66268 (Проект реконструкции цеха винзавода АПК "Виноградный" по приготовлению столового белого выдержанного вина), страница 10
Описание файла
Документ из архива "Проект реконструкции цеха винзавода АПК "Виноградный" по приготовлению столового белого выдержанного вина", который расположен в категории "". Всё это находится в предмете "кулинария" из , которые можно найти в файловом архиве . Не смотря на прямую связь этого архива с , его также можно найти и в других разделах. Архив можно найти в разделе "остальное", в предмете "кулинария" в общих файлах.
Онлайн просмотр документа "66268"
Текст 10 страницы из документа "66268"
Аммиачная компрессорная на предприятии служит для снабжения хладагентом холодильных камер. Единственным загрязняющим компонентом здесь является аммиак. Утечка аммиака из системы охлаждения может возникнуть в случае недостаточно плотного соединения трубопроводов, либо при наличии отверстий в кожухах компрессоров. Пары аммиака поступают в воздушное пространство рабочей зоны, а затем вместе с вентиляционным воздухом компрессорной выбрасываются в атмосферу. Технологическая утечка аммиака в компрессорной предприятия отсутствует.
Произведем расчет класса опасности предприятия (КОП) по формуле [1] :
n άi
КОП = Σ× (Μi / ΠДKi)
i
где Μi – масса выбросов загрязняющих веществ, т/год;
ΠДKi - среднесуточная ПДК вещества, мг/м3;
n – количество загрязняющих веществ;
άi – безразмерная величина (константа), которая находится из таблицы 7.2
Таблица 7.2 - Сравнение классов опасности веществ
| Константа | Класс опасности вещества | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| άi | 1,7 | 1,3 | 1,0 | 0,9 | |
Значение КОП рассчитывается при условии, что Μi / ΠДKi > 1, если
Μi / ΠДKi < 1 значение КОП не рассчитывается, а приравнивается к нулю.
КОПNO2 = (2,09/0,04)1,3 = 171,2 ;
КОПNН3 = (0,1/0,04)0,9 = 2,28 .
По величине КОП предприятия разделяются на 4 класса опасности. Предельные условия для классификации предприятий по категориям опасности представлены в таблице 7.3
Таблица 7.3 - Условия классификации предприятий по категориям опасности
| Категория опасности предприятия | Значение КОП |
| I | КОП > 106 |
| II | 106 > КОП > 104 |
| III | 104 > КОП > 103 |
| IV | КОП < 103 |
Определение категории опасности винзавода АПК «Виноградный» приведено в таблице 7.4:
Таблица 7.4 - Определение категории опасности
| № п/п | Загрязняющее вещество | ПДК среднесуточная, мг/дм3 | Класс опасности вещества | Масса выбросов, т/год | КОП | Категория опасности предприятия |
| 1. | Диоксид азота | 0,04 | 2 | 2,09 | 171,2 | IV |
| 2. | Аммиак | 0,04 | 4 | 0,1 | 2,28 | IV |
Выброс загрязняющих веществ в атмосферу в соответствии с действующим положением, на момент достижения предельно допустимых выбросов (ПДВ) винзавода АПК «Виноградный» приведены в таблице7.5.
Таблица 7.5 - Выброс загрязняющих веществ в атмосферу на винзаводе
| № п/п | Участок | Выброс загрязняющих веществ | ||||
| Действующее положение | ПДК | |||||
| г/сек | т/год | г/сек | т/год | |||
| Диоксид азота | ||||||
| 1. | Котельная | 0,418 | 2,09 | 0,418 | 2,09 | |
| Аммиак | ||||||
| 2. | Компрессорная | 0,085 | 0,1 | 0,085 | 0,1 | |
| ВСЕГО | 0,503 | 2,19 | 0,503 | 2,19 | ||
Способами защиты атмосферы от выброса загрязняющих веществ являются:
- использование по возможности экологически чистого вида топлива - природного газа (а не мазута);
- создание эффекта рассеяния газов, образующихся при сгорании топлива, и газов, имеющих место в ходе технологического процесса.
Данным проектом предусмотрена технология, которая не приводит к изменениям категории опасности предприятия, а также не приводит к увеличению выбросов вредных веществ в атмосферу свыше ПДК.
6.2 Охрана сточных вод
Сточные воды производственных предприятий содержат загрязняющие вещества органического происхождения, которые поступают в воду при мойке оборудования, трубопроводов, производственных помещений и емкостей. На 1 дал готового вина приходится 8-9 дал загрязненных сточных вод, 0,3 дал из них – хозяйственно-бытовые.
Сточные воды заводов первичного виноделия представляют собой многокомпонентные гетерогенные системы. Показатели состава сточных вод представлены в таблице 7.6
Таблица 7.6 - Показатели сточных вод
| № п/п | Показатель | Единицы измерения | Значение |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. | рН | 4,5 – 7,5 | |
| 2. | ХПК бихроматн. | мг О2/дм3 | 380 – 6400 |
| 3. | БПК5 | мг О2/дм3 | 300 – 4300 |
| 4. | Массовая концентрация взвешенных веществ | мг/дм3 | 800 – 10000 |
| 5. | остатка - сухого | мг/дм3 | 600 – 10000 |
| 6. | - прокаленного | мг/дм3 | 150 – 1500 |
| 7. | винной кислоты | мг/дм3 | 40 – 420 |
| 8. | летучих кислот | мг/дм3 | 6 – 110 |
| 9. | фенольных веществ | мг/дм3 | 5 – 70 |
| 10. | сахаров | мг/дм3 | 20 – 1300 |
| 11. | белков | мг/дм3 | 5 – 22 |
| 12. | сульфатов | мг/дм3 | 40 – 250 |
| 13. | хлоридов | мг/дм3 | 10 – 250 |
| 14. | азота - общего - аммонийного | мг/дм3 | 3,5 – 26,0 |
| мг/дм3 | 1,0 – 23,0 | ||
| 15. | фосфора общего | мг/дм3 | 0,7 – 3,5 |
Для сточных вод, спускаемых в городскую канализацию, установлены следующие требования:
- температура – не более 30ºС;
- рН – 6,5 – 8,5;
- БПК полная – 500 – 800 мг/дм3;
- жировые примеси – не допускаются;
- взвеси – не более 10 г/дм3.
На винзаводе АПК «Виноградный» сточные воды подвергаются предварительной очистке на очистных сооружениях с. Кольчугино, с последующим накоплением в прудах-накопителях.
Также на заводе существует ливневая канализация с отстойниками. Компрессорная оборудована оборотным водоснабжением.
6.3 Переработка и утилизация отходов производства
Винзавод АПК «Виноградный» является структурным подразделением предприятия. Отходы производственно-хозяйственной деятельности винзавода размещаются до сдачи на утилизацию или переработку в специально отведенных местах хозяйства.
Перечень отходов, образующихся на винзаводе и их характеристика, представлены в таблице 7.7:
Таблица 7.7 - Характеристика отходов, образующихся на винзаводе
| № п/п | Наименование отхода | Код отхода | Класс опасности | Физико-химическая характеристика |
| 1. | Гребни | 1590.2.9. | 4 | Пожароопасные, теплотворная способность 2760 ккал/кг |
| 2. | Выжимки виноградные | 1590.2.9.01 | 4 | Органические, пожаро- и взрывобезопасные |
| 3. | Осадки дрожжевые | 1590.2.9.15 | 4 | Органические, пожаро- и взрывобезопасные |
| 4. | Осадки клеевые | 1590.2.9.13 | 4 | Жидкие, пастообразные, tкип = 93-98ºС, рН – 6, q – 1,3, разбавляются водой |
Образующиеся при переработке виноградные гребни и выжимка реализуются на животноводческую ферму хозяйства.
Дрожжевые осадки, образующиеся при виноделии, утилизируются на предприятии путем перегонки в бражной колонне.
Для размещения клеевых осадков, образующихся в результате обработки виноматериалов, на предприятии разработан паспорт мест удаления отходов ( рег. № 3 от 01.11.00 г.). Паспортом МУО предусмотрено постоянное хранение в специальных емкостях: 3 емкости объемом по 120 м3, расчетный срок эксплуатации – 5 – 6 лет; площадь, занимаемая МУО – 0,075 га.
Учитывая макросостав отходов оклейки вина, где твердую фракцию составляют отработанные бентонитовые глины и гидроокись железа, их следует относить к малоопасным (IV класс токсичности).
Перед решением вопроса о способах утилизации отходов их следует освобождать от остатков вина и переводить из пастообразного в твердое состояние путем термической или вакуумной сушки.
7. Анализ финансовой эффективности проекта
Расчет капитальных затрат и нормированных оборотных средств
Затраты на строительные работы в реконструируемых зданиях рассчитываются относительно площади помещения, которая составляет (за вычетом площадей бочкомоечного отделения и двух складов) – 720 м2. Стоимость 1 м2 реконструируемой площади составляет 175 грн.
Таким образом, стоимость строительных работ определяется:
720 * 175 = 126000 грн = 126 тыс.грн
