Таблица 4 - Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции

По данным таблицы 4, специализация учхоза "Липовая Гора" - молочно-мясное скотоводство, при этом реализация продукции животноводческих отраслей в структуре выручки в среднем за 2007 - 2008 гг. занимает 83,7% от реализации всей сельскохозяйственной продукции, в том числе молоко - 60,3%, крупный рогатый скот на мясо (в живой массе) - 10,0%, продукция собственного производства в переработанном виде (минус стоимость переработки) - 13,5%. Дополнительная отрасль учхоза - производство картофеля и зерна, при этом продукция растениеводства в структуре выручки в среднем за 2007 - 2008 гг. составляет 16,3%, в том числе зерно - 9,2%, картофель - 5,3%, прочая продукция растениеводства - 1,7%, продукция собственного производства в переработанном виде (минус стоимость переработки) - 0,2%.

Для оценки уровня специализации производства рассчитываем коэффициент специализации по формуле (1):

К сп = 100 / [Удi * (2n - 1)] (1)

Где Удi - удельный вес i-го вида товарной продукции в общем ее объеме;

n - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Коэффициент специализации учхоза "Липовая Гора" составляет 0,34, что свидетельствует о средне выраженной специализации.

Развитие в хозяйстве молочно-мясного скотоводства вполне отвечает природным и экономическим условиям района, в котором находится хозяйство, а именно: они позволяют возделывать кормовые корнеплоды и многолетние травы, что создает хорошую кормовую базу и позволяют иметь благоприятные условия для сбыта продукции животноводства. Дополнительная отрасль - производство зерна и картофеля - является вспомогательной для поддержания кормовой базы, а также идет на реализацию.

2.2 Анализ рынков сбыта продукции

В качестве реализуемой продукции учхозом "Липовая Гора" будем рассматривать зерно ячменя на фураж. Проведем анализ рынков сбыта зерна ячменя на фураж по данным, указанным в таблице 5.

Таблица 5 - Анализ рынков сбыта зерна ячменя на фураж

Учхозу "Липовая Гора" выгодно продавать зерно ячменя мелкооптовым потребителям, так как они покупают и забирают зерно сразу со склада, при этом нет затрат на доставку (продается 241,0 т). Также выгодно поставлять зерно ячменя на конезавод "Пермский" (покупает 165,0 т), так как здесь идет круглогодичный запрос, при этом необходимо производить доставку, но расстояние около 5 км. Птицефабрика "Пермская" покупает зерно (30,0 т) по более высокой цене, но имеется существенный минус - велико расстояние доставки.

2.3 Конкуренты предприятия

Основными конкурентами учхоза "Липовая Гора" на рынке зерна ячменя на фураж являются колхозы "Луговское", "Верхнемуллинское" и НИИСХ "Лобановское". Анализ конкурентоспособности хозяйств на данном рынке сбыта представлен в таблице 6.

Таблица 6 - Анализ конкурентоспособности предприятий на рынке зерна ячменя на фураж.

По данным таблицы 6, учхоз "Липовая Гора" не уступает по показателям зерна ячменя НИИСХ "Лобановское" и значительно превосходит колхозы "Луговское" и "Верхнемуллинское" по качеству продукции, условиям доставки и упаковке. Колхозы "Луговское" и "Верхнемуллинское" производят доставку не в день продажи, без упаковки - насыпью, учхоз "Липовая Гора" доставляет дробленое фуражное зерно ячменя в мешках и в день его реализации.

3. Организация производства и переработки зерна ячменя в ФГУП УОХ "Липовая Гора"

3.1 Анализ производства зерна ячменя

Планирование урожайности зерна ячменя проводим следующим образом. Берем урожайности зерна ячменя за пять лет: 26,9, 25,3, 19,3, 27,9, 24,0 ц/га. За базисную урожайность берем значение 19,3 ц/га, средняя урожайность составляет 24,7 ц/га. Далее ведем расчет поправочного коэффициента по формуле (2):

k = √ УСР / УБ (2)

Где k - поправочный коэффициент;

УСР - средняя урожайность;

УБ - базисная урожайность.

Поправочный коэффициент равен 1,1.

Планируемую урожайность рассчитываем по формуле (3):

УПЛ = УСР * k (3)

Где УПЛ - планируемая урожайность;

УСР - средняя урожайность;

k - поправочный коэффициент.

Планируемая урожайность зерна ячменя составляет: 27,0 ц/га.

Планирование валового сбора зерна ячменя рассмотрим в таблице 7.

Таблица 7 - Валовой сбор зерна ячменя

Определим потребность в минеральных удобрений с учетом агрохимических характеристик почв учхоза "Липовая Гора" и на основании возможности их приобретения (таблица 8).

Таблица 8 - Потребность в минеральных удобрениях

В качестве азотных удобрений будем использовать сульфат аммония (20,5% д. в.), фосфорных - суперфосфат простой (18,7% д. в.), калийных - калийную соль (58% д. в.). По данным таблицы 8, потребность на 150,0 га в минеральных удобрениях следующая: сульфат аммония - 21,9 т, суперфосфат простой - 48,1 т, калийная соль - 15,5 т. Калийные удобрения будем вносить с осени под зяблевую вспашку, фосфорные - под весеннюю культивацию (15 кг д. в./га - припосевное внесение), азотные - под весеннюю культивацию, чтобы избежать вымывание азота.

Определяем потребность в семенах ячменя путем умножения нормы высева семян на площадь посева (таблица 9).