13923 (Особенности сельскохозяйственного выращивания ячменя ярового), страница 2

Зерно ячменя охотно поедает КРС, свиньи, овцы и птицы. В 1 кг зерна ячменя содержится 100г переваримого белка и 1,28 к.ед., что больше чем в зерне овса и ржи. Продовольственное использование ячменя. Ячмень продолжает оставаться основной зерновой культурой. Из него приготавливают хлеб, лепешки и другие мучные изделия.

Исследованием установлено, что добавление до 30% ячменной муки к ржаной и пшеничной позволяет получать хлеб высокого качества.

Пшеничный хлеб этого сорта с прибавлением ячменной муки улучшается. Эти исследования позволили признать целесообразным использование ячменной муки в промышленном хлебопечении, тем более, что по своему химическому составу ячменное зерно близко к ржаному и пшеничному.[4]

Исследование показали, что в ячмени содержится клейковина, которая обладает упругостью. Открытие клейковины в ячмене было ценно уже, потому что оно позволяет по-новому ставить вопрос о выпечке хлеба из ячменной муки. Известно, что именно клейковина придает выпекаемому хлебу особые физические качества, которые высоко ценятся в хлебопечении.

Многие сорта ячменя с крупным и стекловидным зерном используют для получения перловой и ячной крупы. Особенно ценятся голозерный ячмень. Высокая белковость и крупность беспленчатого зерна наиболее отвечают технологии производства круп. В ячневой крупе содержится больше белка и сахара чем в гречневой, но по видовым качествам и переваримости она уступает рисовой и гречневой муки.

2.Характеристика почвенно-климатических условий

Вегетационный период Ярового ячменя и даты наступления фенофаз.

Таблица 2. Даты наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов.

[2],[7]

Выводы: Из таблицы 2 видно, что посев был произведён в начале второй декады апреля. Через неделю появились первые всходы, которые образовали равномерный «покров» примерно через 5 дней. За всходами буквально на второй день наступила фаза 3-го листа, начало этой фазы в южных районах совпадает с началом кущения. После кущения идёт фаза выход в трубку и колошение, которые длятся месяц. В эти фазы происходит закладка стебля с междоузлиями, выход колоса из влагалища, формируются репродуктивные органы. Прирост стебля в это время составляет 4-6см в сутки. Фаза цветения наступает через 4 дня после колошения. В фазу молочной спелости зерно достигает нормальной длинны, влажность зерна 50%. Восковая спелость зерно желтеет, влажность зерна 25%. При полной спелости влажность зерна достигает 14-15%. При подсчёте продолжительности межфазных периодов мы получили 90 дней. Это цифра и является вегетационным периодом сорта «Якуб».[7]

Таблица 3. Приход солнечной радиации.

1кал = 4,19Дж

1 Дж = 0,239 кал

Приход ФАР за вегетацию ячмень 34,3 ккал/см2, 343000 ккал/м2 ,

3430000000ккал/га

Выводы:

В таблице 3 мы произвели расчет по таким показателям как: приход суммарной солнечной радиации, приход суммарной ФАР, %ФАР. Приход суммарной солнечной радиации достигает наибольшего значения в более тёплые и солнечные месяца – май, июнь, июль, август, а наименьшее значение он имеет в январе, феврале, октябре , ноябре и декабре. Зная, приход суммарной солнечной радиации и приход суммарной ФАР мы рассчитали % ФАР. Приход ФАР за вегетацию на ячмене составил 34,3 ккал/см2.

Температурный режим

Таблица 4. Средняя температура воздуха по декадам.

Среднесуточная температура составила 11,8.

Выводы

В таблице 4 был произведён расчет среднемесячной температуры по месту возделывания нашей культуры. Наибольшая положительная температура была в мае, июне, июле и августе, а наибольшая отрицательная – в зимние месяцы. Среднесуточная температура составила 11,8

Таблица 5. Даты наступления средних суточных температур воздуха выше определённых пределов и число дней с температурой, превышающей эти пределы.

Выводы

В 5 таблице мы определили даты наступления средних суточных температур воздуха 0º, 5º, 10º, 15º и число дней с температурой превышающей эти пределы. Также были определены продолжительности этих периодов и произведён расчет начала, конца и продолжительности безморозного периода.

Водный режим

Таблица 6. Сумма осадков по декадам, мм

Годовая сумма осадков: 640мм.