными показателями являются окраска, прочность и размеры.

Окраска пушных зверей зависит от наличия красящего вещества – пигмента – в корковом и сердцевинном слоях волоса и его количества. Общее впечатление от окраски создается в результате сочетания цвета ости и вершин пуховых волос. При этом окраска остевых волос больше влияет на основной тон, а окраска пуховых – на оттенок.

Волосяной покров зверей разных видов имеет неодинаковое строение, что обусловливается в первую очередь образом жизни их диких предков. Взрослые лисицы и песцы в зимнее время почти не пользуются убежищами, а поэтому им необходима хорошая защита от холода. Но в опушении брюшка и верхней части туловища у них наблюдается значительная разница. Худшее опушение брюшка может быть объяснено тем, что оно охлаждается меньше, чем спина и бока.

У норок волосяной покров короткий. Эти звери ведут полуводный образ жизни, много плавают, и длинное опушение намокло бы. Так как в воде брюшко охлаждается так же, как и спина, волосяной покров на всех участках тела у них развито более равномерно, чем у лисиц. Соболя ведут сухопутный образ жизни, но зимой пользуются убежищем, поэтому волосяной покров у них развит меньше, чем у лисиц и песцов, и тело опушено более равномерно. Нутрии значительное время проводят в мелких водоемах, отчего брюшко у них охлаждается больше, чем спина. Вследствие этого волосяной покров на нижней части туловища гуще, чем на верхней, хотя волосы несколько короче.

В соответствии с длиной волосяного покрова зверей принято делить на имеющих длинные волосы (длина ости как минимум 40–45 мм) и короткие (ость 25–35 мм). К первым относят лисиц, песцов, енотовидных собак; ко вторым – норок, соболей, хорьков.

Нельзя недооценивать и такое замечательное свойство шкурок, как их прочность (носкость). Носкость шкурки определяется крепостью, растяжимостью и упругостью отдельных волос, степенью их связи с кожей и степенью покрытия подпуши направляющими волосами, развития того или иного своя волоса. Чем толще в волосе корковый слой, тем прочнее волосы.

Выщипывание кроющих волос приводит к снижению носкости шкурок, равно как и подрезание корней при выделке. На носкость влияют условия хранения шкурок, технология выделки и др. Носкость – это показатель видовой.

Достаточно высокое место по прочности занимают шкурки калана и выдры – 100%, бобра и котика – 90%, соболя – 80%. Среднее место по прочности занимают шкурки лисицы и песца. Нижнюю ступень занимают кролик и заяц. Носкость шкурки норки составляет – 70%

Теплозащитные свойства определяются в первую очередь степенью развития в волосах сердцевинного слоя, а также густотой, длиной и соотношением остевых и пуховых волос. Очень теплы шкурки новорожденных оленей. Высокими теплозащитными свойствами отличаются шкурки соболя, бобра, нутрии, лисицы, песца, хорька.

Общее впечатление о шкурке создается от пышности и густоты волосяного покрова. Густота волосяного покрова зависит от вида и возраста зверя, географического расположения хозяйства, сезона года, качества кормления, а также от числа волос, приходящихся на единицу площади шкурки и от толщины волос. Современные технологии выделки и пошива позволяют изменять густоту волосяного покрова и ее пышности. Пышность зависит от длины волос, угла залегания их корней и густоты подпуши.

В холодном и умеренном климате натуральная пушнина наиболее здоровый и экологически чистый элемент одежды, применяемый человеком.

В современном обществе изделия из меха являются символом престижа, обеспеченности человека, а поэтому животных убивают не только для того, чтобы обеспечить человека в холодное время теплой одеждой, но и для демонстрации привилегированного положения в обществе. Организованный цивилизованный пушной промысел и разведение зверей в неволе не наносит вреда диким популяциям пушных животных.

5. Системы и способы содержания животных в разные производственные периоды

Системы содержания и организация производства на звероводческих фермах должны обеспечивать здоровый и комфортный образ жизни животных.

В зависимости от климатических условий и вида зверя практикуется несколько систем содержания: наружноклеточная, шедовая и в закрытых помещениях.

Наружноклеточную систему содержания обычно используют на небольших фермах для разведения лисиц, песцов, хорьков, ондатр и нутрий; в некоторых зверохозяйствах она используется только для содержания самцов лисиц и песцов. Однако основной системой содержания является система содержания в шедах. Шед представляет собой навес с двускатной крышей и центральным проходом шириной не менее 1,2 м, в котором расположены клетки в две линии дверями внутрь.

Пол в шеде д.б. твердым и ровным, лучше всего асфальтированным или бетонным. Шеды делают в трех конструктивных вариантах: деревянные, железобетонные и металлические. По своему назначению они подразделяются для содержания основного стада и молодняка. Длина шеда определяется числом клеток и размерами отведенной площади и варьирует от 30 до 120 м.

В длинных шедах с каждой боковой стороны делают по одному – два прохода. Торцовые стенки шеда должны закрывать домик и часть выгула первых клеток от косого дождя. Двери в торце шеда делают сетчатые. Шеды с боковых сторон желательно затягивать сеткой, которая препятствует проникновению птиц, поскольку они растаскивают корм. Для обеспечения хорошей освещенности в шеде основного стада и племенного молодняка край крыши должен быть не ниже 50 см от потолка выгула.

Для механизации кормления в шедах используют напольные или подвесные тележки, а также мобильные кормораздатчики. Шеды оборудуют водопроводом, поилками и кормушками. Кормление норок, соболей, хорьков, лисиц и песцов в зимнее-весенний (холодный) период года осуществляется путем раздачи кормосмеси в кормушки (столики, полочки), а летом на сетчатый потолок. Нутрий кормят из специальных кормушек. Шедовое содержание зверей позволяет размещать наибольшее число зверей на ограниченной площади, механизировать кормление, поение и уборку навоза.

При содержании пушных зверей в клетках необходимо соблюдать следующие правила, отвечающие современным международным требованиям:

– животные должны находиться в удобных, комфортных условиях, не менее одного раза в день их необходимо тщательно осматривать, они должны иметь постоянный доступ к корму и воде, с первых дней их нужно приучать к контакту с человеком;

– животные должны содержаться при температуре, влажности воздуха и скорости его движения, которые соответствуют их биологическим потребностям. Они не должны подвергаться воздействию внезапного или постоянного шума, вибрации, яркого света или полной темноты. Уровень освещенности должен соответствовать норме для данного вида.

По мере накопления знаний по биологии пушных зверей необходимо совершенствовать технологию их разведения.

Содержание нутрий:

Домики и клетки для нутрий могут быть различных конструкций: одноярусные, двух- и трехъярусные, стационарные и выносные. Даже в бочках нутрии могут благополучно выводить потомство. Содержание нутрий без бассейнов обходится значительно дешевле, при этом можно получить шкурку не хуже по качеству, чем при водном содержании. В холодный период года нутрий содержат без воды для купания. Воду для питья заменяют овощи. Но в теплое время обязательно должна быть вода для питья, особенно для беременных самок и самок с подсосным молодняком, содержащихся без бассейнов. Основным условием содержания и успешного разведения нутрий является обеспечение тепла в зимнее время. Густой мех предохраняет нутрию от морозов, но не защищенный волосом хвост и подошвы лапок отмораживаются, если жилище зверьков холодное. В сильные морозы нутрия обычно зарывается в подстилку и мало ест. Рождающийся в морозные дни молодняк в первые часы жизни от морозов может погибнуть.

Нужны клетки для взрослых племенных зверей. Ремонтный молодняк желательно выращивать отдельно от мехового, при этом можно использовать клетки для взрослых зверей, где размещают 5–6 щенят. Для выращивания товарного (мехового) молодняка строят клетки большего размера для содержания 12–15 щенков из расчета не менее 0,5 м² на одного зверька. Длина клетки 3 м, ширина – 2,5 м. Размер домика: ширина 0,6 м, длина – 2 м, высота передней стенки 0,6 м; домик должен иметь два хода 25х30 см. Основные помещения для содержания зверей – деревянный двухкамерный домик, обитый внутри металлической сеткой (чтобы зверьки не грызли деревянные стены), который служит местом укрытия, и сетчатая клетка (выгул), необходимая для моциона. На зимний период домики с выгулами лучше поместить в утепленный сарай. Сам домик утепляют соломой, сеном, опилками, ветошью и т.д. Щиты для утепления стенок можно сделать из досок, ящиков и другого материала. Если несколько домиков, их лучше ставить рядом, а между стенками класть утепляющий материал. Крышу домика с внутренней стороны также утепляют. Очень удобно, когда люк и пол гнездового отделения домика сделаны из сетки, натянутой на деревянную или железную рамку. Если в гнезде домика есть верхний люк, то пространство между сетчатым люком и крышкой домика зимой может служить яслями для сена – его нутрии вытаскивают лапами.

Сено, положенное на сетчатый люк, служит и как утеплитель гнезда. На полу домика постоянно должна быть сухая подстилка. Если сарай недостаточного размера, то в него ставят только домик, располагая вплотную к стене, а выгул оставляют снаружи. В таком случае выгул с домиком соединяют при помощи отверстия в стене сарая размером 20х20 или 25х25 см. Пол домика и выгула должен быть приподнят над землей. Это способствует соблюдению в них чистоты. В морозные дни лаз и выгул закрывают задвижкой, чтобы в домике было теплее и зверь не мог выйти наружу. Крышка домика должна открываться или быть съемной для наблюдения за поведением зверей. Доступ к ним осуществляется также через сетчатую дверку, которая делается в боковой или верхней стенке выгула. В летнее время желательно, чтобы нутрии больше были на воздухе и солнце. Расположение домика в сарае, а выгула во дворе весьма удобно, тогда не надо переносить клетки. Выгулы располагают с южной стороны, чтобы они хорошо освещались солнцем. Сетку углубляют в землю на 30–40 см и на 50–40 см заглубляют внутрь загона над землей. Сверху стенки загона делают козырек (20–30 см) и направляют его под прямым углом внутрь загона. Для выращивания мехового молодняка можно использовать специальные загоны из сетки. Пол в таких загонах бетонируют или выкладывают булыжником и засыпают песком. В загонах должны быть теневой навес, емкости для купания. В летнее время надо особо следить за чистотой воды и территории. Загоны лучше делать сетчатые и приподнятые над землей на 0,8–1 м. Для содержания нутрии в зимнее время строят сарай 600х500х250 см с окном, дверью и люком для выброса навоза. Пол в сарае бетонирован, дощатые стены засыпаны шлаком, потолок изнутри обшит фанерой, а сверху засыпан опилками. Крыша шиферная. Нутрии в нем располагаются в трехъярусных клетках. Два нижних яруса предназначены для группового содержания животных. Их размер 100х80х70 см, верхние – для индивидуального содержания зверей – 50х80х50 см. Ярусы разделены металлическими поддонами. Накопившийся навоз сбрасывается с поддонов в проход, а затем через люк – наружу в глубокую яму. За зиму навоз перепревает и служит хорошим удобрением для сада и огорода. Клетки – с наружными дверками, оборудованы самодельными жестяными кормушками и яслями для сена и травы; для питья – навесные консервные банки.