Для студентов по предмету МаркетингВиды хлеба. Организация хранения лука. Характеристика кондитерских изделий и кофеВиды хлеба. Организация хранения лука. Характеристика кондитерских изделий и кофе
2016-07-292016-07-29СтудИзба
Ответы к контрольной работе: Виды хлеба. Организация хранения лука. Характеристика кондитерских изделий и кофе
Описание
Виды хлеба. Организация хранения лука. Характеристика кондитерских изделий и кофе
Содержание
- 1. Сравнительная характеристика простых, улучшенных и диетических видов хлеба из пшеничной муки по потребительским достоинствам
- 2. Организация хранения и размещение лука в лукохранилищах с общеобменным и активным вентилированием. Меры борьбы с шейковой гнилью
- 3. Сходство и различие тортов и пирожных по рецептуре, отделке, видам выпеченных полуфабрикатов, экспертизе качества. Условия и сроки хранения
- 4. Химический состав сырого кофе и его изменение при обжарке, формирование качества и ассортимента
- 5. Задача
- Список литературы
Характеристики ответов (шпаргалок) к КР
Предмет
Просмотров
97
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
16,62 Kb
Список файлов
TaskMen
29 июля 2016 в 11:50
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
