153366 (Готелі України), страница 2

Готель «2 зірки» може бути збудованим за типовим проектом, забезпе­чені охороною автомобільні стоянки можуть бути тільки в мотелях, кон­диціювання повітря проводиться лише в загальних приміщеннях (коли го­тель (мотель) розташовано у IV кліматичному регіоні). Ресторан має бу­ти в готелях місткістю понад 250 місць, меню пропонується двома інозем­ними мовами, перелік побутових послуг значно скорочено й чимало з них мають характер самообслуговування.

Віднесення готелів до розряду «1 зірки» здійснюється за умови відповідності готелів загальним вимогам згідно з міжнародною класифікацією. У відповідності до цих вимог будівля, обладнання, санітарно-гігієнічні умови готелю мають бути пристосованими для створення необхідного рівня ком­форту та надання основного комплексу послуг.

Номери в готелях (мотелях) у залежності від зручностей, що надають­ся, розмірів площ, кількості кімнат, інтер'єру, ступеня оснащеності мебля­ми та інвентарем поділяються на п'ять категорій: вищу, першу, другу, тре­тю та четверту.

Вища категорія. До неї належать дво— та трикімнатні номери, розра­ховані на двох осіб, оснащені повним санвузлом (ванна, душ, умивальник, унітаз, біде). Встановлюються телевізори І-ІІ класів (у готелях «5 зірок» мо­жуть бути відеомагнітофони, комп'ютери). У цих номерах обов'язкові: теле­фон, холодильник або бар-холодильник, килими чи килимові покриття, ви­сокоякісне електроустаткування (люстра, бра, торшери, настільні лампи, світильники), гарнітурні меблі; постільна білизна високої якості, у т. ч. не менше п'яти рушників. Крім того, має бути широкий набір предметів гос­тинності одноразового вжитку.

Перша категорія — це номери з однієї кімнати на 1-2 проживаючих, оснащені повним санвузлом (без біде), має бути телефон (крім готелів, що розташовані у важкодоступних районах). Однак, інтер'єр, оснащеність у цих номерах дещо скромніші. Зокрема, можуть бути відсутніми телевізо­ри, холодильники, замість гарнітурних меблів можуть бути вбудовані меб­лі, а килимів — приліжкові килимки. Постільна білизна має бути високої якості, рушників — не менше трьох. Драпірування для вікон.

Номери другої категорії — однокімнатні на 1-3 проживаючих. Осна­щені неповним санвузлом (унітаз, умивальник). У номерах цієї категорії обов'язковими є: однопрограмний гучномовець, світильники верхнього та приліжкового освітлення, однотипні чи вбудовані меблі. Постільна білиз­на доброї якості, не менше двох рушників. Драпірування для вікон.

Номери третьої категорії — однокімнатні на 1-3 проживаючих. Ос­нащеність: такі як у номерах другої категорії.

Номери четвертої категорії — однокімнатні на 1-3 проживаючих, ос­нащені необхідними меблями, однопрограмним гучномовцем, світильника­ми верхнього та приліжкового освітлення, постіллю, драпіруванням.

Сучасний стан готельного господарства

Готельне господарство є однією з основних складових туристської індустрії України. У 2004 р. в Україні налічувалось 1308 готельних підприємств на 949,1 тис. місць.

На виконання статті 15 Закону України «Про туризм» з 1 жовтня 1999 р. введено обов'язкову сертифікацію готельних послуг та послуг харчування, які надають суб'єкти туристської діяльності. Згідно з чинним законодавством обов'язковій сертифікації в Україні нині підлягають 266 підприємств, що надають готельні послуги, та 455 підприємств хар­чування. Станом на 01.10.2040 р. сертифікат відповідності надано: на готельні послуги — 158 підприємствам, на послуги харчування — 274 підприємствам. Результатом проведеної роботи стало помітне підвищення рівня обслу­говування на підприємствах готельної галузі. Разом з тим існуюча інфраструктура туризму ще не відповідає вимо­гам міжнародних стандартів. У більшості готелів відсутні сучасні засо­би зв'язку та комунікацій, конференц-зали з відповідною аудіовізуальною технікою та технічними засобами для синхронного перекладу.

Подальший розвиток готельного господарства неможливий без су­часного обладнання і новітніх технологій, про що нагадує девіз Все­світньої туристської організації на 2003 рік: «Технологія і природа — два актуальних аспекти розвитку туризму на початку двадцять першо­го століття». Це стосується насамперед інформаційних технологій, ефек­тивних і надійних систем захисту, без чого неможливо досягти високого рівня якості послуг.

За статистикою в 1990 р. у колишньому Радянському Союзі налічу­валося близько 350 тис. готельних місць. Нині у Росії — 250 тис. готельних місць (у Москві — 75 тис. місць, у Санкт-Петербурзі — близько 30 тис. місць); в Україні — 120 тис. місць (у Києві — 16 тис. готельних місць).

За статистикою ВТО майже половина готельних місць світу (40 %) розміщені в Європі. За статистикою 2004 р. в Україні 50,8 % готельних підприємств було заявлено на сертифікацію (табл. 1.09). Станом на 11.06.2000 р. підтвердили свою категорію тільки 9 % готельних підприємств по Україні та 43% — по Києву (табл. 1.10).

Динаміка сертифікації підприємств готельного типу визначається існуючими формами власності та управління. За статистикою 2004 р. готельні підприємства колективної форми власності становили 57 %, державні — 40,5 %, приватні — 2,6 % від загальної кількості готельних підприємств. При цьому було заявлено на сертифікацію: з колектив­них — 45,6 %, з державних — 56 %, з приватних — 80 % .

Готелі України

"У Бюргера"

Готель "У Бюргера" розташований в центрі стародавнього Львова. Готель може приняти до 50 чоловік. До послуг гостей входять 18 номерів (3 номера "люкс" і 4 – "полулюкс"). У всіх номерах – ванна, душ, кабельне телебачення, Інтернет, , в люксах і полулюксах – басейн-ванна. Також є конференц-зали, можна проводити семінари, конференції та ділові зустрічі.

Готель “Замок”

ОВК «Замок» - новий триповерховий пансіонат, стилізований (польськими дизайнерами) в дусі романтизму, розташований на об’їзній Трускавця (р-н санаторію «Либідь»). Оздоровчо-відпочинковий комплекс розрахований на 20 чоловік, має 5 номерів (з них три двохкімнатні класу люкс, один стандарт двохмісний однокімнатний та один одномісний). Готель підходить для сімейного відпочинку з маленькими дітьми (спецпропозиція). "Замок" облюбований закоханими парами, молодятами, ювілярами - як романтичне місце для релакс-відпочинку (спецпрограма).

На прибудинковій території знаходяться альтанки з мангалом, зовнішній басейн з шезлонгами, зонтиками, бадмінтонна площадка, баскетбольний щит, дитяча площадка, альпінарії, фонтани. В приміщенні «Замку» велика прихожа з фонтаном, що переходить в просторий хол з акваріумом, стаціонарним годинником, великою плазмою з домашнім кінотеатром, DVD з караоке, м’якими меблями та вітражною перегородкою. Унікальний інтер’єр виконаний вітражами авторської роботи, художньою ковкою, інкрустацією по дереву, скульптурами, фонтанами, живописом, що складає особливу ауру відпочинку.

На першому поверсі розміщений дрік-бар з каміном, де можна замовити сніданки, вечері, напої, кальян, карооке. В адміністративній кімнаті проходить оформлення при поселенні, зберігаються ключі, та клієнти заповнюють журнал замовлень послуг. На верхній і нижній терасах знаходяться столики, зонтики, відкривається чудовий краєвид Карпат. В цокольному приміщенні розміщений гараж з опаленням на дві машини та відпочивальна частина, котра включає: спортивну кімнату з тенісним столом, тренажерами, є дарц, сауна з басейном, джакузі, кімната відпочинку, а також тут розміщений масажний стіл і гладильна дошка з праскою. Живописний ландшафт, комфортні умови проживання, релакс та оздоровчі програми, якісне обслуговування зроблять Ваш відпочинок неперевершеним.

Висновок:

Я вважаю, що концепція розробки уніфікованих технологій готельних послуг пе­редбачає створення спеціальних технологічних стандартів, спрямо­ваних на розробку єдиної "готельної марки". Аналіз сучасного стану засобів розміщення в Україні виявив неузго­дженість як термінологічну, типологічну, статистичну, так і за формами управління, володіння і рівнями комфорту. Структурні зміни в готельному господарстві України вимагають упровадження уніфікованих технологій для створення нової політики “готельної марки”: підвищення якості послуг і комфортності підприємств, використання нових технологій та комплексної автоматизації технологічних процесів. Зростання доходів при загальному зниженні інших показників пов’язане з інфляційними процесами і ринковими умовами ціноутворення. На рівень цін впливає кілька чинників: розмір собівартості й нормативного прибутку, рівень конкуруючих цін, співвідношення попиту і пропозиції.

Література:

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.: ВИРА-Р, 2001.

2. Джон Р.Уокер. Введение в гостеприимство: учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999

3. Іванова Л.О. Маркетингові можливості сучасного готельного бізнесу в Україні. – Л., 2002.

4. Основні показники роботи готелів України за 2003 рік. – К., 2004

5. Туризм и гостиничное хозяйство: учебник / Под редакцией А.Д. Чудновского. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Экмос, 2000.

6. Федорченко В.К., Мініч І.М. Готельне гоподарство: основні показники, оцінка якості послуг. – К., 2000.

7. Чудновский А.Д. и др. Гостинничный и туристский бизнес. – М.: Экмос, 2000.