103703 (Организация предприятия по производству ряженки), страница 2
Описание файла
Документ из архива "Организация предприятия по производству ряженки", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "менеджмент" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "рефераты, доклады и презентации", в предмете "менеджмент" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "103703"
Текст 2 страницы из документа "103703"
5. Анализ потребителя
Нашими потребителями при оптовой продаже в посёлке Торбеево будут являться: больница, ресторан, магазины, столовые и сезонные потребители – детские сады, школы, с которыми мы заключим долгосрочные договора на поставку продукции, а также при розничной продаже – население района, желающие приобрести наш продукт. Эти покупатели заинтересованы в приобретении ряженки, так как она очень полезна[12]. При производстве данного продукта мы будем ориентироваться на группы покупателей, которые и составят наши сегменты рынка. Наиболее выгодно нам продавать свою продукцию оптовым покупателям, так как постоянные издержки в этом случае будут меньше. Для начала организации бизнеса в качестве доли рынка возьмём посёлок Торбеево, который имеет одну больницу, три школы, один ресторан, три детских сада, четыре магазина, две столовые, т.е. четырнадцать оптовых покупателей. Интерес покупателей к продукту мы рассчитываем привлечь за счёт: - рекламы по радио; - прямых связей с потребителем (при оптовой продаже); - расположение палатки на оживлённом месте (при розничной продаже физическим лицам); - упаковки. Вид упаковки должен соответствовать запросам той категории покупателей, на которую ориентирован наш продукт. При розничной продаже это будет красочный полиэтиленовый пакет. Широкаяреклама, красочная упаковка необходимы для повышения престижности товара и стимулирования приобретения или повторного его приобретения[13]. Расчёт численности человек в организациях, для которых предназначен продукт представлен в таблице 3.
Таблица 3- Расчёт численности человек
| Наименование | Количество | Численность, чел. | Общая численность, чел. |
| Больница Школы Детские сады Магазины Столовые Ресторан | 1 3 3 4 2 1 | 400 300 150 70 80 100 | 400 900 450 280 160 100 |
| Итого | 14 | 1100 | 2290 |
Определяем объём поставок в день, в год. Норма потребления ряженки ежедневно составляет 60 грамм. По заключенным договорам школы в летний период ряженкой не снабжаются. В остальное время года они ежедневно 5 раз в неделю получают продукт, исходя из ежедневного объёма потребителя. Остальные организации имеют ежедневные поставки, кроме детского сада и школ (5 дней). Кроме того, в Торбеевском районе 22000 жителей, которые могут получать нашу продукцию через магазины. Определение объёма поставок в день отражено в таблице 4.
Таблиц- 4 Объём поставок в день
| Наименование предприятия | Расчёт объёма поставок (продаж) в день |
| Больница Школы Детские сады Магазины Столовые Рестораны | 400 · 0,06 = 24 кг. (900 · 0,06 · 3 р/нед.)/5 = 32,4 кг. (450 · 0,06 · 3 р/нед.)/5 = 16,2 кг. 280 · 0,06 = 16,8 кг. 160 · 0,06 = 9,6 кг. 100 · 0,06 = 6 кг. |
| Итого: | 105 кг. |
Таблица 5- Объём поставок ряженки в год
| Наименование предприятия | Расчёт объёмов поставок (продаж) в год |
| Больница Школы Детские сады Магазины Столовые Рестораны | 248 · 24 = 5952 кг. 169 · 32,4 = 5475,6 кг. 248 · 16,2 = 4017,6 кг. 365 · 16,8 = 6132 кг. 125 · 9,6 = 1200 кг. 248 · 6 = 1488 кг. |
| Итого: | 24265,2 кг. |
Ежедневно через оптовую продажу мы будем отпускать 105 кг. ряженки, а в год 24265,2 кг.
Учитывая то, что нашу продукцию будут покупать не только в посёлке Торбеево, но и в районе, то численность человек, проживающих и покупающих ряженку, будет составлять 22000 человек.
Они могут покупать нашу продукцию через магазины, расположенные в удобном месте.
Если хотя бы каждый второй человек будет употреблять нашу продукцию, то объём розничных продаж составит:
6. Анализ конкурентов
Анализируя конкурентоспособность нашей производственной организации надо стараться, прежде всего, определить главных конкурентов, их сильные и слабые стороны.
Среди конкурентов необходимо найти пример успешности и наоборот, неудачность подхода к ведению дел в выбранной среде деятельности. Продвигающееся предприятие – хороший объект для изучения и может для подражания[15].
Предприниматель, мечтающий об успехе, должен стремиться превзойти показатели этих компаний, но самым тщательным образом он должен обдумать возможности и целесообразность прямой конкуренции с ними.
Цена не только обеспечивает сбыт производственного товара и получение прибыли, она является важным средством в конкурентной борьбе.
Ценовая конкуренция – вид конкурентной борьбы, который ведётся по поводу и с помощью цен. Чтобы вести успешную ценовую конкуренцию необходимо располагать реальными возможностями снижения издержек производства, т. е. постоянно вести рационализацию и совершенствование производства[3].
Неценовая конкуренция характеризуется тем, что цена перестаёт играть важную роль. Просто основным инструментом воздействия на потребителя становиться не цена, а качественная характеристика товара, его индивидуальные особенности. Конкурентоспособность товара на всех стадиях определяется превосходным качеством и надёжностью изделий, методами сбыта, условиями оплаты и др.
Непосредственным конкурентом ЗАО «Милка» является ООО «Надежда». Оно организует оптовые и розничные продажи ряженки. Сильные и слабые стороны представлены в таблице 6.
Таблица 6- Сильные и слабые стороны
| ООО «Надежда» | ЗАО «Милка» | ||
| сильные стороны | слабые стороны | сильные стороны | слабые стороны |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| - опыт работы; - широкий ассортимент; - более высокая цена; - высококвалифицированные специалисты; - стабильная производственная система; - наличие собственной системы сбыта; - наличие постоянных поставок. | - устаревшее оборудование; - более высокая цена; - не очень красочное внешнее оформление; - высокие затраты электроэнергии; - дорогое оборудование и большой фонд заработной платы; - невозможность быстрого реагирования на изменение конъюнктуры. | - относительно низкие цены; - высокое качество; - регулярность поставок; - доставка продукции в удобное для потребителя время; - близость к потребителю; - стремление узнать запросы потребителя; производственный цикл короче; - невысокие энергозатраты; - возможность гибкого реагирования на колебание спроса; - небольшая величина затрат на организацию | - отсутствие опыта в производстве и реализации продукции; - небольшой ассортимент; - отсутствие постоянных связей с поставщиками и потребителями. |
Проанализировав сильные и слабые стороны наших конкурентов, мы видим, что ключевыми факторами, определяющими конкурентоспособность нашей продукции, являются доступные цены, экономичность производства. Анализируя конкурентоспособность предприятия, стараются прежде всего определить главных конкурентов, их сильные и слабые стороны. Среди конкурентов неплохо бы найти примеры успешности и наоборот, неудач подхода к ведению дел в выбранной среде деятельности[14]. Продвигающиеся предприятия – хороший объект для изучения и может для подражания. Конкурентность товара во всех стадиях определятся превосходством, качеством и надёжностью изделий, методами сбыта, характером предоставляемых услуг, условием оплаты и т.д.[4].
7. Определение точки безубыточности. Организация производства
Для того чтобы организовать производство ряженки, необходимо взять в аренду помещение, приобрести технологическое оборудование, машину для доставки и реализации готовой продукции. Всё это представлено в таблице 7.
Таблица 7- Затраты на производство
| Необходимое имущество | Стоимость, тыс. руб. |
| Оборудование Аренда помещения + ремонт Автотранспорт Мини – магазин | 154,2 5,0 100,0 30,0 |
| Итого: | 289,2 |
Рассчитываем постоянные издержки в год:
1) Аренда и ремонт помещения (12 мес.):
(2,5 · 12) + 5 = 35 тыс. руб.
2) Амортизация оборудования (12%):
154,2 · 12/100 = 18,504 тыс. руб.
3) Амортизация машины (10%):
100 · 10/100 = 10 тыс. руб.
4) Амортизация мини – магазина (5%):
30 · 5/100 = 1,5 тыс. руб.
5) Заработная плата:
25 · 12 = 300 тыс. руб.
6) Реклама (0,05 от себестоимости продукта):
265,1652 · 20 · 0,005 = 26,52 тыс. руб.
7) Административные расходы
2,5:12=30 тыс.руб.
8)Коммунальные расходы:
2,0 · 12 = 24 тыс. руб.
Итого = 35 + 18,504 + 10 + 1,5 + 300 + 26,52 + 30 + 24 = 415,5 тыс. руб.
Определение точки безубыточности. Определяем объём производства (продаж), необходимый для обеспечения безубыточности проектируемого предприятия (точка безубыточности) по формуле 1.
Е = (постоянные издержки/ единичный вклад) (1)
Для этого необходимо определить единичный вклад (прибыль) единицы продукции, который определяется в ходе определения розничной цены единицы продукции, её можно рассчитать по формуле 2.
С + П = Оц + НДС = От.ц. + Тн. (2)
где С – себестоимость единицы продукции, тыс. руб; П – прибыль (единый вклад), тыс. руб. (10% от себестоимости); Оц – оптовая цена предприятия, тыс. руб; НДС – налог на добавленную стоимость (10%); П = (О1 – О2) · Пк · 365От.ц. – отпускная цена предприятия, тыс. руб; Тн – торговая наценка (25%); Рц – розничная цена предприятия, тыс. руб.
-
Определяем оптовую цену продукции по формуле:
Оц = С + П (3)
где С – себестоимость единицы продукции, руб; П – прибыль, единичный вклад, руб;
Оц = 20 + 2 = 22 тыс. руб.
-
Определяем оптово – отпускную цену
От.ц. = 22 + (22 · 0,1) = 24,2 тыс. руб.
3) Определяем розничную цену
Рц = 24,2 + (24,2 · 0,25) = 30,2 тыс., руб.
4) Определяем прибыль (единичный вклад) по формуле 4:
Пк = 30,2 – 2,2 – 20 - 6 = 2 тыс. руб. (4)
5) Определяем минимальный объём продаж по формуле 5:
Е = (FC/Пк)/365 (5)
Е = 445524 / 2 / 365 = 610,3 кг.
6) Определяем прибыль в год по формуле 6:
П = (О1 – О2) · Пк · 365 (6)
где О1 – количество продукта, которое мы будем продавать в день,кг; О2 – количество продукта, которое мы должны продавать в день,кг; Пк – единичный вклад.
П = (765 – 610,3) · 2 · 365 = 112931 тыс. руб.
7) Определяем выручку от реализации в год по формуле 7: TR = OP · Оц, (7)
