104510 (Критерии оценки кандидатов при приеме на работу в кафе, рестораны), страница 3
Описание файла
Документ из архива "Критерии оценки кандидатов при приеме на работу в кафе, рестораны", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "менеджмент" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "рефераты, доклады и презентации", в предмете "менеджмент" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "104510"
Текст 3 страницы из документа "104510"
1 часть - Реальное видение обязанностей и объема работы.
Рассказать человеку реальный объем работы и его предполагаемые обязанности.
-
Вы можете сейчас представить себя в роли члена бригады?
-
Какую работу вы больше всего любите?
-
Какую работу вы не любите?
-
Что из всего, чем вы занимались прежде, вам больше всего по душе?
-
Какая зарплата вас бы устроила? Рассказать о нашей зарплате.
-
Провести кандидата по кафе (ресторану) и показать работу сотрудников.
Мы ожидаем от кандидата:
-
кандидат должен четко увидеть себя работающим на производстве или с гостями
-
кандидат должен иметь четкие причины, почему он хочет работать именно здесь
Оценка: 3 2 1
2 часть - Ориентация на гостя
-
Способны ли вы прогнозировать поведение людей?
-
С какого рода людьми вы ладите лучше всего?
-
С какого рода людьми вы находите трудным ладить?
-
Какие трудности вы испытываете при общении с людьми?
-
Как Вы понимаете термин «обслуживание»?
-
Как Вы думаете, что гость ожидает от посещения ресторана, кафе?
-
У Вас много друзей? Сколько из них являются самыми близкими?
Вам когда-нибудь приходилось решать проблему гостя (если есть опыт в ресторанном бизнесе)? Расскажите об этом подробно.
Мы ожидаем от кандидата, что он:
-
решает проблемы и отвечает на вопросы гостей в соответствии с их ожиданиями
-
понимает как важно качество продуктов, чистота, прекрасное обслуживание
-
моментально реагирует на проблему или вопрос гостя
-
знает как решать разные проблемы гостей, умеет предотвращать их
-
вежлив в любое время
Оценка: 3 2 1
3 часть - Рабочая этика
-
Что для вас значит - тяжелая работа? Приведите пример?
-
Есть ли работа в кафе или на производстве, выполнение которой для Вас неприемлемо?
-
Что Вы будете делать, если Вас все-таки, как исключение, попросят выполнить эту работу?
-
Сколько времени и по какой причине Вы отсутствовали на работе за прошедший год?
Мы ожидаем от кандидата:
-
желание работать
-
готов выполнять все необходимые задания
Оценка: 3 2 1
4 часть - Командный дух
-
Приходилось ли Вам когда-нибудь выполнять чужую работу? Расскажите об этой ситуации.
-
Были ли Вы когда-нибудь частью команды? Как Вы это понимаете?
-
Какую роль в команде Вы выполняли?
Мы ожидаем от кандидата:
-
понимание идеи командной работы
-
что он способствует достижению результатов команды
-
готов на поддержку и помощь другим членам команды
-
получает удовольствие от работы в команде
Оценка: 3 2 1
5 часть – Ответственность
-
Была ли в Вашей жизни ситуация когда Вы много работали, чтобы сдержать обязательство перед человеком или организацией?
-
Что означала для Вас потеря этой работы?
-
Что вы делали, когда чувствовали, что опаздываете в институт, на встречу или на работу?
-
Сколько Вы планируете проработать на этой работе, если будете приняты?
Мы ожидаем от кандидата:
-
позитивного восприятия изменений
-
целеустремленности
-
попытки доказать, чем он лучше других кандидатов и почему именно его нужно взять на работу
Оценка: 3 2 1
Оценка: 3-прекрасно 2 -допустимо 1 –недопустимо
Общее кол-во баллов кандидата:
-
8-11 баллов - принять кандидата на работу
-
7 баллов и ниже - не принимать кандидата
Заключение
Конкретной задачей любого анализа трудовых ресурсов предприятия является нахождение слабых мест, связанных с использованием рабочей силы, а его целью - выработка таких рекомендаций, которые не позволят организации снизить объема предоставляемых услуг.
Проанализировав методы и принципы ведения кадровой политики можно сделать вывод, что на предприятии применяются не все методы набора и отбора персонала, а оценка кандидатов на вакантные должности не достаточно эффективна.
Поиск менеджеров и другого персонала фирмы производится главным образом посредством СМИ. При отборе кандидатов для работы в кафе часто проводится всего один этап собеседования с заместителем директора, который, как отмечалось выше, частично выполняет функции менеджера по персоналу. Собеседование носит неформальный характер и длится примерно 15 минут. В ходе собеседования выясняются личные данные кандидата, опыт его работы, причину увольнения с последнего места работы. Особое внимание уделяется внешнему виду претендента и умению грамотно и дружелюбно общаться. Анкетирование или тестирование не проводится. Также не производится анализ вопросов соискателя. Рекомендации с предыдущего места работы не требуются.
Для эффективного управления персоналом предприятие нуждается в целостной системе работы с кадрами, позволяющей управлять ими от момента приема на работу до завершения карьеры. Определив требования к кандидату, сотрудники службы управления персоналом приступают к привлечению кандидатов, используя несколько методов:
1. Поиск внутри организации. Прежде чем выйти на рынок труда, сначала пробуют искать среди своих сотрудников, обращаясь к начальникам подразделений с просьбой выдвинуть кандидатов и анализируя личные дела с целью подбора сотрудников с требуемыми характеристиками.
2. Объявления в средствах массовой информации. Для привлечения кандидатов размещает объявления в специализированных газетах и рубриках. Преимуществом данного метода является широкий охват населения при относительно низких первоначальных издержках. А недостатком является обратная сторона преимущества: огромный наплыв кандидатов, большинство из которых не обладает требуемыми характеристиками.
Список литературы
-
Андреев А.Ф., Гришина Н.В., Лопатина С.Г. Основы кадрового менеджмента, М.: «Юрайт», 2001.
-
Веснин В. Р. Управление персоналом: учебное пособие. - М.: ТК Велби, изд. Проспект, 2006.
-
Веснин Н. Р. Практический менеджмент персонала, М.: «Юристъ», 2003.
-
Диана Мак Ноттон, Дональд Дж. Карисон, Клайтон Таунсенд Дитц Кадры современных организаций, М.: «ЮНИТИ-ДАНА», 2004.
-
Жуков Е.Ф. Управление кадрами предприятия, М.: Издательское объединение «ЮНИТИ», 2005.
-
Моргунов Е. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. - М., 2005.
-
Технологии кадрового менеджмента: учебно-практическое пособие./под ред. И. В. Мишуровой. - М.: ИКЦ «Март», 2004.
-
Управление персоналом в организации под ред. А. Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2005.
-
Управление персоналом под ред. С. И. Самыгина. - Ростов н/Д.: Феникс, 2004. Чижов Н.А. Персонал предприятия: технология управления и развития, М.: Издательский центр «Анкил», 2003.
-
Экономика организации (предприятия): Учебник / под ред. Н. А. Сафронова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2004.
-
Экономика предприятия: Учебник для вузов/под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, В. А. Швандара - 4-е изд, перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
1 Андреев А.Ф., Гришина Н.В., Лопатина С.Г. Основы кадрового менеджмента, М.: «Юрайт», 2001.
2Экономика предприятия: Учебник для вузов/под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, В. А. Швандара - 4-е изд, перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
3 Веснин В. Р. Управление персоналом: учебное пособие. - М.: ТК Велби, изд. Проспект, 2006.
4 Экономика организации (предприятия): Учебник / под ред. Н. А. Сафронова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2004.
5 Веснин Н. Р. Практический менеджмент персонала, М.: «Юристъ», 2003. - 548 с.
6 Персонал предприятия: технология управления и развития, М.: Издательский центр «Анкил», 2003.
7 Диана Мак Ноттон, Дональд Дж. Карисон, Клайтон Таунсенд Дитц Кадры современных организаций, М.: «ЮНИТИ-ДАНА», 2004.
8Управление персоналом под ред. С. И. Самыгина. - Ростов н/Д.: Феникс, 2004. Чижов Н.А.
9 Жуков Е.Ф. Управление кадрами предприятия, М.: Издательское объединение «ЮНИТИ», 2005.
10 Управление персоналом в организации под ред. А. Я. Кибанова. - М.: ИНФРА-М, 2005
11 Моргунов Е. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. - М., 2005.
12 Технологии кадрового менеджмента: учебно-практическое пособие./под ред. И. В. Мишуровой. - М.: ИКЦ «Март», 2004.