83626 (Увеличение объема продаж)

Курсовой проект

по дисциплине: "Маркетинг"

на тему: "Увеличение объема продаж"

Содержание

Введение

1. Краткая история промышленного производства крабовых палочек

2. Производство крабовых палочек компании "Аквавит"

3.Сегментация

4. Маркетинговое исследование

Вывод

Введение

Маркетинг – это предпринимательская деятельность, направленная на максимальное удовлетворение потребностей потребителя с целью получения максимальной прибыли. Анализ определений маркетинга дает возможность продвинуться в раскрытии логики маркетинговой деятельности на предприятии. Именно поэтому маркетинг является одной из важнейших частей деятельности предприятия, поскольку в нем непосредственно говорится о характере намечаемого бизнеса и способах, благодаря которым можно рассчитывать на успех. Необходимость самосохранения реализуется на предприятии лишь при успешном функционировании и развитии в окружающей среде. С точки зрения маркетинга, факторы окружающей среды, создающие совокупность условий существования предприятия, зависят от него в той или иной степени. Естественно, успешное функционирование предприятия возможно лишь при условии достаточного знания окружающей среды и ее элементов, что достигается с помощью маркетинговых исследований.

Исследования рынка, конкурентов, спроса и т. д. дают товаропроизводителю необходимую информацию, позволяющую оценивать его собственное экономическое положение и разрабатывать на основе анализа стратегию дальнейшего развития.

Фирма должна разработать стратегию, пробуждающую мысль, под которую планируется маркетинговый комплекс (товары, цены, сбыт, сервис, реклама). Работа по каждому элементу проводится в рамках осуществления соответствующей политики, под которой понимается совокупность управленческих решений по одному из конкретных направлений маркетинговой деятельности (товару, ценам, нововведениям, сбыту, коммуникациям, сервису и рекламе). Разработанный план должен не просто представить концепцию, но "продать" бизнес с заманчивыми перспективами. Маркетинг является одним из важных условий на пути фирмы к успеху. Многие фирмы, имевшие действительно нужный потребителю товар, потерпели неудачу из-за неправильного маркетинга или вообще отсутствия такового. Поэтому при оценке огромное внимание будет уделено этому разделу. Если неопределенна реальная потребность в товарах или услугах то никакой талант, никакие капиталы не помогут фирме добиться успеха в данной области.

Мир бизнеса развивается сегодня стремительнее, чем когда-либо. Решающий фактор успеха в бизнесе — эффективное применение маркетинговых исследований. Лидерства можно достичь, лишь обладая глубокой теоретической подготовкой, исключительными коммуникационными способностями и творчески используя открывающиеся возможности. Маркетинговые исследования представляют собой одну из наиболее важных и захватывающих сторон маркетинга. Маркетинговые исследования – особая сфера бизнеса; играют важную роль в системах поддержки принятия управленческих решений. Маркетинговые исследования выступают неотъемлемой частью маркетинговой информационной системы и системы поддержки принятия управленческих решений. Значительные возможности для карьерного роста специалистов - маркетологов прямо вытекают из спроса на высококачественные маркетинговые исследования.

Что представляют собой маркетинговые исследования?

Термин маркетинговые исследования (marketing research) имеет широкое значение и связан со всеми аспектами маркетинга. Основное назначение маркетинговых исследований – обеспечение маркетингового менеджера всей информацией, необходимой ему для выполнения своих функциональных обязательств в процессе управления маркетингом, а именно: анализа, разработки маркетинговых стратегий, планирования, контроля и регулирования маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования реализуют обратную связь маркетингового менеджера с маркетинговой средой предприятия. Необходимость маркетингового исследования обусловлена необходимостью снижения рисков принятия неверного решения за счет лучшего знания и понимания состояния и динамики факторов окружающей среды.

Маркетинговые исследование обеспечивает целенаправленное и систематическое определение информации, необходимой для планирования маркетинговых действий, проектирование и реализацию процесса, сбора, обработки и анализа данных, а также управление информацией, интерпретацию и разработку рекомендаций.

Следующий пример позволят продемонстрировать разнообразную природу маркетинговых исследований.

В наше время – время высоких компьютерных технологий – достиг большого размаха компьютерный бизнес. Рынок компьютерных технологий насчитывает значительное количество конкурирующих фирм, в деятельности которых значительное место занимает маркетинг. Я посчитала целесообразным рассмотреть именно этот рынок. Поскольку, сейчас уже никто не сомневается, что самое ближайшее время мониторы с жидкокристаллическими панелями займут на рынке доминирующее положение. И хотя по некоторым ключевым характеристикам они все еще уступают классическим мониторам на базе ЭЛТ-трубки, уверенный темп развития ЖК-технологий скоро приведет к исчезновению разницы по качеству изображения между двумя типами мониторов. Для исследования взята торговая марка LG, а именно оценка рынка сбыта и конкурентоспособности монитора LG FLATRON. Компания LG Electronics выпускает две базовые линейки мониторов, отличающиеся типом применяемой электронно-лучевой трубки. Линейка "Flatron" оснащается одноименной трубкой с плоской поверхностью и щелевой маской, линейка "Flatron ez" имеет обычную трубку с корректирующим стеклом и теневой маской. В обе линейки входят только мониторы с диагональю 17 и 19 дюймов – наиболее востребованные на рынке. Существуют также недорогие 15-дюймовые модели для бюджетных компьютеров и одна модель с диагональю 25 дюйма, предназначенная для профессионального применения. Как видите, модельный ряд небольшой. И тем интереснее появление в нем новых моделей серии Flatron х20 – F720 и F920

Процедура маркетингового исследования состоит из комплекса последовательных частных действий (этапов). Можно выделить основные этапы.

1.Разработка концепции исследования.

1.1.Определение целей.

1.2.Постановка проблемы.

1.3.Формирование рабочей гипотезы.

1.4.Определение системы показателей.

2.Получение и анализ эмпирических данных

2.1.Разработка рабочего инструментария.

2.2.Процесс получения данных.

2.3.Обработка и анализ данных.

3.Формулирование основных выводов и оформление результатов исследования.

3.1.Разработка выводов и рекомендаций.

3.2.Оформление результатов исследования.

Цель зависит от фактически сложившейся рыночной ситуации. Это общая постановка задачи. Она вытекает из стратегических установок маркетинговой деятельности предприятия и направлена на снижение уровня неопределенности в принятии управленческих решений.

Маркетинговые исследования всегда нацелены на определение и решение какой-либо конкретной проблемы. Если цель- это общая постановка задачи, то определение проблематики- совокупность частных задач, вытекающих из главной задачи. Так, проблематика маркетингового исследования может вытекать из вида товара и специфики его потребления, уровня насыщенности рынка, каналов продвижения и действий конкурентов, поэтому частные проблемы могут возникать на стороне либо товарного предложения, либо спроса, либо цены. Задачи заключаются в исследовании в первую очередь тех проблем, от которых зависят современное состояние и дальнейшее развитие рынка.

Наибольшую важность при обработке и анализе материалов имеют прогностические расчеты относительно развития исследуемых проблем. Широко используется методы экстраполяции, моделирования, экспертных оценок. Итогом проведенного исследования является разработка выводов и рекомендаций. Они должны непосредственно вытекать из результатов разработки, быть аргументированными и достоверными, направленными на решение исследуемых проблем.

Результаты исследования могут быть представлены в виде краткого общедоступного изложения существа исследования либо полного научного отчета, в котором в систематической и наглядной форме излагается схема исследования и содержатся детально обоснованные выводы и рекомендации.

Мир бизнеса развивается сегодня стремительнее, чем когда-либо. Решающий фактор успеха в бизнесе — эффективное применение маркетинговых исследований.

Лидерства можно достичь, лишь обладая глубокой теоретической подготовкой, исключительными коммуникационными способностями и творчески используя открывающиеся возможности. Маркетинговые исследования представляют собой одну из наиболее важных и захватывающих сторон маркетинга. Маркетинговые исследования – особая сфера бизнеса; играют важную роль в системах поддержки принятия управленческих решений. Маркетинговые исследования выступают неотъемлемой частью маркетинговой информационной системы и системы поддержки принятия управленческих решений.

Маркетинговые исследования реализуют обратную связь маркетингового менеджера с маркетинговой средой предприятия. Необходимость маркетингового исследования обусловлена необходимостью снижения рисков принятия неверного решения за счет лучшего знания и понимания состояния и динамики факторов окружающей среды.

Маркетинговые исследование обеспечивает целенаправленное и систематическое определение информации, необходимой для планирования маркетинговых действий, проектирование и реализацию процесса, сбора, обработки и анализа данных, а также управление информацией, интерпретацию и разработку рекомендаций.

1. Краткая история промышленного производства крабовых палочек

Краткая история промышленного производства крабовых палочек

1970-е годы.

На рынке Японии нарастает дефицит натурального мяса краба, неотъемлемого атрибута национальной кухни. Цены на него стремительно растут. В связи с этим, базируясь на традиционных рецептах по приготовлению Камабоко, японские повара разрабатывают продукт, который по своему вкусу и текстуре имитирует натуральное мясо краба. Продукт называют "Кани-Камабоко", т.е. филе рыбы с крабом. За несколько лет он не только завоевывает популярность на местном рынке, но и становится одним из редких примеров импорта традиционных японских продуктов питания на Запад.

В течении 10 лет в Японии возникает целая отрасль, в которую входят заводы производители оборудования, береговые фабрики по переработке рыбы и несколько заводов по производству самого Камабоко. За короткий период создается промышленная технология имитации не только мяса краба, но и других морепродуктов – хвосты креветок, лобстеров, морские гребешки, кольца кальмаров. Для обеспечения новой отрасли сырьем, разрабатывается промышленная технология производства сурими из свежевыловленной рыбы. В конце 70-х строится множество фабрик по производству Камабоко в Китае, Южной Корее, других странах Юго -Восточной Азии.

1980-е годы.

На рынке Франции появляются первые "крабовые палочки" в том виде, в котором они знакомы нашему потребителю. Другие продукты японского рынка не смогли завоевать интерес западного потребителя в той мере, в которой это удалось "крабовой палочке". Первыми экспортерами становятся японские предприятия.

Одновременно "крабовые палочки" завоевывают популярность в США, где уже до конца 80-х годов появляется несколько десятков фабрик по их производству.

В это же время в Мурманске строится первый в СССР завод по производству крабовых палочек. Для обеспечения мировой индустрии сырьем, активно развиваются береговые заводы и плав-базы по производству сурими в США и Канаде. Основными промышленными породами для выпуска сурими становятся минтай, хек и путассу. В конце 80-х построен завод первого западно-европейского производителя – компании PROTIMER, Франция.

1990-е годы.

Крабовые палочки становятся продуктом массового потребления во многих странах Западной и Восточной Европы. Потребность в сырье резко возрастает. В силу сокращения квот на тресковые породы начинается промышленное производство сурими из других пород морских рыб. Происходит расслоение крабовых палочек по качеству. Наряду с высококачественным производится продукт с низким содержанием сурими, в котором используются всевозможные заменители рыбного белка. Именно этот продукт сомнительного качества массово импортируется в страны СНГ из Азии. В конце 90-х в СНГ строится несколько заводов по производству крабовых палочек: завод Вичунай в Литве, Макрилл в Эстонии, РОК и Морской Замок в России.

2001-й год.

В октябре 2001 года был введен в эксплуатацию первый в Украине завод по производству крабовых палочек в г. Ильичевск Одесской обл. На рынок вышла продукция под ТМ "Водный мир". Стратегия развития предприятия заключалась в производстве крабовых палочек с высоким содержанием сурими по доступной цене.

2. Производство крабовых палочек компании "Аквавит" (ТМ "Водный мир")

Продукты из сурими давно известны отечественному потребителю. Еще в 80-е годы граждане Советского Союза имели возможность попробовать крабовые палочки производства Мурманского завода "Протеин". Однако на тот момент объем выпуска этого предприятия был крайне незначителен для всей страны и крабовые палочки являлись деликатесом наравне с натуральным крабовым мясом. Благодаря чему и родился первый стереотип в отношение этого продукта, согласно которому крабовые палочки якобы произведены из мяса краба.

С либерализацией экономики в 90-е годы на территории России и стран Прибалтики было построено несколько заводов по производству этого продукта. Благодаря открытию границ в страны СНГ хлынул поток замороженных крабовых палочек из стран Юго-Восточной Азии далеко не лучшего качества. В конкурентной борьбе с импортным товаром производители СНГ пошли по пути резкого снижения качества производимой продукции и, соответственно, снижения цены. Из деликатесной группы крабовые палочки стремительно перешли в разряд недорогого компонента для салатов с майонезом.

ТМ "Водный мир" с момента своего возникновения в 2001 году поставила перед собой задачу восстановить репутацию "Крабовых палочек" как рыбного продукта высокого качества, полезного для здоровья человека, и качественно изменить культуру их потребления. Наше предприятие, в течении первого своего пятилетия, вошло в перечень крупных производителей продукции из сурими на территории стран СНГ, которое производит готовую продукцию согласно высоких европейских стандартов качества.

Производство