Том 1 (Г.А. Белякова, Ю.Т. Дьяков, К.Л. Тарасов - Ботаника - Водоросли и грибы), страница 76

Виды этого рода — саиротрофы. Насколько известно, микориз они ис образуют. 294 Шампиньон лвуспоровый (А. Ь>зро«ит)* — наиболее широко культивируемый во вссм мирс гриб. Как говорит само название, у него на базилии образуется вссго 2 базидиоспоры. После мейоза в базидии несестринские ядра парами расходятся в соответствующие споры, так что каждая из них содержит уже >отовый ликарион. Гриб вь>ращивгиот на специальном субстратс, основу которого составляет конский навоз (в некоторых странах найдены и используются его заменители). Развитие этого гриба в отличие от многих других (например, вещспки) пс зависит от света: шампиньон может расти и на ярком свету, и в полной темноте.

У вилов рода зоитик (Аер(огд) сухие, реже слизистые шляпки, имеющие светлую окраску (белук>, буроватую, желтоватую или красноватую), покрыты крупными чешуйками. Пластинки своболныс, часто срастаются между собой в кольпсвиднос утол>цспис вокруг ножки — так называемый коллариум (сойапцгп). Ножка с неподвижным кольцом. Срсли сго прслставителей имеются как съсдобныс, так и ядовитыс виды, например смертельно ядовитый вид (.. Ь«иппео-тст>«дага. Ядовитым началом здесь служат цианиды. Из-за трудности определения использовать грибы из этого рода в пищу пе рекоменлустся. Виды рода макролепиота (Мас«о(ерюта) (также иногда по-русски называемые «зонтики») отличаются особсшю большими размерами плодовых тел (ло 0,5 м и более; это самые крупные плодовые тела среди агарикоидных гименомицсгов) и тем, что кольцо па ножке подвижное, т.с. его можно легко двигать, как кольцо па пальце человека.

Могут образовывать «всльмины круги» (авсльмины кольца»). Вилы этого рода съедобны; из пих особенно ценится зонтик псстрый (М. р«т>се«п), У видов рода навозник (Сор«тих) плодовые тела разных размеров, с яйцевилной, колокольчатой или цилиндрической шляпкой. Окраска шляпки светлая (белая, серая, желтоватая). Она может быть гладкой или покрытой хлопьями, а также волокнистой или радиально-рубчатой. Пластинки свободные.

Споры темные. поэтому пластинки, сначала белые, с возрастом темнеют и становятся чернильно-черпыми. Мякоть шляпки при созревании расплывается в черную жидкость (претерпевает автолиз), отчего виды лаппого рода называют сшс «чернильные грибы». В основном это типичные копрофилы (родовос название «Сорппцва происходит от греч. «сорго» вЂ” навоз, помет). Они встречаются почти по всему земному шару.

поселяясь на помете травоядных животных, на хорошо удобренной почве. Есть также вилы, обитак>шие на гнилых пнях и другом разлагающемся растительном матсриале. Плодовые тела у большинства видов навозников съедобны, по только ло начала автолиза. Кроме того. их соверщенно нельзя употреблять в пишу со спирп>ыми напитками, так как в этом случае возникают сильнейшие отравления (вплоть до смертельного исхода). Именно из навозников было получено вс>цсство антабус, используемое для лечения от алкоголизма. Олин из самых распространенных видов рола — павозник лохматый, или белый (С содташа) (см. рис.

200, Д). Его сравнительно крупныс сьсдобпые пло- " Нвиоторыс авторы считаи>т. что ванный виа — тот жс саыыи. что и сшв раньше опиашный, — шампиньон буре>оший (А. Ьишиеавева>. 295 довыс тела особенно часто встречаются на богатой перегноем почве: на огородах, в парках, на мусорных кучах возле домов и т.д. Во Франции этот гриб успешно выращивают в пищевых целях. Из нссьслобных видов со сравнительно мелкими плодовыми тсламн чаще всего встречается навозник ломовый (С. потех!)сиз).

У него, как и у некоторых лругих прелставитслсй рола, в лаборатории на искусственных питательных средах легко удастся получать нормальные плодовые тела. Эти ~ рибы используют в экспериментальных исследованиях, например в области генетики. Род Нур)го1огпа отличастся тем, что тонкое паутинистос покрывало осташшст повисающие по краю шляпки хлопьсвилные волокна. Окраска плодовых тел разная. Споры фиолетовые. Виды этого рода — сапротрофы или (рсжс) паразиты на древесинс.

Ложноопснок (ложный опенок) серно-желтый (О. 1дхс)си)аге) — ядовитый гриб, внешне напоминаюп!ий осенний оценок, но отличающийся от него, прежде вссго, окрашенными спорами (у осеннего опенка они бесцветные). Вещества, которыми обусловлена токсичность ложноопенка, нс идентифицированы.

К этому ролу близок род )гиеЬяеготусех. Его шляпки, имеющие гладкую поверхность, содержат в своей ткани особыс толстыс окрашенныс клетки хризоцистиды и способны менять внспший вид в зависимости от влажности. Наиболее распространенный и известный вид этого рода — летний оценок (К. тигаИЪ). Он обитает на древесине различных порол и успешно культивируется в ряде стран Европы на древесине и опилках.

Псилоцибе (Ря1оеуЪе) — обширный род, насчитываюгций около полутораста видов. У большинства из них плодовые тела мелкис, с конической или колокольчатой шляпкой н тонкой ножкой. Для 8! вида этого рода показано галлюциногеннос лсйствие. Они же характеризуются посинением мякоти при надавливании или на изломе. Интересно, что такое же явленис характерно и лля других агарикоидных гимсномипетов, обладающих галлюпиногснным действием (из родов эггоРАаг)еп Сологубе и Сутпорг)из).

Ряд видов рола Ря)осубе может выращиваться и спорулировать в культуре. Р. тех)сапа и сщс нскоторыс близкис виды известны как «священные грибы» («тсонанакань«), издревле использусмыс при определенных религиозных обрядах у туземцев Мексики. Из них были выделены соединения-галлюциногены — псилоцин и псилоцибин. Псилоцин нестабилен и легко окисляется. По-видимому, именно с~о окислснисм и обусловлено вышеупомянутое посинение мякоти при повреждении. Оба вещества — и-метилированныс триптачины; псилоцибин — фосфатный эфир псилоцина. По галлюциногснным свойствам онн близки к ЕБО (диэгиламину б-лизергиновой кислоты — см.

род С)алсерз, с. 204). Они воздействуют в течснис ! — 4 ч на центральную нервную систему после короткого латентного периода (примсрно от )5 мин до ! ч), вызывая нарушения осязания и зрения. Ощущения могут быть диаметрально противоположными: или состояние эйфории, раскованности„или жс, наоборот, состоянис дспрессии, агрессивности. Связано это может быть с рядом Факторов: лозой, Физиоло~ическим состоянием организма и лр. Поэтому у многих специалистов вызывают опасения попытки создания на базе этих веществ тонизирующих препаратов. Отличительная особснность обширного рода паутинник (Согг(паг1ы) — наличие нежного паугинистого частного покрывала (кортины), идущего от кра- 296 ев шляпки к ножке.

Споры бурых тонов. Паутинники широко встречаются в лесах; но-видимому, многие из них — микоризообразователи. Некоторыс паутинники яловиты, в частности С оге((аоод Этот вид стал причиной массового отравления в Польше в 1952 гл одновременно отравилось 102 человека, из которых 1! умерли.

У видов рода оолокониица ((иоеуЬе) шляпка обычно правильная, коническая или колокольчатая, реже плоско выпуклая, в центре с бугорком или без него. Кожица на ней шелковисто-волокнистая, блестяшая, иногда чешуйчатая, часто радиально растрескиваюшаяся. Мякоть тонкая, нс сочная, нри налломс и на воздухе иногда изменяет окраску. Пластинки приросшие, иногда зубцом, часто высмчатыс, позднее почти свободные. сперва блслно-бурые, потом темнсюшие до коричневых, рсжс пурпурных или оливковых. Ножка иногда внутри полая, шелковистая, иногда чешуйчатая. Имеются съсдобныс и ядовитые виды. Встречаются смертельно ядовитые грибы.

Признаки отравления проявляются через 1,5 — 2 ч: наблюдаются сильное слюцотеченис, потоотделение, озноб, судороги, ослабление зрения, может быть нарушение дыхания. В тяжелых случаях может наступить смерть или продолжительное бессознательное состоянис. Вызлоровлецие или смерть наступают на второй лень.

К числу смертельно ядовитых грибов относится волоконнина Патуйяра 1(. рогои(((огдй) — вид, мало известный в обиходе. Она интересна тем, что строго приурочена к нейтральным или слабо щелочным почвам. Ее можно использовать как индикатор состояния почвьь Шляпка колокольчатая, позже распростертая, с бугорком, часто эксцентрическая, волокнистая, немного блестящая, красноватая, лиамстром 3 — 8 см.

Пластинки приросшие, широкие, розовыс, позже ржаво-коричневые, с краснова1ыми пятнами. Ножка ровная или к основанию вздутая, того жс цвета, что и шляпка, но светлее. Из агарикоидных базидиомицетов лихснизированы некоторыс виды рода ОтрЬа((оа, например О. (игео(((иехва. У этого вида между пссвлопаренхиматическими слоями из гиф находится довольно толстая прослойка из волоросли.

Е~р~д~ги, баи,ыо виям Гастсроидные базидиомицеты, или гастеромицеты, — очень полифилетическая группа. Базидии этих грибов такие же, как и у гиисномицетов, но базидиосноры созревают внутри плоловых тел и нс отрываются активно от базидий. Они освобождаются в результате разрыва или обц!его разрушения оболочек плодового тела. У некоторых ~ астеромицетов, как и у трюфелей нз аскомицетов, замыкание плодовых тел произошло в связи с псрсхолом к подземному образу жизни. Мицслий образует довольно мошныс тяжи, на которых в почве закладываются плоловыс тела. У одних видов они остаются в почве постоянно, у других в той или иной мсрс выходят на поверхность.

Плодовые тела имеют хорошо выражсннук~ оболочку — псрилий. Он может быть разной толгцины — от совсем тонкого, как бумага, до достаточно толстого — и состоять из одного или нескольких слоев. В лвуслойном цсридии внешний слой — экзопери<)ий, внутренний — эидолеридид; в трехслойном неридии внешний и внутренний слои имеют те же названия, средний слой— яезооеридии.