О.Г. Турцов, Б.Ю. Сербиновский - Организация производства на предприятии

«Экоггоиикп и управление > Учебник для пгехпических и экополиггческгск сггегггггглг ггггсгггегг ауэов Под редакцией О.Г. Туровца и Б.Ю. Сербиновсгсого Рекомендовано Министерством образования Российской Федерации в качестве учебника для сгпуденпгов зкономических и технических спецггальностей высигих учебных заведении с Ростов-на-Дону Издательский центр «гг1арТ» 2002 ЬБК 65 (9) 30-80 О6« Рецекзектпь»с кафедра экономики, организации и планирования промышленных предприятий Рязанского радиотехнического института; д.э.н„проф. М.П.

Павлов (Южно-Российский государственный технический университет); д.э.н., проф. Н.И, Курганская (Донской государственный технический университет) О.Г. Туровец, Ю.П. Анисимов, И. Л. Борисенко, В.А. ВасиО 64 льев, С.И. Воронин, 1О.Ю. Наймарк, В.Н.Попов, В.Б. Родинов, В.Н. Родионова, Б.Ю. Сербиновский. Организация производства на предприятии: Учебник для технических и экономических специальностей: Под ред. О.Г. Туровца и Б.Ю. Сербиновского. Серия «Экономика и управление».

— Ростов-на-Дону: Издательский центр МарТ, 2002. — 464 с. В учебнике изложены современные проблемы, задачи, теория и методология организации производства, отражен передовой опыт организационной деятельности отечественных и зарубежных предприятий. Представлен систематизированный минимум знаний, раскрывающих Формы и методы организации производства на предприятии. Учебник написан в соответствии с планами издания учебной литературы Международной Академии науки и практики организации производства, Воронежского государственного технического университета и Южно-Российского государственного университета экономики и сервиса. 1ВВХ б-241-00098-4 ББК 66(9) 30-80 О О.П Туровеи, Ю.П.

Анисимов, И.Л. Борисенко, ВА.Васильев, С.И.Воронин, Ю.Ю. Наймарк, В.Н. Попов, В.Б. Родинов, В.Н. Родионова, Б.Ю. Сербиновский, 2002 Ф Оформление: издательский центр «МарТ», 2002 Любая экономическая система, в том числе предприятие, решает три главных вопроса: что производить, как производить, для кого производить.

Организация производства напрямую связана с поиском ответа на вопрос: как производить? Она призвана определить эффективные взаимосвязи между отдельными элементами производственно-сбытового процесса и создать условия для повышения конкурентоспособности продукции и предприятия в целом. Именно поэтому переход к рыночным отношениям обусловливает необходимость совершенствования организации производства на предприятии.

Современный инженер, приобретающий экономическую или техническую специальность, должен знать основы организации производства, в том числе уметь квалифицированно решать вопросы, связанные с сокращением трудоемкости продукции и повышением производительности труда, организацией производства новых видов продукции, повышением эффективности работы предприятия, улучшением качества товаров и услуг. ( Необходимые знания будущий специалист получает при изучении учебных дисциплин «Организация производства» или «Организация производства и управление предприятием». Предметом изучения дисциплины «Организация производства» являются закономерности организации процессов производства на предприятиях и разработанные на их основе рациональные Формы и методы осуществления производственных и сбытовых процессов на предприятии и управления им.

Структура курса «Организация производства и управление предприятием» включает разделы: теоретические основы организации производства; организация работ по созданию и освоению новых видов продукции; организация процессов производства на предприятии; организация и мотивация труда работающих; организация производственной инфраструктуры; совершенствование организации производства. Организация производства на предприя и, Основным методом изучения дисциплины является системный подход, под которым прежде всего понимается системный метод мышления, в соответствии с которым процесс обоснования решений базируется на определении общей цели производственной системы и последовательном подчинении этой цели производственно-сбытовых задач и функций, структуры предприятия, планов его развития, а также критериев и стандартов работы.

Учебные дисциплины «Организация производства» и «Организация производства и управление предприятием» учитывают те знания, которые получены студентами при изучении учебных курсов «Экономическая теория», «Экономика отрасли» и '«Экономика предприятия», а также используют ряд принципов и категорий этих дисциплин при проектировании производственных систем и процессов, обеспечении их функционирования. Организация производства существенно зависит от технологии производства, поэтому предлагаемый курс тесно взаимодействует с учебной дисциплиной «Технология производства». Эта связь прослеживается в конкретных формах и методах организации производства, которые в значительной степени определяются производственно-техническим профилем предприятия и характером его технико-технологической базы.

Многие организационные вопросы и факторы повышения эффективности могут быть успешно реализованы только при условии тщательного изучения технологических процессов, структуры парка оборудования, конструктивно-технологической характеристики изделия и перспектив технического прогресса в данной отрасли. Предметом технологии является изучение рациональных форм и технологических методов изготовления промышленной продукции на основе применения естественных наук.

Специалисты в области технологии заняты разработкой и внедрением технологических процессов в той или иной отрасли промышленности, организаторы производства — созданием производственных систем, активным элементом которых является человек — участник производства. Они учитывают характер технологических процессов и применяемой при их осуществлении техники при проектировании производственных систем. Теоретические и практические положения курса «Организация производства» в дальнейшем развиваются в таких учебных дисциплинах организационного цикла учебного плана зкономических и ряда технических специальностей, как «Управление /7редисповие качеством продукции», «Организация и нормирование труда», «Управление производством» и др.

Важной методической задачей является определение места учебной дисциплины «Организация производства» в системе дисциплин учебного плана подготовки специалистов. Среди дисциплин, наиболее тесно соприкасающихся с организацией производства, следует назвать науку управления производством, предметом изучения которой выступает процесс воздействия на управляемый объект, в данном случае — на коллективы людей, участвующих в создании материальных благ. Эта наука изучает отношения управления, отражающие социально-зкономическое содержание управления и его технологию.

Управление выражается в функциях планирования, контроля, регулирования, учета. Оно оказывает воздействие на людей с помощью административных, экономических, правовых, воспитательных методов. Тесно примыкает к организации производства и такая наука, как экономика производства. Она изучает формы проявления объективных экономических законов развития производства и методы их использования в целях достижения благосостояния и гармоничного развития всех членов общества.

Организация производства учитывает и отражает положение экономики производства и управления производством, использует ряд принципов и категорий этих наук при построении производственных систем и обеспечении их функционирования. Организация производства на предприятиях охватывает значительный комплекс задач организационного, технического и экономического характера: «выбор и обоснование производственной структуры, предприятия, т.е.

определение состава и специализации входящих в него подразделений и установление рациональных взаимосвязей между ними; «проектирование и обеспечение взаимоувязанного функционирования всех составляющих единого производственного процесса, процессов подготовки производства, основных производственных процессов, процессов обеспечения качества продукции, процессов технического и информационного обслуживания и управления производством; «проектирование и осуществление на практике организации подразделений производственной инфраетруктпу- Организация производства нв предприятии ры предприятия (ремонтного хозяйства, инструментального производства, транспортного и складского хозяйства и т.п.); «гармоничное сочетание элементов производственного процесса во времени, что выражается в установлении порядка выполнения отдельных видов работ, рациональном совмещении времени и места их выполнения, в обеспечении непрерывного движения предметов труда в процессе производства; организация труда работающих как конкретная форма реализации процесса соединения рабочей силы со средствами производства.

Здесь выдвигаются задачи рационального разделения труда и кооперации и выявление на этой основе профессионально-квалификационного состава рабочих, научной организации и обслуживания рабочих мест, улучшения условий труда, организации материального и морального стимулирования работников; » сочетание рациональных организационных форм и экономических методов ведения производства.