14236 (Расчет основных технологических параметров работы специализированных свиноводческих хозяйств с законченным оборотом стада), страница 5

Вентиляция должна быть простой в управлении и надежной в эксплуатации; важно, что бы нормальный воздухообмен поддерживался как в холодное время года, так и в периоды, когда наружная температура удерживается выше нуля. Назначение системы вентиляции:

удаление избытков тепла

удаление СО2

удаление отработанного воздуха

обеспечение необходимым воздухообменом на протяжении года

Ни для кого не секрет, что при расчетах системы микроклимата необходимо принимать во внимание такие факторы как:

Расположение комплекса, согласно климатической зоне

Точные характеристики конструкции здания, ведь чем лучше изолировано здание, тем меньше тепло – потери,

Объем приточного воздуха, который необходимо будет подогреть, на протяжении года эксплуатации, каждого отдельного здания, при минимальной и номинальной вентиляции.

Животные на содержании, так как каждая отдельная группа животных нуждается в определенном температурном режиме

Таблица 9 Максимально допустимые величины отдельных показателей микроклимата для свиней на комплексах и на фермах промышленного типа

4. Особенности племенной работы в условиях поточной технологии

Создание новых и совершенствование существующих пород, выведение типов животных, пригодных к использованию в условиях промышленной технологии. Все это позволит достичь высокой интенсивности свиноводства, повысить производительность труда и снизить себестоимость продукции.

Основная задача племенных хозяйств заключается в совершенствовании наследственных качеств пород свиней и производстве высокопродуктивного племенного молодняка; создание высокопродуктивных кроссов и выращивание гибридного молодняка для формирования маточных стад и хрячьего состава в товарном свиноводстве путем поставок гибридных свинок в свиноводческие комплексы обслуживаемой центром зоны, а гибридных хряков – в остальные товарные хозяйства.

В племенной работе со свиньями главной задачей является повышение скороспелости, снижение затрат кормов на единицу продукции, улучшение мясных качеств при откорме. Достижение высоких показателей по этим признакам должно базироваться на росте и интенсификации племенной базы страны, повышении эффективности селекционного процесса, совершенствовании существующих и создании новых высокопродуктивных пород, внутрипородных (зональных) и заводских типов свиней, широком использовании эффекта гетерозиса при гибридизации.

В системе разведения свиней предусматривается меры по повышению крепости конституции, здоровья, продолжительности хозяйственного использования животных, повышение воспроизводительных способностей свиней, продуктивности маток, увеличение выхода и т.д

Внедрение гибридизации в свиноводстве вносит существенные изменения в формы и методы селекционно-племенной работы. Основное внимание уделяется работе с линиями, т. е. генетическими группами животных, выделенным внутри пород или созданными в результате сложных скрещиваний представителей ряда пород и линий. Зоотехническая и экономическая оценка свиней различных пород и линий все больше основывается на их значении в системах скрещиваний и возможностях повышения продуктивности гибридов, т. е. на их общей и специфической сочетаемости по этому признаку. Создание таких линий и внедрение гибридизации требуют более широкого использования в племенной работе закономерностей и методов популяционной генетики: анализа изменчивости и наследственности, оценки генотипов производителей по качеству потомства, проверки сочетаемости линий в скрещиваниях, организации реципрокной селекции) применения генетико-математических методов прогнозирования эффекта селекции и скрещивания

Племенные фермы свиноводческих комплексов по выращиванию ремонтных свинок занимаются, главным образом, размножением поступающих из племзаводов племенных свиней при сохранении их продуктивных качеств, выращиванием племенных животных для свиноводческих комплексов и ферм, а также оценкой хряков и маток по собственной продуктивности, откормочным и мясным качествам потомства.

С помощью методов клеточной инженерии возможно генетическое клонирование животных, что обеспечивает ускоренное получение стад с рекордной продуктивностью.

Эстонская беконная Выведена в Эстонии. Основой для ее создания послужили местные свиньи, для улучшения которых использовали животных преимущественно датской и в меньшей степени финской пород и немецкого ландраса. Применялась так же вводное скрещивание со шведскими ландасами. Первый завоз датских свиней относится к 1929г, когда эстонское свиноводство принимает беконное направление. Продолжавшееся до 40-х годов скрещивании местных свиней с завозными способствовало их улучшению и увеличению производства на этой основе бекона, поставлявшегося на внутренний и международный рынок.

Дальнейшее улучшение свиней осуществлялось путем разведения « в себе» через случные пункты, состоявшие под контролем общества эстонских свиноводов.

Порода создавалась с 1926 по 1961 гг. на базе местных свиней, в целях освежения крови, увеличения длины туловища и улучшения мясных качеств.

По экстерьеру имеют особенности: длинное веретенообразное туловище; невысокие крепкие ноги; костяк тонкий; шея длинная, мясистая; спина длинная, прямая; окорока хорошо выполнены; кожа розовая; длинные свисающие уши. У них крепкая конституция и хорошо приспособлены к условиям Прибалтики.

Характеризуется высоким воспроизводительными способностями, откормочной и мясной продуктивностью, дают туши высокого качества, идущие на приготовление бекона.

Хряки имеют массу 320-330 кг при длине туловища 180-185 см; свиноматки – 220-240 кг при длине туловища 160-165 см; многоплодие свиноматок - 11-12 поросят. Среднесуточный прирост живой массы составляет 700-750 гр при расходе на 1 кг прироста массы 3,75-3,85 корм. ед; толщина шпика в области 6-7-ого грудного позвонка – 32-35 мм; площадь «мышечного глазка» - 33-34 см². Выход мяса составляет 53,8%, сала- 28,5%.

Свиньи белой масти, по экстерьеру очень сходны с животными породы ландрас, отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Содержание мяса в тушах 58 — 60 %. Достаточно высокие показатели имеет эта порода и при чистопородном разведении.

В породе имеются 14 линий хряков, в том числе линий Пирата, Викинга, Эрка, Куллера, Кардинала и более 30 маточных семейств, включая семейства Кадре, Лунде, Матсакасы и др.

К ведущим племенным хозяйствам относятся ПЗ «Лунгу», «Ярваканди», «Пяривере» Эстонии.

Районирована порода в Прибалтике. Животных используют в промышленном скрещивании с другими породами. В последние годы свиньи эстонской беконной породы завозятся в различные районы страны для чистопородного разведения и межпородного скрещивания. Данная порода распространена в Эстонии и на севере Европейской части Росси

рис 1

Основным звеном всей племенной работы в свиноводстве является зоотехнический учет. Оценивая его первостепенное значение, можно с полной уверенностью сказать, что без хорошо налаженного зоотехнического учета не может быть племенного дела. Обязательной регистрации подлежат все племенные животные, результаты их племенного использования и показатели продуктивности. Документация племенного учета ведется в форме заводских книг и журналов, карточек племенных животных и бонитировочных ведомостей.

На основе зоотехнического учета формируются сведения о происхождении и племенной ценности животных, ведется селекционная работа, проводится оценка маток, хряков и племенного молодняка, бонитировка свиней, ведется запись высокоценных маток и хряков в Государственную племенную книгу.

Введение хорошо налаженного племенного учета возможно лишь при обязательном условии мечении животных, когда каждое племенное животное имеет свой индивидуальный номер. Производственные карточки заводят на каждую ремонтную свинку и хрячка, поступивших на комплекс и племрепродуктор, а карточку на молодняк - при постановке поголовья на доращивание и откорм. Для повседневного хранения производственных карточек хряков и свиноматок применяются трафареты-футляры (контейнеры) заводского изготовления из полимеров, отличающихся прочностью и огнестойкостью, устойчивостью к намоканию и коррозии.

Кроме карточек, на каждом участке ведут журналы учета. В отличие от карточек их не передают вместе с поголовьем, а заполняют и хранят на участке. Журналы служат для накопления сведений о наличии, движении и продуктивности поголовья за определенный период времени (месяц, квартал, год). Их итоговые сведения используют для оценки результатов работы отдельных операторов, участка, цеха и комплекса в целом.

Мечение свиней производят разными способами: татуировкой, выщипами, биркованием, микрочипированием. Метод татуирования животных начали использовать уже в ХVII веке - в кожу животных с помощью игл вводили красящие вещества - но широкое распространение метод получил в ХХ веке. Татуировку применяют главным образом при мечении свиней белой масти. Выщипами можно метить свиней любой масти. Татуируют свиней на ушах особыми щипцами, в которые вкладывают пластинки с полуострыми металлическими стержнями, образующими цифры. Для нанесения номера выбирают место на нижнем наружном крае уха, где меньше крупных кровеносных сосудов и набирают в гнезда татуировочных щипцов необходимые цифры, затем тщательно моют теплой водой участок уха и накладывают щипцы, сжимая их рукоятки. Основания цифр должны отстоять от нижнего края уха примерно на 1 см и направлены к полу. Прокол делают резко и уверенно. Щипцы с уха снимают после их раскрытия. Места прокола смазывают специальной мастикой, тщательно втирая ее в образовавшиеся ранки. Мастику готовят из сажи (копоти) на денатурированном спирте или на 3%-ном растворе карболовой кислоты, разведенной до консистенции сметаны. Для лучшего сохранения номера в мастику добавляют несколько капель глицерина.При мечении татуировкой 2-3-дневным поросятам на левое ухо наносят гнездовой номер (порядковый номер опороса в календарном году), в 2-месячном возрасте на правом ухе ставят заводской (инвентарный) номер. Иногда татуировку выполняют на боках животного - крупными цифрами. Дальнейший отход поголовья составляет 8-10% за подсосный период, 4-5% за период доращивания и 2-3 % на откорме.

Недостаток метода - со временем изображение может стать нечетким, плохо различимым, линии могут искажаться.

Метод мечения животных по специальному "ключу" выщипами на ушной раковине разработал в начале ХХ века М.Ф. Иванов. В России могут использоваться два ключа - традиционный и "чешский". Мечение выщипами производят специальными щипцами по ключу, где каждому выщипу соответствует определенная цифра. Прежде чем делать выщипы, уши животных дезинфицируют денатурированным спиртом, 3,5%-ным раствором карболовой кислоты или 20%-ным раствором креолина. Места выщипов смазывают настойкой йода.

Выщипы на правом ухе обозначают: на кончике — 100, на верхнем крае — 1, на нижнем крае — 3, круглое отверстие в середине — 400; на левом ухе: на кончике — 200, на верхнем крае - 10, на нижнем крае – 3 0, круглое отверстие в середине — 800 Этими условными знаками легко обозначить тот или иной номер. Например, нужно поставить номер 544. Для этого делают круглое отверстие в середине правого уха (400), на копчике правого уха (100), на нижнем крае левого уха (30), на верхнем крае левого уха (10), на нижней части правого уха (3) и на верхнем крае правого уха (1). В итоге получим 544 (400 +100 + 30 + 10 + 3 + 1). В свиноводстве принято присваивать нечетные заводские номера хрячкам, а четные – свинкам

Чтобы легче ориентироваться в маркировке выщипами, нужно запомнить, что на правом ухе животного ставят меньшие цифры, а на левом – большие.