Для студентов по предмету КулинарияСоленая рыбаСоленая рыба
2016-08-012016-08-01СтудИзба
Реферат: Соленая рыба
Описание
Соленая рыба
Содержание
- Введение
- 1. Классификация и характеристика ассортимента
- 1.1 Классификация и характеристика ассортимента соленой рыбы.
- 1.2. Способы посола рыбы
- 1.3. Показатели качества и требования к показателям качества.
- 1.4. Условия и сроки хранения
- 2. Технология продажи соленой рыбы.
- 2.1. Особенности приемки соленой рыбы по количеству и качеству
- 2.2. Подготовка к продаже соленой рыбы
- 2.3. Размещение и выкладка соленой рыбы
- 2.4. Технология продажи соленой рыбы
- Заключение
- Список литературы
Характеристики реферата
Тип
Предмет
Просмотров
93
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
34,82 Kb
Список файлов
TaskMen
01 августа 2016 в 00:18
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
