Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Пермская государственная сельскохозяйственная академия им. акад. Д.Н. Прянишникова

Кафедра организации производства и предпринимательской деятельности в АПК

Курсовой проект

Организация и повышение эффективности производства зерна ячменя в ФГУП "УОХ "Липовая Гора" Пермского района Пермского края

Выполнила: студентка: Седельникова И.В.

Проверил: доцент Марченко А.В.

Пермь 2009

Оглавление

Введение

1. Природно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Местоположение, природно-климатическая характеристика

1.2 Размеры и организационная структура предприятия

1.3 Анализ экономической работы предприятия

2. Специализация и анализ рынков сбыта предприятия

2.1 Специализация предприятия

2.2 Анализ рынков сбыта продукции

2.3 Конкуренты предприятия

3. Организация производства и переработки зерна ячменя в ФГУП УОХ "Липовая Гора"

3.1 Анализ производства зерна ячменя

3.2 Пути повышения эффективности производства и переработки зерна

3.3 Совершенствование организации производства зерна ячменя

4. Планирование безубыточного производства ячменя

Выводы

Список литературы

Приложение А

Приложение В

Введение

Становление рыночных отношений в сельском хозяйстве обусловливает необходимость совершенствования форм и методов организации труда и производства, управления хозяйством.

Стабильного успеха трудно добиться, если нет четкого представления о перспективах своего предприятия. А это, в свою очередь, требует информации о конъюнктуре рынка не только товара, но и ресурсов (материальных, трудовых, финансовых), положение на них конкурентов и т.д. Для современного руководителя очень важно уметь владеть методикой сбора и анализа информации, ее использования для определения перспектив развития предприятия. Среди мировых источников продовольствия ячмень занимает ведущее место наряду с рисом, кукурузой и картофелем. В нашей стране производство ячменя важнейшая народнохозяйственная проблема. В условиях рыночных отношений любая организационная форма производства должна планировать свою деятельность, в противоположном случае она становится объектом чужого планирования. С помощью прогнозирования и планирования появляется возможность объективно оценивать предприятие, условия его деятельности. В условиях рыночных отношений важное значение придается планированию внешней среды. В большинстве стран мира стратегическое планирование становится основным правилом деятельности предприятий (Яковлев Б.И., Яковлев В.Б., 2004).

Зерно ячменя содержит наиболее важные элементы питания как для человека, так и для животных, и в переработанном виде является одним из полноценных продуктов питания. Наряду с увеличением урожайности и площадей возделывания ячменя, необходимо также особое внимание уделять повышению качества его зерна.

Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

В ФГУП УОХ "Липовая гора" по материалам которого выполнен курсовой проект, есть все возможности для усовершенствования и внедрения некоторых выше перечисленных условий увеличения производства зерна ячменя.

В ФГУП УОХ "Липовая гора" в 2008 году ячмень занимал площадь 150,0 га, и его урожайность составила 24,0 ц/га, а средняя урожайность ячменя по Пермской области составляет 17,7 ц/га.

Цель данной курсовой работы - спроектировать мероприятия, направленные на повышение эффективности производства зерна ячменя. Для достижения этой цели поставлены следующие задачи: получение максимума прибыли; повышение рентабельности производства продукции; совершение технологических мероприятий; совершенствование организационно-экономических мероприятий.

1. Природно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Местоположение, природно-климатическая характеристика

Учебное хозяйство "Липовая Гора" находится в Пермском районе Пермской области. Центральная усадьба, с. Фролы, находится в 2-х км от центра области, с которой ее связывает шоссейная дорога. Рельеф местности выровненный. Хозяйство находится в пойме р. Мулянка.

Хозяйство расположено в IV агроклиматическом районе, который находится в центральной части Пермской области и характеризуется континентальным климатом с холодной, снежной зимой и теплым летом. Среднегодовая температура составляет - 1,5 °С. Среднемесячная - в июне +18,1 °С, в январе - 15,1 °С. Вегетационный период с температурой выше +5 °С составляет 151 день. Последний заморозок на почве наблюдался 2 июня, первый - 8 сентября. Продолжительность безморозного периода - 118 дней. Сумма среднесуточных температур выше +5 °С составляет 2178 °С, выше 10 °С - 1849 °С, выше 15 °С - 1274 °С. Абсолютный минимум температур равен - 45 °С. Годовой приход суммарной солнечной радиации составляет 87-88 ккал/ см² (Агроклиматический справочник по Пермской области, 1959; Шкляев А.С., Балков В.А., 1963).

Район относится к зоне достаточного увлажнения. Годовое количество осадков 570 мм. Образование устойчивого снежного покрова 3 ноября. Сход снега 10-12 апреля. Высота снежного покрова 56 см. Запас продуктивной влаги в метровом слое 160 мм.

Таким образом, климатические условия можно охарактеризовать как удовлетворительные, позволяющие возделывать зерновые культуры, овощи, картофель, многолетние травы, зимостойкие сорта плодовых и ягодных культур.

На территории учебного хозяйства "Липовая Гора" встречаются разнообразные почвы. Это объясняется неоднородностью рельефа территории, растительности, материнских почвообразующих пород. На более выровненных водораздельных пространствах, где материнскими породами являются покровные глины и суглинки, сформировались дерново-сильно- и среднеподзолистые почвы. На вершинах всхолмлений, в верхних и средних частях склонов водоразделов залегают дерново-бурые и коричнево-бурые почвы, сформировавшиеся на элювии пермских глин. В поймах рек на аллювиальных отложениях сформировались различные пойменные почвы. Наибольшее распространение в учхозе имеют дерново-среднеподзолистые почвы, которые занимают 31% общей площади 42% пашни. На втором месте по площади стоят дерново-тяжелоподзолистые почвы, занимающие 24% общей площади 13% пашни. Остальную площадь учхоза занимают дерново-бурые, пойменно-дерновые и другие почвы.

Почвы хозяйства имеют довольно высокую степень окультуренности. Уровень плодородия по содержанию гумуса средний. Содержание подвижного фосфора среднее и повышенное, обменного калия - среднее. Некоторые поля нуждаются в известковании. Эродированность почв слабая.

1.2 Размеры и организационная структура предприятия

О размерах предприятия можно судить по показателям посевных площадей и себестоимости валовой продукции (таблица 1).

Таблица 1 - Показатели характеризующие размеры предприятия

Показатели	Всего по предприятию	В том числе растениеводство
		Количество	%
Площадь пашни, га	2765	2765	100
Валовая продукция (по себестоимости), тыс. руб.	25265	3530	14
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	21966	2616	12
Убыток, тыс. руб.	3299	914	27
Численность работников, чел.	165	40	24

Площадь пашни составляет 2765 га. Валовая продукция растениеводства составляет 3530 тыс. руб. (14% от общей). Выручка от продажи продукции растениеводства - 2616 тыс. руб. (12% от общей), при этом убыток составил 914 тыс. руб. (27% от общего, по-видимому, остальные 73% - за счет продукции животноводства) и численность работников, занятых в данной отрасли - 40 человек (24% от всей численности работников на предприятии).

Структура землепользования и посевных площадей указана в таблице 2.

Таблица 2 - Структура землепользования и посевных площадей

Показатели		Площадь, га
Общая площадь землепользования		4309
В том числе сельскохозяйственных угодий		3223
Из них	пашни	2765
	сенокосов	25
	пастбищ	433
	занимаемая лесом	885
	пруды и водоемы	21
	осушенных земель	155
	прочие земли	25
Пашня, всего		2765
Посевная площадь, всего		1966
В том числе	зерновые и зернобобовые	608
	картофель	50
	овощи	4
	кормовые культуры	1304

Общая площадь землепользования составляет 4309 га, в том числе сельскохозяйственных угодий - 3223 га, из них пашня - 2765 га и посевная площадь - 1966 га. Посевные площади возделываемых культур в хозяйстве следующие: зерновые и зернобобовые - 608 га, картофель - 50 га, овощи - 4 га, кормовые культуры - 1304 га. Наибольшие площади посева занимают кормовые культуры - для постоянного и качественного обеспечения кормами отрасли животноводства.

В учхозе "Липовая Гора" следующий состав машинно-тракторного парка: тракторов МТЗ-82 - 8 шт., Т-150 - 2 шт., К-700 - 1 шт., автомашины - 7 шт., зерноуборочные комбайны - 5 шт., картофелеуборочный комбайн ККУ-2 - 1 шт. Имеется весь комплекс машин для своевременной обработки почвы: культиватор КПС-4 - 10 шт., плуги ПЛН-8-35 - 1 шт., ПЛН-5-35 - 3 шт., сеялки СЗ-3,6 - 4 шт., СЗТ-3,6 - 2 шт., бороны дисковые БДТ-7 - 2 шт., картофелесажалка КСМ-4 - 2 шт., катки ЗКК-6А - 2 шт., культиватор КОН-2,8 - 2 шт., опрыскиватель ОП-2000 берется в аренду. Для внесения минеральных удобрений машина МВУ-6.

Машины для своевременного приготовления кормов: косилки КРН-2,1 - 3 шт., итальянская косилка - 1 шт., грабли ГВК-6 - 1 шт., итальянские грабли - 1 шт., пресс-подборщик ПРФ-145 - 3 шт., итальянский пресс - 1 шт., для приготовления сенажа в пленке по итальянской технологии имеется итальянский обмотчик в пленку - 1 шт., погрузчики в поле ЮМЗ-6 - 2 шт. Для приготовления силоса самоходные комбайны КСК-100 - 1 шт. и Е-281 - 1 шт., для вывозки зеленой массы с поля используют ПИМ-40 и автомашины с большой грузоподъемностью.

В хозяйстве имеется 4 механизированных тока и 6 хранилищ, которые способны принимать зерновую массу с поля и обеспечивать своевременную подработку зерна. Имеются специальные хранилища, которые обеспечивают качественное хранение корнеплодов и семян.

Структуру организации учхоза "Липовая Гора" можно представить следующей схемой (рисунок 1).

Р исунок 1 - Структура организации учхоза "Липовая Гора".

Учхоз "Липовая Гора" специализируется на производстве продукции растениеводства и животноводства. В хозяйстве имеются: цех растениеводства, цех животноводства и цех механизации. Во всех отделениях имеются бригадиры и главные специалисты, которые подчиняются директору.

1.3 Анализ экономической работы предприятия

Проведем анализ экономической эффективности производства продукции растениеводства по данным учхоза "Липовая Гора" за 2006-2008 гг., указанным в таблице 3. Необходимо выяснить причины изменения показателей экономической эффективности производства, и как это повлияло на уровень рентабельности производства.

Таблица 3 - Показатели экономической эффективности производства продукции растениеводства по годам

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2006 г.	2008 г. в % к 2007 г.
Зерновые и зернобобовые
1. Посевная площадь, га	1037,0	1135,0	1027,0	99,0	90,5
2. Валовой сбор, ц.	20325,0	15550,0	19620,0	96,5	126,2
3. Урожайность, ц/ га	19,6	13,7	19,1	97,4	139,4
4. Производственные затраты, всего, тыс. руб./ га	5,9	4,7	5,4	91,5	114,9
5. Производственная себестоимость 1 ц., руб.	300,0	342,0	285,0	95,0	83,3
6. Продано продукции, ц.	8625,0	5540,0	8510,0	98,7	153,6
7. Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	2242,0	1573,0	1506,0	67,2	95,7
8. Средняя цена реализации 1 ц., руб.	260,0	284,0	177,0	68,1	62,3
9. Полная себестоимость всей проданной продукции, тыс. руб.	2363,0	1723,0	2433,0	103,0	141,2
10. Полная себестоимость 1 ц., руб.	274,0	311,0	284,7	103,9	91,5
11. Прибыль, убыток (-): всего, тыс. руб./ га	-121,0	-150,0	-917,0	-	-
12. Уровень рентабельности, убыточности (-), %	-5,0	-10,0	-61,0	-	-
Картофель
1. Посевная площадь, га	27,0	30,0	50,0	185,0	166,7
2. Валовой сбор, ц.	3294,0	2649,0	4760,0	144,5	179,7
3. Урожайность, ц/ га	122,0	88,3	95,2	78,0	107,8
4. Производственные затраты, всего, тыс. руб./ га	31,9	31,5	37,6	117,9	119,4
5. Производственная себестоимость 1 ц., руб.	261,5	356,8	394,5	150,9	110,6
6. Продано продукции, ц.	294,0	310,0	242,0	82,3	78,1
7. Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	913,0	969,0	800,0	87,6	82,6
8. Средняя цена реализации 1 ц., руб.	3105,0	3125,0	3305,0	106,4	105,8
9. Полная себестоимость всей проданной продукции, тыс. руб.	814,0	904,0	956,0	117,4	105,8
10. Полная себестоимость 1 ц., руб.	2769,0	2916,0	3950,0	142,7	135,5
11. Прибыль, убыток (-): всего, тыс. руб./ га	99,0	65,0	-156,0	-	-
12. Уровень рентабельности, убыточности (-), %	11,0	7,0	-20,0	-	-

По данным таблицы 3, посевная площадь зерновых и зернобобовых культур в 2008 г. составляет 1027,0 га (90,5% к 2007 г.), картофеля - 50,0 га (166,7% к 2007 г.). Валовой сбор в 2008 г. как зерновых и зернобобовых культур, так и картофеля заметно увеличился, и составляет соответственно 19620,0 ц. (126,2% к 2007 г.) и 4760,0 ц. (179,7% к 2007 г.). При этом в 2008 г. продано продукции зерновых и зернобобовых культур 8510,0 ц. (153,6% к 2007 г.), картофеля - 242,0 ц. (78,1% к 2007 г.). Полная себестоимость проданной продукции в 2008 г. оказалась выше, чем выручка от ее продажи. По продукции зерновых и зернобобовых убыток составил 917,0 тыс. руб./ га (611,3% к 2007 г.), уровень убыточности равен 61%. По производству картофеля убыток в 2008 г. составил 156,0 тыс. руб./ га (-240,0% к 2007 г.), уровень убыточности равен 20,0%. Для повышения экономической эффективности производства продукции необходимо снижение затрат на ее производство, повышение качества и объема продажи продукции по более высокой цене реализации. Главным образом повышение качества продукции должно происходить за счет внесения оптимальных доз органических и минеральных удобрений, а также - введения в севооборот многолетних трав и сидеральных культур. Для снижения себестоимости продукции необходимо применять современные технологии ее производства.

2. Специализация и анализ рынков сбыта предприятия

2.1 Специализация предприятия

Специализацию учхоза "Липовая Гора" определяем по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции; ее рассчитываем в среднем за два года (2007 - 2008 гг.), поскольку показатели за один год могут быть недостаточно объективными из-за влияния погодных факторов (таблица 4).